Folate/ja: Difference between revisions

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==食品の栄養強化==

==Food fortification==

''~~Folic acid fortification~~'' is a process where synthetic folic acid is added to wheat flour or other foods with the intention of promoting public health through increasing blood folate levels in the populace. It is used as it is more stable during processing and storage. After the discovery of the link between insufficient folic acid and [[neural tube defects]]~~, governments and health organizations worldwide made recommendations concerning folic acid~~ [[dietary supplement|~~supplementation~~]] for women intending to become pregnant. Because the neural tube closes in the first four weeks of gestation, often before many women even know they are pregnant, many countries in time decided to implement mandatory food fortification programs. A meta-analysis of global birth prevalence of spina bifida showed that when mandatory fortification was compared to countries with voluntary fortification or no fortification program, there was a 30% reduction in live births with spina bifida, with some countries reporting a greater than 50% reduction.

''葉酸強化''とは、小麦粉やその他の食品に合成葉酸を添加することで、国民の血中葉酸濃度を高め、公衆衛生を促進することを意図している。葉酸は、加工や保存の際に安定性が高いことから使用されている。葉酸不足と[[neural tube defects/ja|神経管欠損症]]との関連性が発見された後、世界中の政府や保健機関が、妊娠を希望する女性に対する葉酸[[dietary supplement/ja|サプリメント]]の推奨を行った。神経管は妊娠の最初の4週間で、多くの女性が妊娠に気づく前に閉鎖するため、やがて多くの国が食品強化プログラムの義務化を決定した。二分脊椎の世界的な出生有病率のメタアナリシスによると、義務的な栄養強化プログラムを実施している国と、任意的な栄養強化プログラムを実施していない国を比較した場合、二分脊椎の出生数が30％減少し、50％以上減少した国もあったと報告されている。

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+==食品の栄養強化==
-==Food fortification==
+{{Anchor|Food fortification}}
-{{See also|Food fortification}}
+{{See also/ja|Food fortification/ja}}
-''Folic acid fortification'' is a process where synthetic folic acid is added to wheat flour or other foods with the intention of promoting public health through increasing blood folate levels in the populace. It is used as it is more stable during processing and storage. After the discovery of the link between insufficient folic acid and [[neural tube defects]], governments and health organizations worldwide made recommendations concerning folic acid [[dietary supplement|supplementation]] for women intending to become pregnant. Because the neural tube closes in the first four weeks of gestation, often before many women even know they are pregnant, many countries in time decided to implement mandatory food fortification programs. A meta-analysis of global birth prevalence of spina bifida showed that when mandatory fortification was compared to countries with voluntary fortification or no fortification program, there was a 30% reduction in live births with spina bifida, with some countries reporting a greater than 50% reduction.
+''葉酸強化''とは、小麦粉やその他の食品に合成葉酸を添加することで、国民の血中葉酸濃度を高め、公衆衛生を促進することを意図している。葉酸は、加工や保存の際に安定性が高いことから使用されている。葉酸不足と[[neural tube defects/ja|神経管欠損症]]との関連性が発見された後、世界中の政府や保健機関が、妊娠を希望する女性に対する葉酸[[dietary supplement/ja|サプリメント]]の推奨を行った。神経管は妊娠の最初の4週間で、多くの女性が妊娠に気づく前に閉鎖するため、やがて多くの国が食品強化プログラムの義務化を決定した。二分脊椎の世界的な出生有病率のメタアナリシスによると、義務的な栄養強化プログラムを実施している国と、任意的な栄養強化プログラムを実施していない国を比較した場合、二分脊椎の出生数が30％減少し、50％以上減少した国もあったと報告されている。
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