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23 June 2025

• 14:1914:19, 23 June 2025 diff hist +1,313 N Translations:Indonesian cuisine/139/ja Created page with "===食文化外交=== thumb|right|香港のインドネシア料理レストラン インドネシア料理は伝統的に、マレーシア、シンガポール、ブルネイ、オーストラリアといった近隣諸国、そしてオランダ、スリナム、東ティモール、南アフリカなどインドネシアと歴史的つながりを持つ国々..." current
• 14:1814:18, 23 June 2025 diff hist +721 N Translations:Indonesian cuisine/138/ja Created page with "オランダとインドネシアの融合料理も存在し、最も有名なのは「ライスターフェル」（「米のテーブル」）である。これは、多くの（数十種類に及ぶ）小皿料理からなる手の込んだ食事である（そのため「テーブル全体」を埋め尽くす）。オランダでは人気があるが、ライスターフェルは現在、インドネシア国内では珍しい。今日、オラン..." current
• 14:1714:17, 23 June 2025 diff hist +345 インドネシア料理 Created page with "C. 伯爵夫人ファン・リンブルフ・スティルムは、著書「オランダ料理の芸術」（1962年）の中で次のように書いている。「数え切れないほどのインドネシア料理が存在し、中には準備に何時間もかかるものもありますが、いくつか簡単なものは非常に人気があり、”国民食”と見なされるまでになりました。」そして彼..."
• 14:1714:17, 23 June 2025 diff hist +988 N Translations:Indonesian cuisine/137/ja Created page with "C. 伯爵夫人ファン・リンブルフ・スティルムは、著書「オランダ料理の芸術」（1962年）の中で次のように書いている。「数え切れないほどのインドネシア料理が存在し、中には準備に何時間もかかるものもありますが、いくつか簡単なものは非常に人気があり、”国民食”と見なされるまでになりました。」そして彼..." current
• 14:1714:17, 23 June 2025 diff hist +396 N Translations:Indonesian cuisine/136/ja Created page with "植民地時代、オランダ人は国内外でインドネシア料理を取り入れた。インドネシアの独立後、本国送還された植民地のオランダ人やインド人がインドネシア料理をオランダに持ち帰ったことにより、インドネシア料理はオランダに影響を与えた。" current
• 14:1714:17, 23 June 2025 diff hist +192 インドネシア料理 Created page with "===オランダ=== thumb|right|インドネシアの鶏肉[[satay/ja|サテをオランダ風にアレンジした「キプサテ・メット・フリット」。「ピーナッツソース」、フライドオニオン、「クルプック」、「フリット」、マヨネーズが添えられている。]] {{main/ja|Dutch cuisine/ja#Colonial influences}}"
• 14:1614:16, 23 June 2025 diff hist +452 N Translations:Indonesian cuisine/135/ja Created page with "===オランダ=== thumb|right|インドネシアの鶏肉[[satay/ja|サテをオランダ風にアレンジした「キプサテ・メット・フリット」。「ピーナッツソース」、フライドオニオン、「クルプック」、「フリット」、マヨネーズが添えられている。]] {{main/ja|Dutch cuisine/ja#Colonial influences}}" current
• 14:1614:16, 23 June 2025 diff hist +838 N Translations:Indonesian cuisine/134/ja Created page with "===タイ=== {{further/ja|Thai cuisine/ja}} thumb|right|タイの豚肉サテ それほどではないが、インドネシア料理はタイ料理にも影響を与えている。おそらくマレーシアを介して、例えばサテがジャワ島からスマトラ島、マレー半島を経てタイに伝わったように。「アチャート」（{{langx|th|อาจาด}..." current
• 14:1514:15, 23 June 2025 diff hist +210 インドネシア料理 Created page with "===シンガポール=== {{further/ja|Singaporean cuisine/ja}} シンガポールの一部の料理はインドネシア料理の影響を受けている。サテ・ビーフンはジャワ料理と関連がある。この料理は潮州華僑とジャワの料理文化の産物であった。シンガポールのロジャックはインドネシアにルーツを持つ。菓子やペストリーにおいては..."
