Vitamin B12/ja: Difference between revisions

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ビタミンB<sub>12</sub>強化食品が販売されている食品には、[[breakfast cereals/ja|朝食用シリアル]]、[[soy milk/ja|豆乳]]や[[oat milk/ja|オートミール]]などの植物由来の[[milk substitute/ja|代用乳]]、[[energy bar/ja|エナジーバー]]、[[nutritional yeast/ja|栄養酵母]]などがある。強化成分はシアノコバラミンである。微生物発酵によりアデノシルコバラミンが生成され、亜硝酸ナトリウムと熱の存在下、シアン化カリウムまたはチオシアン酸塩の添加によりシアノコバラミンに変換される。

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2019年現在、19カ国が小麦粉、トウモロコシ粉、米にビタミンB<sub>12</sub>を強化することを義務付けている。そのほとんどはアフリカ南東部か中央アメリカにある。

~~As of 2019, nineteen countries require food fortification of wheat flour, maize flour or rice with vitamin B~~<sub>12</sub>~~. Most of these are in southeast Africa or Central America.~~

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 ビタミンB<sub>12</sub>強化食品が販売されている食品には、[[breakfast cereals/ja|朝食用シリアル]]、[[soy milk/ja|豆乳]]や[[oat milk/ja|オートミール]]などの植物由来の[[milk substitute/ja|代用乳]]、[[energy bar/ja|エナジーバー]]、[[nutritional yeast/ja|栄養酵母]]などがある。強化成分はシアノコバラミンである。微生物発酵によりアデノシルコバラミンが生成され、亜硝酸ナトリウムと熱の存在下、シアン化カリウムまたはチオシアン酸塩の添加によりシアノコバラミンに変換される。
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+年現在、19カ国が小麦粉、トウモロコシ粉、米にビタミンB<sub>12</sub>を強化することを義務付けている。そのほとんどはアフリカ南東部か中央アメリカにある。
-As of 2019, nineteen countries require food fortification of wheat flour, maize flour or rice with vitamin B<sub>12</sub>. Most of these are in southeast Africa or Central America.
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