チングリ・マライ・カレー

Chingri malai curry/ja

Alternative names	プラウン・マライ・カレー
Type	カレー
Course	メインコース
Place of origin	バングラデシュ
Region or state	クルナ
Associated cuisine	バングラデシュ料理, 南アジア料理
Serving temperature	熱
Main ingredients	エビとココナッツミルク
Variations	ロブスター・マライ・カレー

チングリ・マライ・カレーまたはマライ・チングリ（エビのマライカレーとしても知られる）は、ベンガルのカレーで、タイガー（バグダ）とキングエビ（チングリ）をココナッツミルクで調理し、スパイスで風味付けしたものである。この料理はベンガル全域で人気があり、結婚式や祝宴、来客の際に供され、コルカタのイギリス人の間でも非常に人気があった。

Chingri（চিংড়ি）は、エビのことであり、Malai（মালাই）は、ココナッツミルクである。

関連項目

• Daab Chingri/ja