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Indian cuisine/ja: Difference between revisions

Indian cuisine/ja
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Created page with "ムガル料理は、ムガル帝国の宮廷の厨房でインド亜大陸で発展した料理スタイルである。これは北インド（特にウッタル・プラデーシュ州）で用いられた調理スタイルを代表する。"
Created page with "ムガル料理の味覚は、非常にマイルドなものからスパイシーなものまで様々であり、しばしば独特の香りと挽いたスパイスやホールスパイスの味に関連付けられる。"
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[[Mughlai cuisine/ja|ムガル料理]]は、[[:en:Mughal Empire|ムガル帝国]]の[[Wikt:imperial|宮廷]]の厨房でインド亜大陸で発展した料理スタイルである。これは[[:en:North India|北インド]]（特に[[:en:Uttar Pradesh|ウッタル・プラデーシュ州]]）で用いられた調理スタイルを代表する。
[[Mughlai cuisine/ja|ムガル料理]]は、[[:en:Mughal Empire|ムガル帝国]]の[[Wikt:imperial|宮廷]]の厨房でインド亜大陸で発展した料理スタイルである。これは[[:en:North India|北インド]]（特に[[:en:Uttar Pradesh|ウッタル・プラデーシュ州]]）で用いられた調理スタイルを代表する。


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この料理は、[[:en:Chagatai Khanate|チャガタイ・トルコ系]]ムガル支配者が元々出身である[[Central Asian cuisine/ja|中央アジア料理]]に強く影響を受けており、[[Kashmiri cuisine/ja|カシミール料理]]や[[Punjabi cuisine/ja|パンジャブ地方]]の郷土料理に強い影響を与えてきた。
The cuisine is strongly influenced by [[Central Asian cuisine]], the region where the [[Chagatai Khanate|Chagatai-Turkic]] Mughal rulers originally hailed from, and has strongly influenced the regional cuisines of [[Kashmiri cuisine|Kashmir]] and the [[Punjabi cuisine|Punjab]] region.
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ムガル料理の味覚は、非常にマイルドなものからスパイシーなものまで様々であり、しばしば独特の[[:en:aroma|香り]]と挽いたスパイスやホールスパイスの味に関連付けられる。
The tastes of Mughlai cuisine vary from extremely mild to spicy, and is often associated with a distinctive [[aroma]] and the taste of ground and whole spices.
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