Kashmiri cuisine/ja: Difference between revisions

Line 22:

マハーバーラタの時代から紀元前516年のダレイオスによるカシミール（ガンダーラの一部）のイラン侵攻、シュリーナガルを建設したマウリヤ朝、クシャーナ朝、そして1398年のティムールによるカシミール侵攻まで、カシミール人の文化と料理は、南アジア、ペルシア、中央アジアの料理に、現地の革新と食材の利用可能性が混ざり合ったものと関連付けられている。''Kabab''という用語はアラビア語起源、''korma''はトルコ語のルーツを持ち、''rogan josh''、''yakhaen''、''ab gosht''、''riste''、''goshtabh''はペルシア語源である。[[File:Horned figure on pottery. Pré-Indus civilization. Kashmir.jpg|thumb|ブルザホーム出土の角のある人物が描かれた赤色土器。]] [[File:Northern India, Kashmir - Shalabhanjika (Woman and Tree) - 1974.74 - Cleveland Museum of Art.tif|thumb|カシミールの女性と木（300年代～400年代）、彼女の豊かな性質が木を実らせる。]]

~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~

===初期史===

===~~Early history===~~

太古の昔、カシミール渓谷は広大な山岳湖であったという伝説がある。土壌には淡水魚や化石カキの残骸が含まれ、黒いクワイの殻は渓谷の標高457メートル上方の地中に埋められた層から見つかることがある。

There is a legend that aeons ago Kashmir valley was a vast mountain lake. The soil contains remains of fresh-water fish and fossil-oysters and the black shells of water chestnut may be found in layers embedded in the earth at a height of 457 metres above the level of the valley.

~~</div>~~

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

===旧石器時代===

=== ~~Paleolithic age~~ ===

カシミールと外界との融合の過程は、イランからの原始的な蛇と火の崇拝の輸入から始まった。[[:en:Paleolithic|旧石器時代]]以来、蛇は崇拝され、来世への備えとして昆虫を供えて墓に埋葬された。さらに、蛇や他の動物に敬意を表して、聖地や墓に穀物を撒いた。2005年にDr. Mamtaz Yatooによって発見されたボンマイ・ソポレ考古学遺跡からは、カシミールで発見された初の先史時代の岩石彫刻が確認されている。この[[:en:Upper Paleolithic|後期旧石器時代]]の彫刻は、先史時代の人々の狩猟と獲物との関わりを描いている。パハルガムのオベラ渓谷における考古学者による最近の調査では、動物を捕獲するために使用された片刃の石器を含む、旧石器時代の石器が発見されている。

~~The process of Kashmir's amalgamation with outer world commenced with the importation of primitive forms of snake and fire worship from Iran. Since~~ [[Paleolithic]] ~~times, serpents were worshipped and buried with a supply of insects in their graves as a provision for their future life~~. ~~In addition, they splashed grains at shrines and graves to express regard unto snakes and other animals. Bommai Sopore archaeological site, discovered by Dr~~ Mamtaz ~~Yatoo in 2005, has a prehistoric rock engraving, the first of its kind found in Kashmir. This~~ [[Upper Paleolithic]] engraving depicts chase and game engagements of the prehistoric population. Recent investigations by archaeologists  at Overa valley of Pahalgam have revealed stone tools of Paleolithic ages, including single-edged stone blades used for preying of animals.

~~</div>~~

@@ Line 22: / Line 22: @@
 マハーバーラタの時代から紀元前516年のダレイオスによるカシミール（ガンダーラの一部）のイラン侵攻、シュリーナガルを建設したマウリヤ朝、クシャーナ朝、そして1398年のティムールによるカシミール侵攻まで、カシミール人の文化と料理は、南アジア、ペルシア、中央アジアの料理に、現地の革新と食材の利用可能性が混ざり合ったものと関連付けられている。''Kabab''という用語はアラビア語起源、''korma''はトルコ語のルーツを持ち、''rogan josh''、''yakhaen''、''ab gosht''、''riste''、''goshtabh''はペルシア語源である。[[File:Horned figure on pottery. Pré-Indus civilization. Kashmir.jpg|thumb|ブルザホーム出土の角のある人物が描かれた赤色土器。]] [[File:Northern India, Kashmir - Shalabhanjika (Woman and Tree) - 1974.74 - Cleveland Museum of Art.tif|thumb|カシミールの女性と木（300年代～400年代）、彼女の豊かな性質が木を実らせる。]]
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+===初期史===
-===Early history===
+太古の昔、カシミール渓谷は広大な山岳湖であったという伝説がある。土壌には淡水魚や化石カキの残骸が含まれ、黒いクワイの殻は渓谷の標高457メートル上方の地中に埋められた層から見つかることがある。
-There is a legend that aeons ago Kashmir valley was a vast mountain lake. The soil contains remains of fresh-water fish and fossil-oysters and the black shells of water chestnut may be found in layers embedded in the earth at a height of 457 metres above the level of the valley.
-</div>
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+===旧石器時代===
-=== Paleolithic age ===
+カシミールと外界との融合の過程は、イランからの原始的な蛇と火の崇拝の輸入から始まった。[[:en:Paleolithic|旧石器時代]]以来、蛇は崇拝され、来世への備えとして昆虫を供えて墓に埋葬された。さらに、蛇や他の動物に敬意を表して、聖地や墓に穀物を撒いた。2005年にDr. Mamtaz Yatooによって発見されたボンマイ・ソポレ考古学遺跡からは、カシミールで発見された初の先史時代の岩石彫刻が確認されている。この[[:en:Upper Paleolithic|後期旧石器時代]]の彫刻は、先史時代の人々の狩猟と獲物との関わりを描いている。パハルガムのオベラ渓谷における考古学者による最近の調査では、動物を捕獲するために使用された片刃の石器を含む、旧石器時代の石器が発見されている。
-The process of Kashmir's amalgamation with outer world commenced with the importation of primitive forms of snake and fire worship from Iran. Since [[Paleolithic]] times, serpents were worshipped and buried with a supply of insects in their graves as a provision for their future life. In addition, they splashed grains at shrines and graves to express regard unto snakes and other animals. Bommai Sopore archaeological site, discovered by Dr Mamtaz Yatoo in 2005, has a prehistoric rock engraving, the first of its kind found in Kashmir. This [[Upper Paleolithic]] engraving depicts chase and game engagements of the prehistoric population. Recent investigations by archaeologists&nbsp; at Overa valley of&nbsp;Pahalgam have revealed stone tools of Paleolithic ages,&nbsp;including single-edged stone blades used for preying of animals.
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">