Kashmiri cuisine/ja: Difference between revisions

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カシミール・パンディットの中で[[Vegetarianism/ja|菜食主義]]であり、[[Onion/ja|タマネギ]]や[[Tomato/ja|トマト]]さえも食べなかった人々は、''Dal Battas''（ダール・パンディット）として知られていた:

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* ''Dal Nadur''、インゲンと一緒に煮込んだレンコンのダル。

* ''Dal Nadur''~~, Lotus stem boiled with green beans to make a dal.~~

* ''Vaari Muth Dal''、ブラックタートルビーンズ（カシミールの''Vaari Muth''）。

* ''Vaari Muth Dal''~~, Black Turtle Beans (Kashmiri~~ Vaari Muth).

* ''Vaari Muth Gogjee''、ブラックタートルビーンズをカブと一緒に調理したもの。

* ''Vaari Muth Gogjee''~~, black turtle beans cooked with turnips.~~

* ''Razmah Shab Deg''、伝統的な鍋料理のベジタリアン版で、肉の代わりにキドニービーンズを加えたもの。

* ''Razmah Shab Deg''~~, vegetarian variant of the traditional pot preparation, with kidney beans added instead of meat.~~

* ''Razmah Dal''、ショウガとフェンネルの粉末という伝統的なカシミールのスパイス風味の赤いんげん豆のシチュー。

* ''Razmah Dal''~~, a red kidney bean stew with classic Kashmiri spice flavours of powdered ginger and fennel.~~

* ''Razmah Gogjee''、キドニービーンズをカブと一緒に調理したもの。

* ''Razmah Gogjee''~~, Kidney beans cooked with turnips.~~

* ''Gogji aare ta Razmah''、カブの輪切りを、すりおろしショウガとフェンネルシードで風味付けしたクリーミーな''rajma'' ダルと共に、弱火でゆっくりと煮込んだもの。

* ''Gogji aare ta Razmah''~~, turnip circles are slow simmered with creamy~~ ''rajma'' ~~dal flavoured with ground ginger and fennel seeds over a gentle flame.~~

* ''Razmah Hemb''、様々なインゲンを柔らかい莢と一緒に調理したもの。

* ''Razmah Hemb''~~, Various green beans cooked with tender pods.~~

* ''Dal Dabbi''、牛乳とスパイスで調理された伝統的なレンズ豆料理。

* ''Dal Dabbi''~~, Traditional lentil preparation cooked in milk with spices.~~

* ''Channe Baegle''、カシミール渓谷原産の乾燥した''baegle'' ダルは、冬に特に好まれる。

* ''Channe Baegle''~~, Native to the valley of Kashmir, the dried {{Not a typo|~~baegle~~}} dal is loved more in winters.~~

* ''Razmah Nadur''

* ''Thool Razmah Yakhean''、ヨーグルトに入った緑色のキドニービーンズ。

* ''Thool Razmah Yakhean''~~, green kidney beans in yoghurt.~~

* ''Vangun Hachi Ta Moonge Dal''、乾燥ナスとムング豆。

* ''Vangun Hachi Ta Moonge Dal''~~, Dried brinjals with moong.~~

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 カシミール・パンディットの中で[[Vegetarianism/ja|菜食主義]]であり、[[Onion/ja|タマネギ]]や[[Tomato/ja|トマト]]さえも食べなかった人々は、''Dal Battas''（ダール・パンディット）として知られていた:
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+* ''Dal Nadur''、インゲンと一緒に煮込んだレンコンのダル。
-*  ''Dal Nadur'', Lotus stem boiled with green beans to make a dal.
+* ''Vaari Muth Dal''、ブラックタートルビーンズ（カシミールの''Vaari Muth''）。
-*  ''Vaari Muth Dal'', Black Turtle Beans (Kashmiri Vaari Muth).
+* ''Vaari Muth Gogjee''、ブラックタートルビーンズをカブと一緒に調理したもの。
-*  ''Vaari Muth Gogjee'', black turtle beans cooked with turnips.
+* ''Razmah Shab Deg''、伝統的な鍋料理のベジタリアン版で、肉の代わりにキドニービーンズを加えたもの。
-*  ''Razmah Shab Deg'', vegetarian variant of the traditional pot preparation, with kidney beans added instead of meat.
+* ''Razmah Dal''、ショウガとフェンネルの粉末という伝統的なカシミールのスパイス風味の赤いんげん豆のシチュー。
-*  ''Razmah Dal'', a red kidney bean stew with classic Kashmiri spice flavours of powdered ginger and fennel.
+* ''Razmah Gogjee''、キドニービーンズをカブと一緒に調理したもの。
-* ''Razmah Gogjee'', Kidney beans cooked with turnips.
+* ''Gogji aare ta Razmah''、カブの輪切りを、すりおろしショウガとフェンネルシードで風味付けしたクリーミーな''rajma'' ダルと共に、弱火でゆっくりと煮込んだもの。
-* ''Gogji aare ta Razmah'', turnip circles are slow simmered with creamy ''rajma'' dal flavoured with ground ginger and fennel seeds over a gentle flame.
+* ''Razmah Hemb''、様々なインゲンを柔らかい莢と一緒に調理したもの。
-*  ''Razmah Hemb'', Various green beans cooked with tender pods.
+* ''Dal Dabbi''、牛乳とスパイスで調理された伝統的なレンズ豆料理。
-*  ''Dal Dabbi'', Traditional lentil preparation cooked in milk with spices.
+* ''Channe Baegle''、カシミール渓谷原産の乾燥した''baegle'' ダルは、冬に特に好まれる。
-*  ''Channe Baegle'', Native to the valley of Kashmir, the dried {{Not a typo|baegle}} dal is loved more in winters.
+* ''Razmah Nadur''
-*  ''Razmah Nadur''
+* ''Thool Razmah Yakhean''、ヨーグルトに入った緑色のキドニービーンズ。
-*  ''Thool Razmah Yakhean'', green kidney beans in yoghurt.
+* ''Vangun Hachi Ta Moonge Dal''、乾燥ナスとムング豆。
-*  ''Vangun Hachi Ta Moonge Dal'', Dried brinjals with moong.
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