Fat/ja: Difference between revisions
Fat/ja
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2008年のメタアナリシスでは、天然由来か人工由来かにかかわらず、すべてのトランス脂肪酸が等しくLDL値を上昇させ、HDL値を低下させることが明らかになった。しかし、共役リノール酸(CLA)のような動物性トランス脂肪に関しては、他の研究では異なる結果が示されている。CLAは抗がん作用で知られているが、研究者たちは、シス-9、トランス-11型のCLAが[[cardiovascular disease/ja|心血管系疾患]]のリスクを減らし、炎症と闘うのを助けることも発見した。 | 2008年のメタアナリシスでは、天然由来か人工由来かにかかわらず、すべてのトランス脂肪酸が等しくLDL値を上昇させ、HDL値を低下させることが明らかになった。しかし、共役リノール酸(CLA)のような動物性トランス脂肪に関しては、他の研究では異なる結果が示されている。CLAは抗がん作用で知られているが、研究者たちは、シス-9、トランス-11型のCLAが[[cardiovascular disease/ja|心血管系疾患]]のリスクを減らし、炎症と闘うのを助けることも発見した。 | ||
カナダの2つの研究では、乳製品に自然に含まれるTFAであるワクセン酸は、水素添加された植物性[[shortening/ja|ショートニング]]、または豚のラードと大豆脂肪の混合物と比較して、総LDLおよびトリグリセリド値を低下させることによって有益である可能性が示された。米国農務省による研究では、工業用トランス脂肪酸はLDLのみを上昇させHDLには有益な影響を与えないのに対し、ワクセン酸はHDLとLDLコレステロールの両方を上昇させることが示された。 | |||
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