Indian cuisine/ja: Difference between revisions

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[[File:Chickentandoori.jpg|thumb|[[Tandoori chicken/ja|''タンドーリ''チキン]]は、パンジャブ州で人気のグリル料理である。|293x293px]]

[[:en:Punjab, India|~~パンジャーブ州~~]]~~の料理は、その多様な料理で知られている。隣接するパキスタンのパンジャーブ州の料理と密接に関連している。~~

[[:en:Punjab, India|パンジャブ州]]の料理は、その多様な料理で知られている。隣接するパキスタンのパンジャブ州の料理と密接に関連している。

~~農業の中心地であるこの州は、全粒穀物、野菜、果物が豊富である。家庭料理とレストランのパンジャーブ料理は大きく異なる場合がある。~~

農業の中心地であるこの州は、全粒穀物、野菜、果物が豊富である。家庭料理とレストランのパンジャブ料理は大きく異なる場合がある。

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レストラン風のパンジャブ料理は、''ギー''、バター、クリームを使用してクリーミーな食感の食品に重点を置くが、家庭料理は全粒小麦、米、そして様々な種類の''[[Masala (spice)/ja|マサラ]]''で風味付けされた他の食材を中心にしている。

~~Restaurant-style Punjabi cooking puts emphasis on creamy textured foods by using~~ ''~~ghee~~''~~, butter and cream, while home-cooked meals center around whole wheat, rice, and other ingredients flavored with various kinds of~~ ''[[Masala (spice)|~~masalas~~]]''.

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~~Common dishes cooked at home are~~ ''[[roti]]'' ~~with~~ ''[[Dal|~~daal~~]]'' ~~and~~ ''[[dahi (curd)|~~dahi~~]]'' ~~(yogurt) with a side~~ [[chutney]] ~~and~~ [[salad]] ~~that includes raw onion, tomato, cucumber, etc.~~

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 [[File:Chickentandoori.jpg|thumb|[[Tandoori chicken/ja|''タンドーリ''チキン]]は、パンジャブ州で人気のグリル料理である。|293x293px]]
-[[:en:Punjab, India|パンジャーブ州]]の料理は、その多様な料理で知られている。隣接するパキスタンのパンジャーブ州の料理と密接に関連している。
+[[:en:Punjab, India|パンジャブ州]]の料理は、その多様な料理で知られている。隣接するパキスタンのパンジャブ州の料理と密接に関連している。
-農業の中心地であるこの州は、全粒穀物、野菜、果物が豊富である。家庭料理とレストランのパンジャーブ料理は大きく異なる場合がある。
+農業の中心地であるこの州は、全粒穀物、野菜、果物が豊富である。家庭料理とレストランのパンジャブ料理は大きく異なる場合がある。
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+レストラン風のパンジャブ料理は、''ギー''、バター、クリームを使用してクリーミーな食感の食品に重点を置くが、家庭料理は全粒小麦、米、そして様々な種類の''[[Masala (spice)/ja|マサラ]]''で風味付けされた他の食材を中心にしている。
-Restaurant-style Punjabi cooking puts emphasis on creamy textured foods by using  ''ghee'', butter and cream, while home-cooked meals center around whole wheat, rice, and other ingredients flavored with various kinds of ''[[Masala (spice)|masalas]]''.
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+家庭で一般的に作られる料理は、''[[roti/ja|ロティ]]''に''[[Dal/ja|ダル]]''と''[[dahi (curd)/ja|ダヒ]]''（ヨーグルト）を添え、生玉ねぎ、トマト、キュウリなどを含む付け合わせの[[chutney/ja|チャツネ]]や[[salad/ja|サラダ]]である。
-Common dishes cooked at home are ''[[roti]]'' with ''[[Dal|daal]]'' and ''[[dahi (curd)|dahi]]'' (yogurt) with a side [[chutney]] and [[salad]] that includes raw onion, tomato, cucumber, etc.
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