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- 15:41, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/25/ja (Created page with "* 英国 * 米国 * インド * カナダ * オーストラリア * シンガポール * ニュージーランド * 香港")
- 15:40, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/39/ja (Created page with "タンパク質の過剰摂取は、硫黄アミノ酸の酸化によるpHの不均衡を補うために起こり、尿中のカルシウム排泄を増加させる可能性がある。このため、腎循環系内のカルシウムから腎結石が形成されるリスクが高くなる可能性がある。あるメタアナリシスでは、高タンパク質摂取による骨密度への悪影響はないと報告している。別のメタア...")
- 15:40, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/24/ja (Created page with "食事中の飽和脂肪を''シス''不飽和脂肪に置き換えることで、心血管系疾患（CVD）、糖尿病、または死亡のリスクが減少することが、多くの慎重な研究によって判明している。これらの研究により、世界保健機関（WHO）を含む多くの医薬品団体や公衆衛生局が公式にこのような勧告を出すように...")
- 15:39, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/38/ja (Created page with "アミノ酸が必要量を超えると、肝臓はアミノ酸を取り込み、脱アミノ化する。この過程でアミノ酸の窒素はアンモニアに変換され、さらに肝臓で尿素サイクルを介して尿素に処理される。尿素の排泄は腎臓を介して行われる。アミノ酸分子の他の部分はグルコースに変換され、燃料として利用される。食...")
- 15:37, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/23/ja (Created page with "ココナッツオイルやパーム核油などの例外もあるが、植物や魚油は一般に不飽和酸の割合が高い。不飽和脂肪を含む食品には、アボカド、ナッツ、オリーブ油、キャノーラなどの植物油がある。")
- 15:36, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/37/ja (Created page with "==過剰消費== {{Anchor|Excess consumption}} {{See also/ja|Protein poisoning/ja}} 米国とカナダにおけるタンパク質の食事摂取基準に関する検討では、耐容上限摂取量、すなわちタンパク質を安全に摂取できる量の上限を設定するには十分な証拠がないと結論づけられた。")
- 15:34, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/22/ja (Created page with "食品によって、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の割合は異なり、含まれる脂肪の量も異なる。牛肉や、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズ、バターのような全脂肪乳や低脂肪乳を使った乳製品のような動物性食品は、そのほとんどが飽和脂肪酸である（dietary cholesterol/ja|食事性コレステ...")
- 15:30, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/108/ja (Created page with "==脂質の消化と代謝== {{Anchor|Fat digestion and metabolism}} {{main/ja| Lipid metabolism/ja}} 脂肪は健康な体内で分解され、その成分であるグリセロールと脂肪酸を放出する。グリセロール自体は肝臓でグルコースに変換され、エネルギー源となる。脂肪やその他の脂質は、膵臓で産生されるリパーゼと呼ばれる...")
- 15:29, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/41/ja (Created page with "''2015-2020年版アメリカ人のための食事摂取基準''（DGA）は、男性および10代の少年に対し、果物、野菜、その他摂取量の少ない食品の摂取量を増やすよう推奨しており、そのための手段として、タンパク質食品の摂取量を全体的に減らすことを挙げている。2015〜2020年のDGA報告書では、赤身肉と加工肉の推奨摂取量は設定されていない。報告書は、赤肉や...")
- 15:28, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/109/ja (Created page with "多くの種類の細胞は、代謝のエネルギー源としてグルコースと脂肪酸のどちらかを使うことができる。特に心臓と骨格筋は脂肪酸を好む。長年の反対主張にもかかわらず、脂肪酸はミトコンドリアの酸化を通して脳細胞の燃料源としても使われる。")
- 15:27, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/42/ja (Created page with "== タンパク質欠乏症 == {{Anchor|Protein deficiency}} thumb|212x212px|[[kwashiorkor/ja|クワシオルコルに罹患したビアフラ戦争時のナイジェリアの子供。]]{{Main/ja|Protein-Energy malnutrition/ja}}")
- 15:12, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/15/ja (Created page with "thumb|プロテインパウダー（中央）と牛乳（左）から作られるプロテインミルクシェイクは、一般的な[[bodybuilding supplement/ja|ボディビルのサプリメントである。]] カゼイン、ホエイ、卵、米、大豆、コオロギ粉などのBodybuilding supplement/ja#Protein|プロテイ...")
