Kashmiri cuisine/ja: Difference between revisions

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===ムガル帝国時代（1580年代～1750年代）===

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シュリーナガルでは、貧しい人々の食事はギー、牛乳、牛肉、タマネギ、ワイン、ピクルス、酢で作られていた。米、魚、そして多数の野菜がムガル時代には主食であった。バターや脂肪は、寒い環境のため危険であると考えられていたため、料理にはあまり使われなかった。南カシミールの人々は川の水を飲まなかった。彼らは温かく、心地よく、消化しやすいダル湖の水を飲んでいた。

In Srinagar, poor people's meals were made of ghee, milk, beef, onions, wine, pickles, and vinegar. Rice, fish, and numerous vegetables were staple foods during the Mughal era. Butter and fats were not widely used in cooking since they were believed to be dangerous owing to the cold environment. The river water was not drunk by the people of South Kashmir. They drank Dal Lake water, which was warm, pleasant, and easily digestible.

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1635年から1636年にかけて、シャー・ジャハーンの治世中に、マイシュマでシーア派とスンニ派の両派の集団が桑の実を食べていた際、一部がムハンマドに対して不適切な言葉を使ったと告発され、激しい紛争が勃発した。1641年には前例のない洪水とその後の飢饉により村々は荒廃した。シャー・ジャハーンはシュリーナガルの困窮者に分配するため、''スベダール''のタルビヤット・ハーンに3万ルピーを送り、また、渓谷に5つの施設を開設して困窮者に無料で食料を提供することを命じた。

~~In 1635–36, during Shahjahan~~'s reign, a violent conflict flared up between the Shias and Sunnis when a group of both the sections were eating mulberries at Maisuma and some were accused of using indecent words against Muhammad. In 1641, unprecedented floods followed by a famine rendered the villages desolate. Shahjahan sent 30,000 rupees to the ''~~subedar~~'~~' Tarbiyat Khan to be distributed among the destitute in Srinagar and also ordered that five centres should be opened in the valley to provide free food to the needy.~~

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 ===ムガル帝国時代（1580年代～1750年代）===
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+シュリーナガルでは、貧しい人々の食事はギー、牛乳、牛肉、タマネギ、ワイン、ピクルス、酢で作られていた。米、魚、そして多数の野菜がムガル時代には主食であった。バターや脂肪は、寒い環境のため危険であると考えられていたため、料理にはあまり使われなかった。南カシミールの人々は川の水を飲まなかった。彼らは温かく、心地よく、消化しやすいダル湖の水を飲んでいた。
-In Srinagar, poor people's meals were made of ghee, milk, beef, onions, wine, pickles, and vinegar.  Rice, fish, and numerous vegetables were staple foods during the Mughal era. Butter and fats were not widely used in cooking since they were believed to be dangerous owing to the cold environment. The river water was not drunk by the people of South Kashmir. They drank Dal Lake water, which was warm, pleasant, and easily digestible.
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+年から1636年にかけて、シャー・ジャハーンの治世中に、マイシュマでシーア派とスンニ派の両派の集団が桑の実を食べていた際、一部がムハンマドに対して不適切な言葉を使ったと告発され、激しい紛争が勃発した。1641年には前例のない洪水とその後の飢饉により村々は荒廃した。シャー・ジャハーンはシュリーナガルの困窮者に分配するため、''スベダール''のタルビヤット・ハーンに3万ルピーを送り、また、渓谷に5つの施設を開設して困窮者に無料で食料を提供することを命じた。
-In 1635–36, during Shahjahan's reign, a violent conflict flared up between the Shias and Sunnis when a group of both the sections were eating mulberries at Maisuma and some were accused of using indecent words against Muhammad. In 1641, unprecedented floods followed by a famine rendered the villages desolate. Shahjahan sent 30,000 rupees to the ''subedar'' Tarbiyat Khan to be distributed among the destitute in Srinagar and also ordered that five centres should be opened in the valley to provide free food to the needy.
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