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Vitamin B3/ja: Difference between revisions

Vitamin B3/ja
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{{Anchor|Dietary recommendations}}
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|+ 食事に関する推奨事項
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|+ style="background: blue; color: white; font-size: 110%; text-align: center;" | カナダ
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! scope="col" style="width:8em" | 年齢層 (歳)
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! scope="col" style="width:8em" | ナイアシンのRDA (mg NE/d)
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! scope="col" width=8em | 性別
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! colspan=2 width=16em | 十分な摂取量 (mg NE/MJ)
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| 女性 || colspan=2 width="8em"| 1.3
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| 男性 || colspan=2 width="8em"| 1.6
| 男性 || colspan=2 width="8em"| 1.6
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! scope="col" style="width:8em" | 年齢 (歳)
! scope="col" style="width:8em" | 年齢 （歳）
! scope="col" style="width:8em" | ニコチン酸の許容上限値 (mg/day)
! scope="col" style="width:8em" | ニコチン酸の許容上限値 （mg/day）
! scope="col" style="width:8em" | ニコチンアミドの耐容上限量 (mg/day)
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米国医学研究所（2015年に[[:en:National Academy of Medicine|米国医学アカデミー]]に改称）は、1998年にナイアシンの推定平均必要量（EAR）と推奨食事許容量（RDA）、および[[耐容上限摂取量レベル]]（UL）を更新した。RDAの代わりに、ほとんどの人々の栄養所要量を満たすのに十分な食事摂取レベルを特定するのに十分な証拠がない集団については、十分摂取量（AAI）が特定される。(表参照）。
米国医学研究所（2015年に[[:en:National Academy of Medicine|米国医学アカデミー]]に改称）は、1998年にナイアシンの推定平均必要量（EAR）と推奨食事許容量（RDA）、および[[耐容上限摂取量レベル]]（UL）を更新した。RDAの代わりに、ほとんどの人々の栄養所要量を満たすのに十分な食事摂取レベルを特定するのに十分な証拠がない集団については、十分摂取量（AAI）が特定される。（表参照）。
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[[:en:European Food Safety Authority|欧州食品安全機関]]（EFSA）は、RDAの代わりに母集団基準摂取量（PRI）、EARの代わりに平均必要量を用い、これらの情報をまとめて食事摂取基準値（DRV）と呼んでいる。EUでは、単位がmg/日ではなく、消費エネルギー1メガジュール（MJ）あたりのミリグラムであることを除き、AIとULは米国と同じ定義である。女性（妊娠中または授乳中を含む）、男性、小児の場合、PRIは1メガジュールあたり1.6&nbsp;mgである。1MJ＝239kcalに換算すると、2390キロカロリーを消費する成人は、16&nbsp;mgのナイアシンを摂取することになる。これは米国のRDA（成人女性14&nbsp;mg/日、成人男性16&nbsp;mg/日）に匹敵する。
[[:en:European Food Safety Authority|欧州食品安全機関]]（EFSA）は、RDAの代わりに母集団基準摂取量（PRI）、EARの代わりに平均必要量を用い、これらの情報をまとめて食事摂取基準値（DRV）と呼んでいる。EUでは、単位がmg/日ではなく、消費エネルギー1メガジュール（MJ）あたりのミリグラムであることを除き、AIとULは米国と同じ定義である。女性（妊娠中または授乳中を含む）、男性、小児の場合、PRIは1メガジュールあたり1.6&nbsp;mgである。1MJ＝239kcalに換算すると、2390キロカロリーを消費する成人は、16&nbsp;mgのナイアシンを摂取することになる。これは米国のRDA（成人女性14&nbsp;mg/日、成人男性16&nbsp;mg/日）に匹敵する。
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ビタミンB<sub>3</sub>の1日の上限は35&nbsp;mgに設定されている。1日30mgという低用量では、顔面紅潮が報告されており、常に顔面から始まり、時に皮膚の乾燥、かゆみ、知覚異常、頭痛を伴う。肝毒性は最も重篤な毒性反応であり、2グラム/日を超える用量で起こる。[[Fulminant hepatitis/ja|劇症肝炎]]は3～9グラム/日の用量で報告されており、肝移植の必要性がある。その他の反応には[[Impaired glucose tolerance/ja|耐糖能異常]]、[[hyperuricemia/ja|高尿酸血症]]、[[macular edema/ja|黄斑浮腫]]、[[macular cysts/ja|黄斑嚢胞]]がある。
ビタミンB<sub>3</sub>の1日の上限は35&nbsp;mgに設定されている。1日30mgという低用量では、顔面紅潮が報告されており、常に顔面から始まり、時に皮膚の乾燥、かゆみ、知覚異常、頭痛を伴う。肝毒性は最も重篤な毒性反応であり、2グラム/日を超える用量で起こる。[[Fulminant hepatitis/ja|劇症肝炎]]は3～9グラム/日の用量で報告されており、肝移植の必要性がある。その他の反応には[[Impaired glucose tolerance/ja|耐糖能異常]]、[[hyperuricemia/ja|高尿酸血症]]、[[macular edema/ja|黄斑浮腫]]、[[macular cysts/ja|黄斑嚢胞]]がある。


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== 歴史 ==
== History ==
{{ANchor|History}}
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{{See/ja|Pellagra/ja#History}}
{{See|Pellagra#History}}
トウモロコシはアメリカ南東部やヨーロッパの一部で主食となった。1735年にスペインで[[:en:Gaspar Casal|Gaspar Casal]]によって、日光にさらされた皮膚の皮膚炎を特徴とする病気が報告された。彼はその原因を貧しい食生活にあるとした。北イタリアでは[[:en:Lombard language|ロンバルド語]]から''ペラグラ''と名付けられた（''agra''=[[holly/ja|ヒイラギ]]様または[[Serous fluid/ja|血清]]様、''pell''=皮膚）。やがて、この病気はトウモロコシとより密接に関連するようになった。アメリカでは、[[:en:Joseph Goldberger|Joseph Goldberger]]がアメリカ軍医総監からペラグラの研究を命じられた。彼の研究では、トウモロコシを主食とする食事が原因であることは確認されたが、根本的な原因は特定されなかった。
Corn (maize) became a staple food in the southeast United States and in parts of Europe. A disease that was characterized by dermatitis of sunlight-exposed skin was described in Spain in 1735 by [[Gaspar Casal]]. He attributed the cause to poor diet. In northern Italy it was named ''pellagra'' from the [[Lombard language]] (''agra'' = [[holly]]-like or [[Serous fluid|serum]]-like; ''pell'' = skin). In time, the disease was more closely linked specifically to corn. In the US, [[Joseph Goldberger]] was assigned to study pellagra by the Surgeon General of the United States. His studies confirmed a corn-based diet as the culprit, but he did not identify the root cause.
