Curry/ja: Difference between revisions

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スパイシーなシチューの基本的な材料は、[[ginger/ja|ショウガ]]、[[garlic/ja|ニンニク]]、[[turmeric/ja|ターメリック]]の3つだった。考古学者たちは「デンプン粒分析」と呼ばれる方法を用いて、インドで発掘された骸骨と陶器の破片の両方からこれらの香辛料の残留物を特定し、ターメリックとショウガが存在することを発見した。

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16世紀初頭に[[:en:Mughal Empire|ムガル帝国]]が成立したことも、特に北部のカレーに影響を与えた。もうひとつの影響は、1510年に[[:en:Goa|ゴア]]にポルトガルの貿易センターが設立されたことで、[[:en:Columbian Exchange|コロンブス交易]]の副産物としてアメリカ大陸からインドに[[chili pepper/ja|唐辛子]]、トマト、ジャガイモがもたらされた。

~~The establishment of the~~ [[Mughal Empire]]~~, in the early 16th century, also influenced some curries, especially in the north. Another influence was the establishment of the Portuguese trading centre in~~ [[Goa]] ~~in 1510, resulting in the introduction of~~ [[~~chili pepper~~]]~~, tomatoes and potatoes to India from the Americas, as a byproduct of the~~ [[~~Columbian Exchange~~]].

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 スパイシーなシチューの基本的な材料は、[[ginger/ja|ショウガ]]、[[garlic/ja|ニンニク]]、[[turmeric/ja|ターメリック]]の3つだった。考古学者たちは「デンプン粒分析」と呼ばれる方法を用いて、インドで発掘された骸骨と陶器の破片の両方からこれらの香辛料の残留物を特定し、ターメリックとショウガが存在することを発見した。
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+世紀初頭に[[:en:Mughal Empire|ムガル帝国]]が成立したことも、特に北部のカレーに影響を与えた。もうひとつの影響は、1510年に[[:en:Goa|ゴア]]にポルトガルの貿易センターが設立されたことで、[[:en:Columbian Exchange|コロンブス交易]]の副産物としてアメリカ大陸からインドに[[chili pepper/ja|唐辛子]]、トマト、ジャガイモがもたらされた。
-The establishment of the [[Mughal Empire]], in the early 16th century, also influenced some curries, especially in the north. Another influence was the establishment of the Portuguese trading centre in [[Goa]] in 1510, resulting in the introduction of [[chili pepper]], tomatoes and potatoes to India from the Americas, as a byproduct of the [[Columbian Exchange]].
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