Translations:Fat/14/ja

腸では、リパーゼと胆汁の分泌に続いて、トリグリセリドは脂肪分解と呼ばれる過程でモノアシルグリセロールと遊離脂肪酸に分解される。それらはその後、腸を裏打ちする吸収性の腸細胞に移動する。トリグリセリドは腸管細胞内でその断片から再構築され、コレステロールやタンパク質とともにパッケージされてカイロミクロンを形成する。これらは細胞から排泄され、リンパ系に集められ、血液に混ざる前に心臓近くの大血管に運ばれる。様々な組織がカイロミクロンを捕捉し、トリグリセリドを放出してエネルギー源として利用することができる。肝細胞はトリグリセリドを合成し、貯蔵することができる。肝細胞はトリグリセリドを合成し貯蔵することができる。身体がエネルギー源として脂肪酸を必要とするとき、グルカゴンというホルモンがホルモン感受性リパーゼによるトリグリセリドの分解を促し、遊離脂肪酸を放出する。脳は（ケトン体に変換されない限り）脂肪酸をエネルギー源として利用することができないため、トリグリセリドのグリセロール成分は、分解されるとジヒドロキシアセトンリン酸に変換され、さらにグリセルアルデヒド3リン酸に変換されることで糖新生を経てグルコースに変換され、脳の燃料となる。脳の必要量が身体の必要量を上回ることがあれば、脂肪細胞もそのために分解されることがある。