Kashmiri cuisine/ja: Difference between revisions

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=== 内臓と屑肉 ===

~~=== Innards and offal~~ ===

* ''Chuste''：ヤギの腸のスパイシーなドライカレー。

* ''Chuste''~~, spicy dry curry of goat's intestines.~~

* ''Naihkala ta phendeir yakhean''：羊またはヤギの内臓の特定の部分をヨーグルトで調理したもの。

* ''Naihkala ta phendeir yakhean''~~, certain parts of innards of sheep or goat, cooked with curd.~~

* ''Chhagael yakhean''：羊またはヤギの睾丸をヨーグルトなどで調理したもの。

* ''Chhagael yakhean''~~, testes of sheep or goat cooked in curd etc.~~

* ''Damin yakhean''：トライプのヤクニ（ヨーグルトカレー）。

* ''Damin yakhean''~~, tripe yakhni (curd curry).~~

* ''Bokavachi chhagael''：ヤギまたは羊の腎臓と睾丸。

* ''Bokavachi chhagael''~~, kidneys and testes of goat or sheep.~~

* ''Charvan''：羊またはヤギの肝臓をサイコロ状に切って調理したもの。

* ''Charvan''~~, cooked diced liver of sheep or goat.~~

* ''Choek charvan''：ヤギまたは羊の肝臓をサイコロ状に切った酸っぱいもの。

* ''Choek charvan''~~, sour diced liver of goat or sheep.~~

* ''Charvan oluv''：カレー風味の肝臓とジャガイモ。

* ''Charvan oluv''~~, curried liver and potatoes.~~

* ''Kalle maaz''：ヤギの頭肉。

* ''Kalle maaz''~~, goat's head meat.~~

* [[File:Goshtaba wazwan.jpg|thumb|''グシュタバ'']]''Pachi ta heri rass''：羊またはヤギの脚（ひづめ付き）と頭を調理したもの。

* [[File:Goshtaba wazwan.jpg|thumb|''~~Goshtabeh~~''.]]''Pachi ta heri ~~ras~~''~~s, cooked legs with hoofs, and head of sheep or goat.~~

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+=== 内臓と屑肉 ===
-=== Innards and offal ===
+* ''Chuste''：ヤギの腸のスパイシーなドライカレー。
-*  ''Chuste'', spicy dry curry of goat's intestines.
+* ''Naihkala ta phendeir yakhean''：羊またはヤギの内臓の特定の部分をヨーグルトで調理したもの。
-* ''Naihkala ta phendeir yakhean'', certain parts of innards of sheep or goat, cooked with curd.
+* ''Chhagael yakhean''：羊またはヤギの睾丸をヨーグルトなどで調理したもの。
-* ''Chhagael yakhean'', testes of sheep or goat cooked in curd etc.
+* ''Damin yakhean''：トライプのヤクニ（ヨーグルトカレー）。
-*  ''Damin yakhean'', tripe yakhni (curd curry).
+* ''Bokavachi chhagael''：ヤギまたは羊の腎臓と睾丸。
-*  ''Bokavachi chhagael'', kidneys and testes of goat or sheep.
+* ''Charvan''：羊またはヤギの肝臓をサイコロ状に切って調理したもの。
-* ''Charvan'', cooked diced liver of sheep or goat.
+* ''Choek charvan''：ヤギまたは羊の肝臓をサイコロ状に切った酸っぱいもの。
-* ''Choek charvan'', sour diced liver of goat or sheep.
+* ''Charvan oluv''：カレー風味の肝臓とジャガイモ。
-*  ''Charvan oluv'', curried liver and potatoes.
+* ''Kalle maaz''：ヤギの頭肉。
-*  ''Kalle maaz'', goat's head meat.
+* [[File:Goshtaba wazwan.jpg|thumb|''グシュタバ'']]''Pachi ta heri rass''：羊またはヤギの脚（ひづめ付き）と頭を調理したもの。
-* [[File:Goshtaba wazwan.jpg|thumb|''Goshtabeh''.]]''Pachi ta heri ras''s, cooked legs with hoofs, and head of sheep or goat.
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