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• 14:22, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/146/ja (Created page with "===''トゥンペン''=== thumb|right|円錐形の黄色いご飯「[[Tumpeng/ja|トゥンペン・ナシ・クニン」が祝宴で提供される。]] {{main/ja|Tumpeng/ja}}")
• 14:21, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/145/ja (Created page with "==祝宴{{Anchor|Feasts}}==")
• 14:21, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/144/ja (Created page with "'''東インドネシア'''、例えばパプア島やティモール島など気候が乾燥していることが多い地域では、食事はサゴや根菜、デンプン質の芋類など他の炭水化物を中心に構成されることがある。ウォーレス線の東に位置するため、生物地理学的領域、ひいてはflora/ja|植物...")
• 14:21, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/143/ja (Created page with "'''インドネシア西部と中央部'''では、主な食事は通常午前遅くに調理され、正午ごろに食べられる。多くの家庭では、家族全員が集まる決まった食事の時間はない。このため、ほとんどの料理は、室温で何時間もテーブルに置いたままでも食べられるように作られている。同じ料理は、夜の最後の食事のために温め直される。ほとんど...")
• 14:20, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/142/ja (Created page with "インドネシア人は一日を通してスナックや様々な小皿料理を摂取することがある。もし別途予定された大きな食事がとられる場合、通常は「sarapan」または「makan pagi」（朝食）、「makan siang」（昼食）がその日の主要な食事となることが多く、その後「makan malam」（夕食）が続く。食事は一般的にカジュアルで一人でとられることが多く、地域によって異...")
• 14:20, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/141/ja (Created page with "==食事の時間{{Anchor|Meal times}}== thumb|[[:en:Dutch East Indies|植民地時代のジャワ島における伝統的な「スラマタン」の食事]]")
• 14:19, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/140/ja (Created page with "「インドネシア・スパイス・アップ・ザ・ワールド」プログラムには、政府省庁間機関、インドネシア食品産業、そして一般市民が関与している。このプログラムの目標は、インドネシアのスパイスとハーブの輸出額を20億ドルに引き上げ、2024年までに海外のインドネシア料理レストランの数を4,000軒に増やすことである。")
• 14:19, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/139/ja (Created page with "===食文化外交=== thumb|right|香港のインドネシア料理レストラン インドネシア料理は伝統的に、マレーシア、シンガポール、ブルネイ、オーストラリアといった近隣諸国、そしてオランダ、スリナム、東ティモール、南アフリカなどインドネシアと歴史的つながりを持つ国々...")
• 14:18, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/138/ja (Created page with "オランダとインドネシアの融合料理も存在し、最も有名なのは「ライスターフェル」（「米のテーブル」）である。これは、多くの（数十種類に及ぶ）小皿料理からなる手の込んだ食事である（そのため「テーブル全体」を埋め尽くす）。オランダでは人気があるが、ライスターフェルは現在、インドネシア国内では珍しい。今日、オラン...")
• 14:17, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/137/ja (Created page with "C. 伯爵夫人ファン・リンブルフ・スティルムは、著書「オランダ料理の芸術」（1962年）の中で次のように書いている。「数え切れないほどのインドネシア料理が存在し、中には準備に何時間もかかるものもありますが、いくつか簡単なものは非常に人気があり、”国民食”と見なされるまでになりました。」そして彼...")
• 14:17, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/136/ja (Created page with "植民地時代、オランダ人は国内外でインドネシア料理を取り入れた。インドネシアの独立後、本国送還された植民地のオランダ人やインド人がインドネシア料理をオランダに持ち帰ったことにより、インドネシア料理はオランダに影響を与えた。")
• 14:16, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/135/ja (Created page with "===オランダ=== thumb|right|インドネシアの鶏肉[[satay/ja|サテをオランダ風にアレンジした「キプサテ・メット・フリット」。「ピーナッツソース」、フライドオニオン、「クルプック」、「フリット」、マヨネーズが添えられている。]] {{main/ja|Dutch cuisine/ja#Colonial influences}}")
• 14:16, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/134/ja (Created page with "===タイ=== {{further/ja|Thai cuisine/ja}} thumb|right|タイの豚肉サテ それほどではないが、インドネシア料理はタイ料理にも影響を与えている。おそらくマレーシアを介して、例えばサテがジャワ島からスマトラ島、マレー半島を経てタイに伝わったように。「アチャート」（{{langx|th|อาจาด}...")
