Fat/ja: Difference between revisions

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====乳製品に含まれる天然の"トランス脂肪酸"====

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いくつかの''トランス''脂肪酸は天然脂肪や伝統的な加工食品に含まれている。[[Vaccenic acid/ja|バセン酸]]は母乳に含まれ、[[conjugated linoleic acid/ja|共役リノール酸]]（CLA）の[[isomers/ja|異性体]]の一部は[[ruminant/ja|反芻動物]]の肉や乳製品に含まれる。例えばバターには約3％のトランス脂肪酸が含まれている。

~~Some~~ ''~~trans~~'' ~~fatty acids occur in natural fats and traditionally processed foods.~~ [[Vaccenic acid]] ~~occurs in breast milk, and some~~ [[~~isomers~~]] of [[~~conjugated linoleic acid~~]] ~~(CLA) are found in meat and dairy products from~~ [[ruminant]]~~s. Butter, for example, contains about 3% trans fat.~~

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米国酪農協議会は、動物性食品に含まれるトランス脂肪酸は、部分水素添加油に含まれるトランス脂肪酸とは種類が異なり、同じような悪影響はないと主張している。あるレビューもこの結論に同意している（「現在のエビデンスを総合すると、反芻動物由来のトランス脂肪酸の摂取が公衆衛生に及ぼす影響は比較的限定的であることが示唆される」と述べている）が、これは人工的なものに比べて動物由来のトランス脂肪酸の消費量が少ないためかもしれないと注意を促している。

The U.S. National Dairy Council has asserted that the trans fats present in animal foods are of a different type than those in partially hydrogenated oils, and do not appear to exhibit the same negative effects. A review agrees with the conclusion (stating that "the sum of the current evidence suggests that the Public health implications of consuming trans fats from ruminant products are relatively limited") but cautions that this may be due to the low consumption of trans fats from animal sources compared to artificial ones.

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 ====乳製品に含まれる天然の"トランス脂肪酸"====
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+いくつかの''トランス''脂肪酸は天然脂肪や伝統的な加工食品に含まれている。[[Vaccenic acid/ja|バセン酸]]は母乳に含まれ、[[conjugated linoleic acid/ja|共役リノール酸]]（CLA）の[[isomers/ja|異性体]]の一部は[[ruminant/ja|反芻動物]]の肉や乳製品に含まれる。例えばバターには約3％のトランス脂肪酸が含まれている。
-Some ''trans'' fatty acids occur in natural fats and traditionally processed foods. [[Vaccenic acid]] occurs in breast milk, and some [[isomers]] of [[conjugated linoleic acid]] (CLA) are found in meat and dairy products from [[ruminant]]s. Butter, for example, contains about 3% trans fat.
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+米国酪農協議会は、動物性食品に含まれるトランス脂肪酸は、部分水素添加油に含まれるトランス脂肪酸とは種類が異なり、同じような悪影響はないと主張している。あるレビューもこの結論に同意している（「現在のエビデンスを総合すると、反芻動物由来のトランス脂肪酸の摂取が公衆衛生に及ぼす影響は比較的限定的であることが示唆される」と述べている）が、これは人工的なものに比べて動物由来のトランス脂肪酸の消費量が少ないためかもしれないと注意を促している。
-The U.S. National Dairy Council has asserted that the trans fats present in animal foods are of a different type than those in partially hydrogenated oils, and do not appear to exhibit the same negative effects. A review agrees with the conclusion (stating that "the sum of the current evidence suggests that the Public health implications of consuming trans fats from ruminant products are relatively limited") but cautions that this may be due to the low consumption of trans fats from animal sources compared to artificial ones.
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