Indian cuisine/ja: Difference between revisions
Indian cuisine/ja
Created page with "多くのグジャラート料理は、同時に甘く、塩辛く（''handvo'' のように）、そしてスパイシーだ。マンゴーの季節には、''keri no ras''（新鮮なマンゴーの果肉）が食事の不可欠な一部となることが多い。スパイスも季節によって異なる。例えば、夏には ''ガラムマサラ'' の使用量がかなり減る。" Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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''サブジ'' は、[[Stir frying/ja|炒め物]]、スパイシーなもの、甘いものなど、様々な野菜とスパイスを組み合わせた料理だ。グジャラート料理は、個人の好みや地域的な嗜好によって、風味や辛さが大きく異なる場合がある。[[:en:North Gujarat|北グジャラート]]、[[:en:Kathiawad|カティヤワル]]、[[:en:Kachchh|カッチ]]、[[:en:South Gujarat|南グジャラート]]がグジャラート料理の4つの主要地域だ。 | ''サブジ'' は、[[Stir frying/ja|炒め物]]、スパイシーなもの、甘いものなど、様々な野菜とスパイスを組み合わせた料理だ。グジャラート料理は、個人の好みや地域的な嗜好によって、風味や辛さが大きく異なる場合がある。[[:en:North Gujarat|北グジャラート]]、[[:en:Kathiawad|カティヤワル]]、[[:en:Kachchh|カッチ]]、[[:en:South Gujarat|南グジャラート]]がグジャラート料理の4つの主要地域だ。 | ||
多くのグジャラート料理は、同時に甘く、塩辛く（''[[handvo/ja|handvo]]'' | 多くのグジャラート料理は、同時に甘く、塩辛く（''[[handvo/ja|handvo]]'' のように）、そしてスパイシーである。[[mango/ja|マンゴー]]の季節には、''keri no ras''（新鮮なマンゴーの果肉）が食事の不可欠な一部となることが多い。スパイスも季節によって異なる。例えば、夏には ''[[garam masala/ja|ガラムマサラ]]'' の使用量がかなり減る。 | ||
グジャラートの軽食には、''sev khamani''、''[[khakhra/ja|khakhra]]''、''dal vada''、''methi na bhajiya''、''[[khaman/ja|khaman]]''、''[[Bakarwadi/ja|バカルワディ]]'' などがある。 | |||
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