Fat/ja: Difference between revisions

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油（オリーブ、大豆、キャノーラなど）、水、[[monoglyceride/ja|モノグリセリド]]、脂肪酸を混ぜて、トランス脂肪酸や飽和脂肪酸と同じ働きをする「食用油脂」を作ることができる。

~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~

===オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸===

~~===Omega-three and omega-six fatty acids~~===

[[Omega-3 fatty acid/ja|ω-3脂肪酸]]はかなり注目されている。ω-3脂肪酸のうち、長鎖型も短鎖型も乳癌リスクとは一貫して関連していなかった。しかしながら、赤血球（[[red blood cell/ja|赤血球]]）膜に最も豊富に存在するオメガ-3系[[polyunsaturated fatty acid/ja|多価不飽和脂肪酸]]である[[docosahexaenoic acid/ja|ドコサヘキサエン酸]]（DHA）の高レベルは、乳がんリスクの低下と関連していた。多価不飽和脂肪酸の摂取によって得られるDHAは、認知能力や行動能力と正の相関がある。さらに、DHAはヒトの脳の[[grey matter/ja|灰白質]]構造、網膜刺激、[[neurotransmission/ja|神経伝達]]に不可欠である。

~~The~~ [[Omega-3 fatty acid|~~ω−3 fatty acids~~]] ~~have received substantial attention. Among omega~~-~~3 fatty acids, neither long-chain nor short-chain forms were consistently associated with breast cancer risk. High levels of~~ [[~~docosahexaenoic acid~~]] ~~(DHA), however, the most abundant omega~~-3 [[polyunsaturated fatty acid]] ~~in erythrocyte (~~[[~~red blood cell~~]]) membranes, were associated with a reduced risk of breast cancer. The DHA obtained through the consumption of polyunsaturated fatty acids is positively associated with cognitive and behavioral performance. In addition, DHA is vital for the [[grey matter]] ~~structure of the human brain, as well as retinal stimulation and~~ [[neurotransmission]].

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===エステル交換===

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 油（オリーブ、大豆、キャノーラなど）、水、[[monoglyceride/ja|モノグリセリド]]、脂肪酸を混ぜて、トランス脂肪酸や飽和脂肪酸と同じ働きをする「食用油脂」を作ることができる。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+===オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸===
-===Omega-three and omega-six fatty acids===
+{{main/ja|Omega-3 fatty acid/ja|Omega-6 fatty acid/ja}}
-{{main|Omega-3 fatty acid|Omega-6 fatty acid}}
+[[Omega-3 fatty acid/ja|ω-3脂肪酸]]はかなり注目されている。ω-3脂肪酸のうち、長鎖型も短鎖型も乳癌リスクとは一貫して関連していなかった。しかしながら、赤血球（[[red blood cell/ja|赤血球]]）膜に最も豊富に存在するオメガ-3系[[polyunsaturated fatty acid/ja|多価不飽和脂肪酸]]である[[docosahexaenoic acid/ja|ドコサヘキサエン酸]]（DHA）の高レベルは、乳がんリスクの低下と関連していた。多価不飽和脂肪酸の摂取によって得られるDHAは、認知能力や行動能力と正の相関がある。さらに、DHAはヒトの脳の[[grey matter/ja|灰白質]]構造、網膜刺激、[[neurotransmission/ja|神経伝達]]に不可欠である。
-The [[Omega-3 fatty acid|ω−3 fatty acids]] have received substantial attention. Among omega-3 fatty acids, neither long-chain nor short-chain forms were consistently associated with breast cancer risk. High levels of [[docosahexaenoic acid]] (DHA), however, the most abundant omega-3 [[polyunsaturated fatty acid]] in erythrocyte ([[red blood cell]]) membranes, were associated with a reduced risk of breast cancer. The DHA obtained through the consumption of polyunsaturated fatty acids is positively associated with cognitive and behavioral performance. In addition, DHA is vital for the [[grey matter]] structure of the human brain, as well as retinal stimulation and [[neurotransmission]].
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 ===エステル交換===