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[[Nicotinic acid/ja|ニコチン酸]]は[[biochemist/ja|生化学者]]によって肝臓から抽出された。1937年に[[:en:Conrad Elvehjem|コンラッド・エルヴェヘム]]によって肝臓から抽出された。彼は後にこの有効成分を特定し、"ペラグラ予防因子"や "抗黒舌因子"と呼んだ。"ビタミンPP"、"ビタミンP-P"、"PP-ファクター"とも呼ばれたが、これらはすべて "ペラグラ予防因子"という用語に由来する。1930年代後半、[[:en:Tom Douglas Spies|トム・ダグラス・スパイ]]、マリオン・ブランケンホーン、クラーク・クーパーの研究により、ナイアシンがヒトのペラグラを治癒することが確認された。その結果、この病気の流行は大幅に減少した。
[[Nicotinic acid]] was extracted from the liver by [[biochemist]] [[Conrad Elvehjem]] in 1937. He later identified the active ingredient, referring to it as "pellagra-preventing factor" and the "anti-blacktongue factor." It was also referred to as "vitamin PP", "vitamin P-P" and "PP-factor", all derived from the term "pellagra-preventive factor". In the late 1930s, studies by [[Tom Douglas Spies]], Marion Blankenhorn, and Clark Cooper confirmed that niacin cured pellagra in humans. The prevalence of the disease was greatly reduced as a result.
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ニコチン酸による小麦粉の[[food fortification/ja||濃縮]]が始まった1942年、一般紙には「パンにタバコ」という見出しが躍った。これを受けて、[[:en:American Medical Association|アメリカ医師会]]の食品栄養評議会は、主に非科学者が使用するために[[:en:Food and Nutrition Board|食品栄養委員会]]の新しい名称''ナイアシン''と''ナイアシンアミド''を承認した。ビタミンやナイアシンが豊富な食品にニコチンが含まれている、あるいはタバコにビタミンが含まれているという認識を避けるために、ニコチン酸と[[nicotine/ja|ニコチン]]を解離させる名称を選択することが適切であると考えられた。その結果、''niacin''という名称は''{{strong|ni}}cotinic{{strong|ac}}id''+''vitam{{strong|in}}''から派生した。
In 1942, when flour [[food fortification|enrichment]] with nicotinic acid began, a headline in the popular press said "Tobacco in Your Bread." In response, the Council on Foods and Nutrition of the [[American Medical Association]] approved of the [[Food and Nutrition Board]]'s new names ''niacin'' and ''niacin amide'' for use primarily by non-scientists. It was thought appropriate to choose a name to dissociate nicotinic acid from [[nicotine]], to avoid the perception that vitamins or niacin-rich foods contain nicotine, or that cigarettes contain vitamins. The resulting name ''niacin'' was derived from ''{{strong|ni}}cotinic {{strong|ac}}id'' + ''vitam{{strong|in}}''.
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J. ラグナとK.J.カーペンターは1951年、トウモロコシに含まれるナイアシンは生物学的に利用できず、[[pH]]11の非常にアルカリ性の[[Lime (material)/ja|石灰]]水でのみ放出されることを発見した。11. このことは、トルティーヤを作るためにアルカリ処理（[[nixtamalized/ja|ニクタマリゼ]]）されたコーンミールを使用していたラテンアメリカの文化が、ナイアシン欠乏の危険性がなかった理由を説明している。
J. Laguna and K.J. Carpenter found in 1951, that niacin in corn is biologically unavailable and can be released only in very alkaline [[Lime (material)|lime]] water of [[pH]] 11. This explains why a Latin-American culture that used alkali-treated ([[nixtamalized]]) cornmeal to make tortilla was not at risk for niacin deficiency.
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{{Vitamin/ja}}
{{Vitamin}}
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{{二次利用|date=1 February 2024}}
[[Category:B vitamins]]
[[Category:B vitamins]]
[[Category:CYP2D6 inhibitors]]
[[Category:CYP2D6 inhibitors]]
[[Category:CYP3A4 inhibitors]]
[[Category:CYP3A4 inhibitors]]
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