- 15:09, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/21/ja (Created page with "==={{anchor|Saturated fat}}{{anchor|Unsaturated fat}}飽和脂肪と不飽和脂肪の比較=== <!--merged-from|saturated fat--> <!--Merged from unsaturated fat-->")
- 15:07, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Template:Vegetable oils comparison/ja (Created page with "{|class="wikitable sortable" border="1" |+ align="center" colspan=10| 植物油の性質 <br/>栄養価は、総脂肪の質量パーセント(%)で表される。 |- ! style="text-align:left;" rowspan=2| 種類 !! rowspan=2| 加工<br>処理 !! rowspan=2|飽和<br>脂肪酸 !! colspan=2 rowspan=1|一価不飽和<br>脂肪酸 !! colspan=4|多不飽和...")
- 14:51, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Template:Vegetable oils comparison (Created page with "{|class="wikitable sortable" border="1" |+ align="center" colspan=10| Properties of vegetable oils<ref name="USDA ndbcolumn">{{cite web|url=https://fdc.nal.usda.gov/|title= US National Nutrient Database, Release 28|date=May 2016|publisher= United States Department of Agriculture}} All values in this table are from this database unless otherwise cited or when italicized as the simple arithmetic sum of other component columns.</ref><ref>{{cite web|title=Fats and fatty...")
- 14:50, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Template:Vegetable oils, composition/ja (Redirected page to Template:Vegetable oils comparison/ja) Tag: New redirect
- 14:50, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Template:Vegetable oils, composition (Redirected page to Template:Vegetable oils comparison) Tag: New redirect
- 14:49, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/20/ja (Created page with "==食事からの摂取== {{Anchor|Dietary sources}} {{Vegetable oils, composition}}")
- 14:48, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/19/ja (Created page with "===必須脂肪酸=== ヒトの栄養には2種類の必須脂肪酸（EFA）がある： α-リノレン酸（オメガ3脂肪酸）とリノール酸（オメガ6脂肪酸）である。成人の体は、この2つから必要な他の脂質を合成することができる。")
- 14:46, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/14/ja (Created page with ":{{Color box|lightgreen}} 各アミノ酸の密度が最も高いタンパク質源 :{{Color box|yellow}} 各アミノ酸の密度が最も低いタンパク質源")
- 14:45, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/13/ja (Created page with "{| class="wikitable" |- ! Food source !! Lysine/ja !! Threonine/ja !! Tryptophan/ja !! 含硫<BR>アミノ酸 |- | Legumes/ja || 64 || 38 || 12 || bgcolor=yellow| 25 |- | Cereals/jaとwhole grain/ja ||bgcolor=yellow| 31 || 32 || 12 || 37 |- | ナッツとseed/ja || 45 || 36 || bgcolor=lightgreen|'''17''' || bgcolor=lightgreen|'''46''' |- | Fruit/ja || 45 || bgcolor=yellow| 29 ||bgcolor=yellow| 11 || 27 |- | Animal/ja...")
- 14:44, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/18/ja (Created page with "他のあまり一般的でないタイプの脂肪にはジグリセリドやモノグリセリドがあり、エステル化がグリセロールの-OH基の2つまたは1つに限定されている。他のアルコール、例えばセチルアルコール（スペルマセチでは優勢）はグリセロールに取って代わることがある。リン脂質では...")
- 14:42, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/12/ja (Created page with "下の表は、タンパク質源としての食品群を示している。")
- 14:42, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/17/ja (Created page with "==栄養と健康の側面== {{Anchor|Nutritional and health aspects}} 脂肪の最も一般的なタイプは、ヒトの食事やほとんどの生物において、トリグリセリドであり、三重のアルコールグリセロールである。{{chem|H(-CHOH-)|3|H}}と3つの脂肪酸のエステルである。トリグリセリドの分子は、グリセロールの各-OH基と各脂肪酸のカル...")
- 13:37, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/11/ja (Created page with "バランスの取れた食事をしている人には、タンパク質サプリメントは必要ない。")
- 13:35, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/10/ja (Created page with "太陽光発電を利用した微生物によるタンパク質生産は、ソーラーパネルからの電力と空気中の二酸化炭素を利用して微生物用の燃料を作り、バイオリアクター槽で増殖させ、乾燥したタンパク質粉末に加工する。このプロセスは、土地、水、肥料を非常に効率的に利用する。 {{multiple image | align = right | image1 = MungBean.jpg | width1 = 100 | link1 = Mung bean/ja | im...")