• 14:15, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/133/ja (Created page with "===シンガポール=== {{further/ja|Singaporean cuisine/ja}} シンガポールの一部の料理はインドネシア料理の影響を受けている。サテ・ビーフンはジャワ料理と関連がある。この料理は潮州華僑とジャワの料理文化の産物であった。シンガポールのロジャックはインドネシアにルーツを持つ。菓子やペストリーにおいては...")
• 14:15, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/132/ja (Created page with "最南端のジョホール州のマレー料理は、過去2世紀にわたってそこに定住したジャワ人の影響を反映している。ジョホール州で人気のジャワ起源の料理には、「アヤム・ペニエット」、「ナシ・アンベン」、「テルール・ピンダン」、「サユール・ロデ」、「Mie rebus/j...")
• 14:14, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/131/ja (Created page with "地理的な近さ、歴史的な移住、そして密接な文化的血縁関係から、インドネシア料理は近隣の調理法にも影響を与えてきた。その中でも特に顕著なのがマレーシア料理である。インドネシアの影響は、西スマトラ州出身のミナンカバウ族が多数移住してきた中央のヌグリ・スンビラン州において広...")
• 14:13, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/130/ja (Created page with "===マレーシア=== thumb|right|マレーシアでも供される牛肉の「ルンダン」と「クパット・パラス」 {{further/ja|Malaysian cuisine/ja}}")
• 14:13, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/129/ja (Created page with "==海外への影響{{Anchor|Influence abroad}}== 逆に、インドネシア料理は、共通の植民地時代の遺産を通じてオランダにも影響を与えた。また、インドネシア人がマラッカ海峡を越えてマレーシアやシンガポールへ移住したことにより、近隣諸国にも影響を与えている。")
• 14:12, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/128/ja (Created page with "「クエ・ボル」（タルト）、「ラピス・レギット」（「スペククック」）、「ラピス・スラバヤ」（「スピク」）、「クロケット」（コロッケ）、「クエ・ボル・カナリ」（「オントバイトクック」）、そして「カステンゲル」（「カーステンゲルス」またはチーズスティック）などの多くの菓子、ケーキ、クッ...")
• 14:11, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/127/ja (Created page with "thumb|バターを塗ったパンの上に[[Hagelslag/ja|メセス（チョコレートスプリンクル）。インドネシアの朝食の定番。]] 植民地時代に作られた料理には、オランダ料理の影響を受けたものが多く、「ロティ・バカール」（焼きパン）、「ロティ・ブアヤ」、「macaroni schotel/ja|マカロニ・...")
• 14:11, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/126/ja (Created page with "これがヨーロッパ料理のインドネシア料理への導入と融合につながった。いくつかのインドネシア料理は、オランダの影響にその起源をたどることができる。例えば、オランダの「オリエボーレン」に由来する「クエ・オダディン」、オランダの「smoor」に由来する「セムール」、フリカデッラーに由来...")
• 14:10, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/125/ja (Created page with "オランダ人は16世紀に香辛料を求めてインドネシアに到着した。1800年にオランダ東インド会社（VOC）が破産すると、インドネシアはオランダの貴重な植民地となった。植民地主義を通じて、ヨーロッパ人はパン、チーズ、バーベキューのステーキ、パンケーキをもたらした。パン、butter/ja|バ...")
• 14:09, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/124/ja (Created page with "===オランダからの影響=== thumb|right|ヨーロッパ料理をジャワの味覚に合わせた「スラット・ソロ」（ソロ風サラダ） {{main/ja|Indo cuisine/ja}} {{further/ja|Dutch cuisine/ja}}")
• 14:09, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/123/ja (Created page with "インドネシア料理に影響を与えた中国の調理スタイルは、主に福建料理であった。中国系インドネシア料理の一部は、福建語の名前を保持している。例えば、「クウェティアウ」、「バクミ」、「バクチャン」、「ビーフン」、そして「ルンピア」である。「バクソ」、...")
