Fat/ja: Difference between revisions

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別の研究では、CADによる死亡について検討し、トランス脂肪酸の摂取は死亡率の上昇に、[[polyunsaturated fat/ja|多価不飽和脂肪酸]]の摂取は死亡率の低下に関連していた。

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トランス脂肪酸は飽和脂肪酸と同様にLDL（「悪玉コレステロール」）の血中濃度を上昇させるが、飽和脂肪酸とは異なり、HDL（「善玉コレステロール」）のレベルも低下させることが判明している。冠動脈疾患のリスクの指標として広く受け入れられているトランス脂肪酸によるLDL/HDL比の純増加は、飽和脂肪酸によるものの約2倍である。2003年に発表されたランダム化[[crossover study/ja|クロスオーバー研究]]では、（比較的）シス型とトランス型脂肪の多い食事の[[postprandial/ja|食後]]血中脂質への影響を比較したところ、[[cholesteryl ester/ja|コレステリルエステル]]転移（CET）はシス型食事後よりもトランス型食事後の方が28％高く、トランス型食事後のリポ蛋白濃度は[[apolipoprotein/ja|アポリポ蛋白]](a)に富んでいた。

Trans fat has been found to act like saturated in raising the blood level of LDL ("bad cholesterol"); but, unlike saturated fat, it also decreases levels of HDL ("good cholesterol"). The net increase in LDL/~~HDL ratio with trans fat, a widely accepted indicator of risk for coronary artery disease, is approximately double that due to saturated fat. One randomized~~ [[crossover study]] ~~published in 2003 comparing the effect~~ [[postprandial|~~of eating a meal~~]] ~~on blood lipids of (relatively) cis and trans-fat-rich meals showed that~~ [[cholesteryl ester]] ~~transfer (CET) was 28% higher after the trans meal than after the cis meal and that lipoprotein concentrations were enriched in~~ [[apolipoprotein]](a) ~~after the trans meals.~~

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 別の研究では、CADによる死亡について検討し、トランス脂肪酸の摂取は死亡率の上昇に、[[polyunsaturated fat/ja|多価不飽和脂肪酸]]の摂取は死亡率の低下に関連していた。
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+トランス脂肪酸は飽和脂肪酸と同様にLDL（「悪玉コレステロール」）の血中濃度を上昇させるが、飽和脂肪酸とは異なり、HDL（「善玉コレステロール」）のレベルも低下させることが判明している。冠動脈疾患のリスクの指標として広く受け入れられているトランス脂肪酸によるLDL/HDL比の純増加は、飽和脂肪酸によるものの約2倍である。2003年に発表されたランダム化[[crossover study/ja|クロスオーバー研究]]では、（比較的）シス型とトランス型脂肪の多い食事の[[postprandial/ja|食後]]血中脂質への影響を比較したところ、[[cholesteryl ester/ja|コレステリルエステル]]転移（CET）はシス型食事後よりもトランス型食事後の方が28％高く、トランス型食事後のリポ蛋白濃度は[[apolipoprotein/ja|アポリポ蛋白]](a)に富んでいた。
-Trans fat has been found to act like saturated in raising the blood level of LDL ("bad cholesterol"); but, unlike saturated fat, it also decreases levels of HDL ("good cholesterol"). The net increase in LDL/HDL ratio with trans fat, a widely accepted indicator of risk for coronary artery disease, is approximately double that due to saturated fat. One randomized [[crossover study]] published in 2003 comparing the effect [[postprandial|of eating a meal]] on blood lipids of (relatively) cis and trans-fat-rich meals showed that [[cholesteryl ester]] transfer (CET) was 28% higher after the trans meal than after the cis meal and that lipoprotein concentrations were enriched in [[apolipoprotein]](a) after the trans meals.
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