• 14:1514:15, 23 June 2025 diff hist +868 N Translations:Indonesian cuisine/133/ja Created page with "===シンガポール=== {{further/ja|Singaporean cuisine/ja}} シンガポールの一部の料理はインドネシア料理の影響を受けている。サテ・ビーフンはジャワ料理と関連がある。この料理は潮州華僑とジャワの料理文化の産物であった。シンガポールのロジャックはインドネシアにルーツを持つ。菓子やペストリーにおいては..." current
• 14:1514:15, 23 June 2025 diff hist +151 インドネシア料理 Created page with "最南端のジョホール州のマレー料理は、過去2世紀にわたってそこに定住したジャワ人の影響を反映している。ジョホール州で人気のジャワ起源の料理には、「アヤム・ペニエット」、「ナシ・アンベン」、「テルール・ピンダン」、「サユール・ロデ」、「Mie rebus/j..."
• 14:1514:15, 23 June 2025 diff hist +552 N Translations:Indonesian cuisine/132/ja Created page with "最南端のジョホール州のマレー料理は、過去2世紀にわたってそこに定住したジャワ人の影響を反映している。ジョホール州で人気のジャワ起源の料理には、「アヤム・ペニエット」、「ナシ・アンベン」、「テルール・ピンダン」、「サユール・ロデ」、「Mie rebus/j..." current
• 14:1414:14, 23 June 2025 diff hist +266 インドネシア料理 Created page with "地理的な近さ、歴史的な移住、そして密接な文化的血縁関係から、インドネシア料理は近隣の調理法にも影響を与えてきた。その中でも特に顕著なのがマレーシア料理である。インドネシアの影響は、西スマトラ州出身のミナンカバウ族が多数移住してきた中央のヌグリ・スンビラン州において広..."
• 14:1414:14, 23 June 2025 diff hist +1,423 N Translations:Indonesian cuisine/131/ja Created page with "地理的な近さ、歴史的な移住、そして密接な文化的血縁関係から、インドネシア料理は近隣の調理法にも影響を与えてきた。その中でも特に顕著なのがマレーシア料理である。インドネシアの影響は、西スマトラ州出身のミナンカバウ族が多数移住してきた中央のヌグリ・スンビラン州において広..." current
• 14:1314:13, 23 June 2025 diff hist +210 N Translations:Indonesian cuisine/130/ja Created page with "===マレーシア=== thumb|right|マレーシアでも供される牛肉の「ルンダン」と「クパット・パラス」 {{further/ja|Malaysian cuisine/ja}}" current
• 14:1314:13, 23 June 2025 diff hist +447 インドネシア料理 Created page with "==海外への影響{{Anchor|Influence abroad}}== 逆に、インドネシア料理は、共通の植民地時代の遺産を通じてオランダにも影響を与えた。また、インドネシア人がマラッカ海峡を越えてマレーシアやシンガポールへ移住したことにより、近隣諸国にも影響を与えている。"
• 14:1314:13, 23 June 2025 diff hist +373 N Translations:Indonesian cuisine/129/ja Created page with "==海外への影響{{Anchor|Influence abroad}}== 逆に、インドネシア料理は、共通の植民地時代の遺産を通じてオランダにも影響を与えた。また、インドネシア人がマラッカ海峡を越えてマレーシアやシンガポールへ移住したことにより、近隣諸国にも影響を与えている。" current
• 14:1214:12, 23 June 2025 diff hist +1,068 N Translations:Indonesian cuisine/128/ja Created page with "「クエ・ボル」（タルト）、「ラピス・レギット」（「スペククック」）、「ラピス・スラバヤ」（「スピク」）、「クロケット」（コロッケ）、「クエ・ボル・カナリ」（「オントバイトクック」）、そして「カステンゲル」（「カーステンゲルス」またはチーズスティック）などの多くの菓子、ケーキ、クッ..." current
• 14:1114:11, 23 June 2025 diff hist +317 インドネシア料理 Created page with "thumb|バターを塗ったパンの上に[[Hagelslag/ja|メセス（チョコレートスプリンクル）。インドネシアの朝食の定番。]] 植民地時代に作られた料理には、オランダ料理の影響を受けたものが多く、「ロティ・バカール」（焼きパン）、「ロティ・ブアヤ」、「macaroni schotel/ja|マカロニ・..."