• 14:08, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/122/ja (Created page with "インドネシアへの中国人移民は7世紀に始まり、オランダ植民地時代に加速し、中国料理とインドネシアの土着の様式との融合を生み出した。同様の中国と現地の融合料理の現象は、隣国のマレーシアやシンガポールでもプラナカン料理として見られる。")
• 14:07, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/121/ja (Created page with "===中国からの影響=== thumb|right|インドネシアで人気の中華料理の影響を受けた料理「[[Siomay/ja|ショウマイ」]] {{main/ja|Chinese Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja|Chinese cuisine/ja}}")
• 14:07, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/120/ja (Created page with "===アラブからの影響=== {{main/ja|Arab Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja|Arab cuisine/ja}} アラブ系インドネシア人は、もともとハドラマウト、ヒジャーズ、エジプト発祥のアラブ料理の遺産をもたらし、インドネシアの食材を加えて一部の料理を改良した。アラブ人は貿易とイスラム教の布教のためにヌサンタラ諸島に到着した。例えば、「Nasi keb...")
• 14:06, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/119/ja (Created page with "インド料理の影響は、早くも4世紀にはインドネシアで確認できる。イスラム教がインドネシアに広がるにつれて、イスラム教徒のインド人やアラブ人の影響がインドネシア料理に入り込んだ。料理史を専門とするジャーナリスト、アンドレアス・マリョトは、インドネシアに伝わったインド料理の影響には少なくとも2つの波があったと...")
• 14:05, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/118/ja (Created page with "===インドからの影響=== {{main/ja|Indian Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja|Indian cuisine/ja}}")
• 14:03, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/117/ja (Created page with "==海外からの影響{{Anchor|Foreign influences}}== thumb|right|「[[:en:Martabak|マルタバク・テロール」、風味豊かな卵、リーキ、肉のオムレツ]]")
• 14:03, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/116/ja (Created page with "マルク諸島の料理は魚介類が豊富である一方、先住民のパプア料理は通常、サツマイモやタロイモなどのイモ類を添えたローストイノシシで構成されている。様々な種類の「イカン・バカール」（焼き魚）や魚介類は、辛い「コロコロ」という調味料と共に食べ...")
• 14:02, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/115/ja (Created page with "===マルクとパプア=== thumb|right|マルク料理、「イカン・クア・クニン」（[[Saltwater fish/ja|魚の黄色いスープ）、「パペダ」、「イカン・バカール」、そして「サンバル・コロコロ」]]")
• 14:02, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/114/ja (Created page with "東ヌサトゥンガラ州では、住民の大多数がカトリック教徒であるため、豚肉が一般的に消費される。人気のティモール料理は「セイ」（通常豚肉）という燻製肉と、「カテマック」という野菜スープである。")
• 14:01, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/113/ja (Created page with "ヌサ・トゥンガラ諸島は乾燥した気候のため、中央インドネシアや西インドネシアに比べて米が少なく、サゴ、トウモロコシ、キャッサバ、タロイモが多い。魚はよく食べられ、「セパット」（スリースポットグラミー）はココナッツと若いマンゴーソースにほぐした魚である。ロンボクの:en:sasak people|...")
• 14:01, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/112/ja (Created page with "===ヌサ・トゥンガラ=== thumb|right|[[:en:East Nusa Tenggara|東ヌサトゥンガラ、西ティモール、クパンの燻製豚肉「セイ・バビ」]]")
• 14:00, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/111/ja (Created page with "さらに、マカッサルは「ピサン・エペ」（押しバナナ）や「ピサン・イジョ」（緑バナナ）などの伝統的な甘いスナックの本場でもある。「ピサン・エペ」は、平らに焼いたバナナを押し潰し、グリルし、パームシュガーソースをかけたもので、時にはドリアンと一緒に食べられる。ロサリビーチ周辺では、多くの...")
• 14:00, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/110/ja (Created page with "マカッサルはインドネシアの食の中心地の一つである。ブギス族とマカッサル族の珍味である「コト」、「コンロ」、「パルバサ」、「ミー・ケリン」の発祥地である。これらのマカッサル料理はすべて、蒸した米やクパットの代わりに、バナナの葉で包まれたココナッツミルクの米団子...")