- 13:34, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/16/ja (Created page with "トリグリセリドは、超低比重リポタンパク質（VLDL）およびカイロミクロンの主要成分として、エネルギー源および食事脂肪の輸送体として代謝において重要な役割を果たしている。これらは炭水化物（約4{{nbs}}kcal/gまたは17{{nbs}}kJ/g）の2倍以上のエネルギー（約9{{nbs}}kcal/gまたは38{{nbs}}...")
- 13:32, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/9/ja (Created page with "植物性タンパク源には、豆類、ナッツ類、種子類、穀類、一部の野菜や果物が含まれる。タンパク質濃度が7％を超える植物性食品には、大豆、レンズ豆、インゲン豆、白インゲン豆、緑豆、ひよこ豆、ササゲ、ライマメ、キマメ、ルピナス、手裏豆、アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、ピーカン、クルミ、綿の実、カボチャの種、麻の実、...")
- 13:32, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/15/ja (Created page with "トリグリセリドは細胞膜を自由に通過することができない。血管壁にあるリポ蛋白リパーゼと呼ばれる特殊な酵素が、トリグリセリドを遊離脂肪酸とグリセロールに分解しなければならない。脂肪酸はその後、脂肪酸輸送タンパク質（FATPs）を介して細胞に取り込まれる。")
- 13:31, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/8/ja (Created page with "肉、乳製品、卵、大豆、魚、全粒穀物、穀類がタンパク質源である。主食であり、7％以上の濃度を持つ穀類のタンパク源としては、ソバ、オート麦、ライ麦、キビ、トウモロコシ、米、小麦、ソルガムきび、アマランサス、キヌアなどがある（順不同）。タンパク質源としてジビエ肉に注目...")
- 13:29, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/14/ja (Created page with "腸では、リパーゼと胆汁の分泌に続いて、トリグリセリドは脂肪分解と呼ばれる過程でモノアシルグリセロールと遊離脂肪酸に分解される。それらはその後、腸を裏打ちする吸収性の腸細胞に移動する。トリグリセリドは腸管細胞内でその断片から再構築され、コレステロールやタ...")
- 13:23, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/7/ja (Created page with "タンパク質は様々な食品に含まれている。世界的に見ると、植物性タンパク質食品は一人当たりのタンパク質供給量の60％以上を占めている。北米では、動物由来の食品がタンパク質源の約70％を占めている。昆虫は世界の多くの地域でタンパク源となっている。アフリカの一部では、食事性タンパク質の最大50％が昆虫由来である。毎日20億人以上の昆...")
- 13:22, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/13/ja (Created page with "膵リパーゼはエステル結合に作用し、結合を加水分解して脂肪酸を「放出」する。トリグリセリドの形では、脂質は十二指腸で吸収されない。脂肪酸、モノグリセリド（1つのグリセロールと1つの脂肪酸）、および一部のジグリセリドは、トリグリセリドが分解されると十二指腸で吸収される。")
- 13:21, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/6/ja (Created page with "==摂取源== {{Anchor|Sources}} {{multiple image | direction = vertical | align = left | footer = 動物性タンパク源 | image1 = Pesce al mercato 1.JPG | link1 = Fish (food)/ja | image2 = Freerange eggs.jpg | link2 = Egg (food)/ja | image3 = Blauschimmelkäse IMGP5469 wp.jpg | link3 = Cheese/ja }} {{Bar chart|title= 畜産物の栄養価と環境への影響、農業全体との比較|float= right|label_type= カテゴリ|data_type= 畜産物の貢献 [%]...")
- 13:17, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/12/ja (Created page with "== 代謝 == {{Anchor|Metabolism}} {{See also/ja|Fatty acid metabolism/ja}}")
- 13:17, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/11/ja (Created page with "==生産と加工== {{Anchor|Production and processing}} 油脂の生産と加工には、工業的にも、家内や家庭でも、様々な化学的・物理的技術が用いられている。それらには以下が含まれる： * 果実、種子、または藻類から液状の脂肪を抽出する圧搾。例えば、オリーブからオリーブオイルを抽出する。 * ヘキサン...")
- 13:09, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/5/ja (Created page with "==人体におけるタンパク質の働き== {{Anchor|Protein functions in human body}} タンパク質は人体の成長と維持に必要な栄養素である。水を除けば、タンパク質は体内で最も豊富な種類の分子である。タンパク質は全身の細胞に存在し、特に筋肉の主要な構造成分である。これには身体の臓器、毛髪、皮膚も含まれる。タンパク質はglycoprotein/ja|糖タンパ...")