• 14:1114:11, 23 June 2025 diff hist +918 N Translations:Indonesian cuisine/127/ja Created page with "thumb|バターを塗ったパンの上に[[Hagelslag/ja|メセス（チョコレートスプリンクル）。インドネシアの朝食の定番。]] 植民地時代に作られた料理には、オランダ料理の影響を受けたものが多く、「ロティ・バカール」（焼きパン）、「ロティ・ブアヤ」、「macaroni schotel/ja|マカロニ・..." current
• 14:1114:11, 23 June 2025 diff hist +313 インドネシア料理 Created page with "これがヨーロッパ料理のインドネシア料理への導入と融合につながった。いくつかのインドネシア料理は、オランダの影響にその起源をたどることができる。例えば、オランダの「オリエボーレン」に由来する「クエ・オダディン」、オランダの「smoor」に由来する「セムール」、フリカデッラーに由来..."
• 14:1114:11, 23 June 2025 diff hist +788 N Translations:Indonesian cuisine/126/ja Created page with "これがヨーロッパ料理のインドネシア料理への導入と融合につながった。いくつかのインドネシア料理は、オランダの影響にその起源をたどることができる。例えば、オランダの「オリエボーレン」に由来する「クエ・オダディン」、オランダの「smoor」に由来する「セムール」、フリカデッラーに由来..." current
• 14:1014:10, 23 June 2025 diff hist +370 インドネシア料理 Created page with "オランダ人は16世紀に香辛料を求めてインドネシアに到着した。1800年にオランダ東インド会社（VOC）が破産すると、インドネシアはオランダの貴重な植民地となった。植民地主義を通じて、ヨーロッパ人はパン、チーズ、バーベキューのステーキ、パンケーキをもたらした。パン、butter/ja|バ..."
• 14:1014:10, 23 June 2025 diff hist +1,211 N Translations:Indonesian cuisine/125/ja Created page with "オランダ人は16世紀に香辛料を求めてインドネシアに到着した。1800年にオランダ東インド会社（VOC）が破産すると、インドネシアはオランダの貴重な植民地となった。植民地主義を通じて、ヨーロッパ人はパン、チーズ、バーベキューのステーキ、パンケーキをもたらした。パン、butter/ja|バ..." current
• 14:0914:09, 23 June 2025 diff hist +238 N Translations:Indonesian cuisine/124/ja Created page with "===オランダからの影響=== thumb|right|ヨーロッパ料理をジャワの味覚に合わせた「スラット・ソロ」（ソロ風サラダ） {{main/ja|Indo cuisine/ja}} {{further/ja|Dutch cuisine/ja}}" current
• 14:0914:09, 23 June 2025 diff hist +549 インドネシア料理 Created page with "インドネシア料理に影響を与えた中国の調理スタイルは、主に福建料理であった。中国系インドネシア料理の一部は、福建語の名前を保持している。例えば、「クウェティアウ」、「バクミ」、「バクチャン」、「ビーフン」、そして「ルンピア」である。「バクソ」、..."
