Kashmiri cuisine/ja: Difference between revisions

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 ===リアエス===
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+ヨーグルトまたはケフィアから作られるカシミールのラッシー（「リアエス」）は、ヨーグルトを飲む液体状で塩味のある方法である。木製の「チューンプ」またはチャーンを使ってバターミルクを攪拌するプロセスはリズミカルであり、そこには芸術がある。ヨーグルトは正しい方法で攪拌され、バターのような脂肪はきめ細かい泡となって上部に浮かび、スパイスと乾燥ミントの葉はちょうど良い量でなければならない。
-Made from yoghurt or kefir, Kashmiri lassi (''lyaess'') is a liquid, salty way to drink up yoghurt. The process of churning the buttermilk with a wooden ''choomph'' or churner is rhythmic and there is an art involved. The yoghurt has to be churned the right way, the buttery fats have to float to the top in a nice froth, the spices and dried mint leaves have to be just right.
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+<span id="Sadr-e-kaenz"></span>
-===Sadr-e-kaenz===
+===サドル・カエンズ===
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