• 13:59, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/109/ja (Created page with "===南スラウェシ=== {{main/ja|Makassarese cuisine/ja}} thumb|[[:en:Makassar|マカッサル名物「ソップ・サウダラ」と「イカン・ボル・バカール」（サバヒーのグリル）]]")
• 13:58, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/108/ja (Created page with "2016年、ゴロンタロ料理のレシピ本「Trailing the Taste of Gorontalo」が、煙台（中国）で開催されたグルマン世界料理本大賞のアジア料理部門（アジア書籍カテゴリー）で「世界最高賞」を受賞した。")
• 13:58, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/107/ja (Created page with "ゴロンタロ料理は、アラブ人や中国人の文化など、ゴロンタロに移住してきた他のコミュニティからの多文化の影響も受けている。さらに、ゴロンタロの菓子は、オランダによってもたらされたヨーロッパ文化の影響を受けており、その甘さでも有名である。")
• 13:57, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/106/ja (Created page with "ゴロンタロ料理は、新鮮なシーフードが特徴で、あらゆるスパイスとハーブを使って調理される。ビンテ・ビルフタ、「アヤム・イロニ」、「イカン・イロニ」、サテ・マグロ、「タブ・モイトモ」、「サテ・バランガ」、「サゲラ」、「ピリトデ」、「ビレンタング」などのゴロンタロの珍味...")
• 13:57, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/105/ja (Created page with "===ゴロンタロ=== thumb|[[tuna/ja|マグロのサテ、卵、ラクサ、「バロビンテ」（トウモロコシと米の混合）、カンコン、クルプックを添えた「ナシ・チャンプル・ゴロンタロ」]] {{main/ja|Gorontalese cuisine/ja}} ゴロンタロの戦略的な位置、つまり北のセレベス海と:en:Pacific Ocean|太平...")
• 13:55, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/104/ja (Created page with "外国の植民地支配はミナハサ料理の形成に影響を与えた。いくつかのケーキや菓子は、オランダ、ポルトガル、スペインの影響を明確に示しており、例えば「クラッパルタルト」や「パナダ」などがある。「ブレネボン」（オランダ語の「bruin」（茶色）と「boon」（豆）に由来）は、nutmeg/ja|...")
• 13:54, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/103/ja (Created page with "===北スラウェシ=== {{main/ja|Minahasan cuisine/ja}} thumb|right|「[[Paniki (food)/ja|パニキ」、スパイシーな「ブンブ・リカリカ」青唐辛子で調理されたフルーツコウモリ]] 北スラウェシのミナハサの人々のマナド料理は、豚肉、鶏肉、シーフードなどの肉を...")
• 13:53, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/102/ja (Created page with "パレンバン料理は、パレンバンのマレー本来の味から中国やジャワの影響まで、様々な影響を示している。「プンペック」は「すり身」に似た中国の魚団子の影響を受けていると言われ、ほのかな甘さの好みはジャワの影響であると言われている。南スマトラは、「ピンダン」の本場である。これは、醤油とtamarind/ja|タマ...")
• 13:52, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/101/ja (Created page with "パレンバン市は南スマトラの料理の中心地であり、「プンペック」で有名である。これは、揚げた魚とサゴの団子で、「エンペックエンペック」としても知られている。「プンペック」は、パームシュガー、唐辛子、タマリンド、酢から作られる独特の「クア・チュコ」という甘酸っぱくて辛いソースを添えて供される...")
• 13:51, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/100/ja (Created page with "===南スマトラ=== {{main/ja|Palembangese cuisine/ja}} thumb|right|「[[Tempoyak/ja|テンポヤック・イカン・パティン」、発酵ドリアンソースを使ったパンガシウスのパレンバン料理]]")
• 13:51, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/99/ja (Created page with "スマトラ島東海岸の料理は、マラッカ海峡に面するインドネシアのスマトラ諸州に住むマレー人の料理の伝統を指す。これにはリアウ州、リアウ諸島州、ジャンビ州、そしてメダンとその周辺のムラユ・デリ地域における沿岸の北スマトラ...")
• 13:49, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/98/ja (Created page with "===東スマトラ=== {{main/ja|Malay cuisine/ja}} thumb|「[[Gulai/ja|グライ・イカン・クラプ」、ハタのカレー]]")
• 13:49, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/97/ja (Created page with "伝統的に、ミナンカバウ族は「メラントゥ」（移住）文化に従い、熱心なレストラン経営者である。その結果、パダン料理のレストランチェーンはインドネシア全土および近隣諸国で見つけることができ、おそらくインドネシアで最も人気のある地域料理となっている。西スマトラ以外の地域、例えば:en:Java|ジャ...")