• 14:0914:09, 23 June 2025 diff hist +1,358 N Translations:Indonesian cuisine/123/ja Created page with "インドネシア料理に影響を与えた中国の調理スタイルは、主に福建料理であった。中国系インドネシア料理の一部は、福建語の名前を保持している。例えば、「クウェティアウ」、「バクミ」、「バクチャン」、「ビーフン」、そして「ルンピア」である。「バクソ」、..." current
• 14:0814:08, 23 June 2025 diff hist +1 インドネシア料理 Created page with "インドネシアへの中国人移民は7世紀に始まり、オランダ植民地時代に加速し、中国料理とインドネシアの土着の様式との融合を生み出した。同様の中国と現地の融合料理の現象は、隣国のマレーシアやシンガポールでもプラナカン料理として見られる。"
• 14:0814:08, 23 June 2025 diff hist +393 N Translations:Indonesian cuisine/122/ja Created page with "インドネシアへの中国人移民は7世紀に始まり、オランダ植民地時代に加速し、中国料理とインドネシアの土着の様式との融合を生み出した。同様の中国と現地の融合料理の現象は、隣国のマレーシアやシンガポールでもプラナカン料理として見られる。" current
• 14:0714:07, 23 June 2025 diff hist +248 N Translations:Indonesian cuisine/121/ja Created page with "===中国からの影響=== thumb|right|インドネシアで人気の中華料理の影響を受けた料理「[[Siomay/ja|ショウマイ」]] {{main/ja|Chinese Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja|Chinese cuisine/ja}}" current
• 14:0714:07, 23 June 2025 diff hist +201 インドネシア料理 Created page with "===アラブからの影響=== {{main/ja|Arab Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja|Arab cuisine/ja}} アラブ系インドネシア人は、もともとハドラマウト、ヒジャーズ、エジプト発祥のアラブ料理の遺産をもたらし、インドネシアの食材を加えて一部の料理を改良した。アラブ人は貿易とイスラム教の布教のためにヌサンタラ諸島に到着した。例えば、「Nasi keb..."
• 14:0714:07, 23 June 2025 diff hist +919 N Translations:Indonesian cuisine/120/ja Created page with "===アラブからの影響=== {{main/ja|Arab Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja|Arab cuisine/ja}} アラブ系インドネシア人は、もともとハドラマウト、ヒジャーズ、エジプト発祥のアラブ料理の遺産をもたらし、インドネシアの食材を加えて一部の料理を改良した。アラブ人は貿易とイスラム教の布教のためにヌサンタラ諸島に到着した。例えば、「Nasi keb..." current
• 14:0614:06, 23 June 2025 diff hist +327 インドネシア料理 Created page with "インド料理の影響は、早くも4世紀にはインドネシアで確認できる。イスラム教がインドネシアに広がるにつれて、イスラム教徒のインド人やアラブ人の影響がインドネシア料理に入り込んだ。料理史を専門とするジャーナリスト、アンドレアス・マリョトは、インドネシアに伝わったインド料理の影響には少なくとも2つの波があったと..."
• 14:0614:06, 23 June 2025 diff hist +1,517 N Translations:Indonesian cuisine/119/ja Created page with "インド料理の影響は、早くも4世紀にはインドネシアで確認できる。イスラム教がインドネシアに広がるにつれて、イスラム教徒のインド人やアラブ人の影響がインドネシア料理に入り込んだ。料理史を専門とするジャーナリスト、アンドレアス・マリョトは、インドネシアに伝わったインド料理の影響には少なくとも2つの波があったと..." current
• 14:0514:05, 23 June 2025 diff hist −37 インドネシア料理 Created page with "===インドからの影響=== {{main/ja|Indian Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja|Indian cuisine/ja}}"
• 14:0514:05, 23 June 2025 diff hist +104 N Translations:Indonesian cuisine/118/ja Created page with "===インドからの影響=== {{main/ja|Indian Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja|Indian cuisine/ja}}" current
• 14:0414:04, 23 June 2025 diff hist +21 インドネシア料理 No edit summary Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 14:0414:04, 23 June 2025 diff hist 0 Translations:Indonesian cuisine/117/ja No edit summary current
• 14:0314:03, 23 June 2025 diff hist +201 N Translations:Indonesian cuisine/117/ja Created page with "==海外からの影響{{Anchor|Foreign influences}}== thumb|right|「[[:en:Martabak|マルタバク・テロール」、風味豊かな卵、リーキ、肉のオムレツ]]"
• 14:0314:03, 23 June 2025 diff hist +301 インドネシア料理 Created page with "マルク諸島の料理は魚介類が豊富である一方、先住民のパプア料理は通常、サツマイモやタロイモなどのイモ類を添えたローストイノシシで構成されている。様々な種類の「イカン・バカール」（焼き魚）や魚介類は、辛い「コロコロ」という調味料と共に食べ..."