- 13:03, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/10/ja (Created page with "===脂肪組織=== thumb|左の[[obese/ja|肥満マウスは脂肪組織を大量に蓄えている。比較のため、脂肪組織が正常なマウスを右側に示す。]] 動物では、脂肪組織、または脂肪組織は、長期間にわたって代謝エネルギーを貯蔵する体の手段である。脂肪細胞は食事や肝臓代謝から得た脂肪を貯蔵する。エネ...")
- 13:00, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/4/ja (Created page with "タンパク質-エネルギー栄養失調とその結果としての死を防ぐために、人間が食事から摂取しなければならない9つの必須アミノ酸がある。それらはフェニルアラニン、バリン、スレオニン、トリプトファン、メチオニン、ロイシン、isoleucine/ja|イソ...")
- 12:56, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/9/ja (Created page with "脂肪は、健康な皮膚や毛髪を維持し、身体の器官を衝撃から絶縁し、体温を維持し、健康な細胞機能を促進する上で重要な役割を果たしている。脂肪はまた、多くの病気に対する有用な緩衝材としても機能する。化学物質であれ生物学的物質であれ、特定の物質が血流中で危険なレベルに達すると、身体はそれを新しい脂肪組織に貯蔵...")
- 12:55, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/43/ja (Created page with "タンパク質欠乏・栄養不良（PEM）は、知的障害やクワシオルコルを含む様々な病気を引き起こす可能性がある。クワシオルコルの症状には、無気力、下痢、不活発、成長不全、皮膚のかさつき、脂肪肝、腹と脚の浮腫などがある。この浮腫は、リポキシゲナーゼがアラキドン酸に作用してロ...")
- 12:54, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/8/ja (Created page with "脂肪はまた、必須脂肪酸の供給源でもある。ビタミンのA、D、E、Kは脂溶性である。 つまり、脂肪と一緒に消化・吸収・運搬されるだけである。")
- 12:52, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/3/ja (Created page with "タンパク質はアミノ酸がペプチド結合で結合したポリマー鎖である。ヒトの消化の際、タンパク質は胃の中で塩酸とプロテアーゼの作用によってより小さなポリペプチド鎖に分解される。これは、体内で生合成できないessential amino acid/ja|必...")
- 12:46, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/7/ja (Created page with "== 生物学的重要性 == {{Anchor|Biological importance}} ヒトおよび多くの動物において、脂肪はエネルギー源としての役割と、身体がすぐに必要とするエネルギー以上のエネルギーを貯蔵する役割の両方を果たす。脂肪1グラムが燃焼または代謝されると、約9食物カロリーを放出する（37kJ=8.8kcal）。")
- 12:19, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/6/ja (Created page with "{{Toclimit|3}}")
- 12:19, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Fat/5/ja (Created page with "脂肪は、炭水化物、タンパク質と並んで、ヒトの食事における三大大栄養素の一つであり、牛乳、バター、獣脂、ラード、塩豚、食用油などの一般的な食品の主成分である。脂肪は多くの動物にとってfood energy/ja|食物エネルギ...")
- 12:16, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/44/ja (Created page with "PEMは小児、成人ともに世界的にかなり多くみられ、年間600万人が死亡している。先進工業国では、PEMは主に病院でみられ、疾患と関連しているか、高齢者に多くみられる。")
- 12:13, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/45/ja (Created page with "== こちらも参照 == {{Portal|Food}} *Azotorrhea/ja *Biological value/ja *ボディービル用サプリメント *High-protein diet/ja *Leaf protein concentrate/ja *Low-protein diet/ja *Ninja diet/ja *Protein bar/ja *Single-cell protein/ja *List of proteins/ja")
- 12:13, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/46/ja (Created page with "Proteins Category:Nutrients")
- 12:13, 25 February 2024 Fire talk contribs created page Translations:Protein (nutrient)/2/ja (Created page with "thumbnail|220px|アミノ酸はタンパク質の構成要素である。 thumb|220px|アミノ酸は必要な栄養素である。すべての細胞に存在し、核酸、補酵素、ホルモン、免疫反応、修復など、生命維持に不可欠な分子の前駆体でもある。 '''タンパク質'''は、人体にとって不可欠な栄養素である。体組織の構成...")
