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Vitamin/ja: Difference between revisions

Vitamin/ja
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Created page with "==歴史== {{Anchor|History}} 健康維持のために特定の食品を食べることの価値は、ビタミンが特定されるずっと以前から認識されていた。古代エジプト人は、肝臓を食べさせると夜盲症に効果があることを知っていた。この病気は、現在ではビタミンAの欠乏によって引き起こされることが知られ..."
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Created page with "{| class="wikitable sortable" style = "float:right; font-size:90%; margin-left:15px" |+ ビタミンの発見日とその供給源 |- class="hintergrundfarbe6" ! 発見年 !! ビタミン !! 食料源 |- | 1913 || ビタミン A (レチノール) || 鱈肝油 |- | 1910 || ビタミン B<sub>1</sub> (チアミン) || 米ぬか |- | 1920 || ビタミン C (アスコルビン酸) || 柑橘類、ほとんどの生鮮食品..."
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健康維持のために特定の食品を食べることの価値は、ビタミンが特定されるずっと以前から認識されていた。[[:en:ancient Egyptians|古代エジプト人]]は、[[liver (food)/ja|肝臓]]を食べさせると[[night blindness/ja|夜盲症]]に効果があることを知っていた。この病気は、現在では[[vitamin A/ja|ビタミンA]]の欠乏によって引き起こされることが知られている。[[:en:Age of Discovery|大航海時代]]に大航海が進んだ結果、新鮮な果物や野菜が手に入らない期間が長くなり、ビタミン欠乏による病気が船の乗組員の間で一般的になった。
健康維持のために特定の食品を食べることの価値は、ビタミンが特定されるずっと以前から認識されていた。[[:en:ancient Egyptians|古代エジプト人]]は、[[liver (food)/ja|肝臓]]を食べさせると[[night blindness/ja|夜盲症]]に効果があることを知っていた。この病気は、現在では[[vitamin A/ja|ビタミンA]]の欠乏によって引き起こされることが知られている。[[:en:Age of Discovery|大航海時代]]に大航海が進んだ結果、新鮮な果物や野菜が手に入らない期間が長くなり、ビタミン欠乏による病気が船の乗組員の間で一般的になった。


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{| class="wikitable sortable" style = "float:right; font-size:90%; margin-left:15px"
{| class="wikitable sortable" style = "float:right; font-size:90%; margin-left:15px"
|+ The discovery dates of the vitamins and their sources
|+ ビタミンの発見日とその供給源
|- class="hintergrundfarbe6"
|- class="hintergrundfarbe6"
! Year of discovery !! Vitamin !! Food source
! 発見年 !! ビタミン !! 食料源
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| 1913 || Vitamin A (Retinol) || [[Cod liver oil]]
| 1913 || ビタミン A (レチノール) || [[Cod liver oil/ja|鱈肝油]]
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| 1910 || Vitamin B<sub>1</sub> (Thiamine) || [[Rice bran]]
| 1910 || ビタミン B<sub>1</sub> (チアミン) || [[Rice bran/ja|米ぬか]]
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| 1920 || Vitamin C (Ascorbic acid) || [[Citrus]], most fresh foods
| 1920 || ビタミン C (アスコルビン酸) || [[Citrus/ja|柑橘類]]、ほとんどの生鮮食品
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|-
| 1920 || Vitamin D (Calciferol) || Cod liver oil
| 1920 || ビタミン D (カルシフェロール) || 鱈肝油
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|-
| 1920 || Vitamin B<sub>2</sub> (Riboflavin) || [[Meat]], [[dairy products]], [[Egg (food)|egg]]s
| 1920 || ビタミン B<sub>2</sub> (リボフラビン) || [[Meat/ja|肉]]、[[dairy products/ja|乳製品]]、[[Egg (food)|卵]]
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|-
| 1922 || Vitamin E (Tocopherol)|| [[Wheat germ oil]], <br /> unrefined vegetable oils
| 1922 || ビタミン E (トコフェノール)|| [[Wheat germ oil/ja|小麦胚芽油]], <br /> 未精製植物油
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|-
| 1929 || Vitamin K<sub>1</sub> ([[Phylloquinone]]) || [[Leaf vegetable]]s
| 1929 || ビタミン K<sub>1</sub> ([[Phylloquinone/ja|フィロキノン]]) || [[Leaf vegetable/ja|葉野菜]]
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| 1931 || Vitamin B<sub>5</sub> (Pantothenic acid) || Meat, [[whole grain]]s, <br />in many foods
| 1931 || ビタミン B<sub>5</sub> (パントテン酸) || 肉, [[whole grain/ja|全粒穀物]], <br />多くの食品に含まれる
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| 1934 || Vitamin B<sub>6</sub> (Pyridoxine) || Meat, dairy products
| 1934 || ビタミン B<sub>6</sub> (ピリドキシン) || 肉、乳製品
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| 1936 || Vitamin B<sub>7</sub> ([[Biotin]]) || Meat, dairy products, Eggs
| 1936 || ビタミン B<sub>7</sub> ([[Biotin/ja|ビオチン]]) || 肉、乳製品、卵
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|-
| 1936 || Vitamin B<sub>3</sub> (Niacin) || Meat, [[grain]]s
| 1936 || ビタミン B<sub>3</sub> (ナイアシン) || 肉、[[grain/ja|穀物]]類
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| 1941 || Vitamin B<sub>9</sub> (Folic acid) || Leaf vegetables
| 1941 || ビタミン B<sub>9</sub> (葉酸) || 葉野菜
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| 1948 || [[Vitamin B12|Vitamin B<sub>12</sub>]] (Cobalamins) || Meat, organs ([[Liver (food)|Liver]]), Eggs 
| 1948 || [[Vitamin B12/ja|Vitamin B<sub>12</sub>]] (コバラミン) || 肉、内臓（[[Liver (food)/ja|レバー]]）、卵
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