• 14:0314:03, 23 June 2025 diff hist +976 N Translations:Indonesian cuisine/116/ja Created page with "マルク諸島の料理は魚介類が豊富である一方、先住民のパプア料理は通常、サツマイモやタロイモなどのイモ類を添えたローストイノシシで構成されている。様々な種類の「イカン・バカール」（焼き魚）や魚介類は、辛い「コロコロ」という調味料と共に食べ..." current
• 14:0214:02, 23 June 2025 diff hist +126 インドネシア料理 Created page with "===マルクとパプア=== thumb|right|マルク料理、「イカン・クア・クニン」（[[Saltwater fish/ja|魚の黄色いスープ）、「パペダ」、「イカン・バカール」、そして「サンバル・コロコロ」]]"
• 14:0214:02, 23 June 2025 diff hist +337 N Translations:Indonesian cuisine/115/ja Created page with "===マルクとパプア=== thumb|right|マルク料理、「イカン・クア・クニン」（[[Saltwater fish/ja|魚の黄色いスープ）、「パペダ」、「イカン・バカール」、そして「サンバル・コロコロ」]]" current
• 14:0214:02, 23 June 2025 diff hist +351 N Translations:Indonesian cuisine/114/ja Created page with "東ヌサトゥンガラ州では、住民の大多数がカトリック教徒であるため、豚肉が一般的に消費される。人気のティモール料理は「セイ」（通常豚肉）という燻製肉と、「カテマック」という野菜スープである。" current
• 14:0114:01, 23 June 2025 diff hist +377 インドネシア料理 Created page with "ヌサ・トゥンガラ諸島は乾燥した気候のため、中央インドネシアや西インドネシアに比べて米が少なく、サゴ、トウモロコシ、キャッサバ、タロイモが多い。魚はよく食べられ、「セパット」（スリースポットグラミー）はココナッツと若いマンゴーソースにほぐした魚である。ロンボクの:en:sasak people|..."
• 14:0114:01, 23 June 2025 diff hist +1,324 N Translations:Indonesian cuisine/113/ja Created page with "ヌサ・トゥンガラ諸島は乾燥した気候のため、中央インドネシアや西インドネシアに比べて米が少なく、サゴ、トウモロコシ、キャッサバ、タロイモが多い。魚はよく食べられ、「セパット」（スリースポットグラミー）はココナッツと若いマンゴーソースにほぐした魚である。ロンボクの:en:sasak people|..." current
• 14:0114:01, 23 June 2025 diff hist +223 インドネシア料理 Created page with "===ヌサ・トゥンガラ=== thumb|right|[[:en:East Nusa Tenggara|東ヌサトゥンガラ、西ティモール、クパンの燻製豚肉「セイ・バビ」]]"
• 14:0114:01, 23 June 2025 diff hist +214 N Translations:Indonesian cuisine/112/ja Created page with "===ヌサ・トゥンガラ=== thumb|right|[[:en:East Nusa Tenggara|東ヌサトゥンガラ、西ティモール、クパンの燻製豚肉「セイ・バビ」]]" current
• 14:0014:00, 23 June 2025 diff hist +840 N Translations:Indonesian cuisine/111/ja Created page with "さらに、マカッサルは「ピサン・エペ」（押しバナナ）や「ピサン・イジョ」（緑バナナ）などの伝統的な甘いスナックの本場でもある。「ピサン・エペ」は、平らに焼いたバナナを押し潰し、グリルし、パームシュガーソースをかけたもので、時にはドリアンと一緒に食べられる。ロサリビーチ周辺では、多くの..." current
• 14:0014:00, 23 June 2025 diff hist +506 インドネシア料理 Created page with "マカッサルはインドネシアの食の中心地の一つである。ブギス族とマカッサル族の珍味である「コト」、「コンロ」、「パルバサ」、「ミー・ケリン」の発祥地である。これらのマカッサル料理はすべて、蒸した米やクパットの代わりに、バナナの葉で包まれたココナッツミルクの米団子..."