Translations:Indonesian cuisine/131/ja

地理的な近さ、歴史的な移住、そして密接な文化的血縁関係から、インドネシア料理は近隣の調理法にも影響を与えてきた。その中でも特に顕著なのがマレーシア料理である。インドネシアの影響は、西スマトラ州出身のミナンカバウ族が多数移住してきた中央のヌグリ・スンビラン州において広範に見られ、その文化、歴史、料理に反映されている。ミナンカバウ料理の影響はマレー料理の伝統に深く、その結果、両方の伝統が「ルンダン」、「グライ」、「アサム・ペダス」、「テンポヤック」といった同じ料理を共有している。ルンダンは、マレーシアの主流料理に非常によく溶け込み、今や彼ら自身のものと見なされており、特に「ハリ・ラヤ・アイディルフィトリ」の期間中に人気がある。20世紀初頭には、スマトラ島民がクアラルンプールやマレーシア本土の他の地域に大量に流入し、それがマレーシアだけでなくシンガポールでも「ナシ・パダン」（西スマトラ州のパダン市発祥）の人気につながった。