Indian cuisine/ja: Difference between revisions

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デリー料理は、実際にはさまざまなインド料理を独自の方法で改良した融合料理である。これは、利用できるさまざまな種類の屋台料理にはっきりと表れている。''Kababs''、''kachauri''、''chaat''、インドの甘味、インドのアイスクリーム（一般的に''[[kulfi/ja|クルフィ]]''と呼ばれる）、さらにはサンドイッチやパティのような西洋の食品でさえ、デリー独特のスタイルで調理されており、非常に人気がある。

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===ゴア州(西)===

=~~==Goa~~===

[[File:Vindalho.jpg|thumb|right|豚肉の ''[[vindaloo/ja|ヴィンダルー]]'' (写真) は、ゴアおよび世界中で人気のカレー料理である。]]

[[File:Vindalho.jpg|thumb|right|~~Pork~~ ''[[vindaloo]]'' (~~pictured~~) ~~is a popular curry dish in Goa and around the world.~~]]

この地域は熱帯気候であるため、スパイスと風味が強烈だ。''[[Garcinia indica/ja|コカム]]'' の使用が、この地域の料理の際立った特徴となっている。

~~The area has a tropical climate, which means the spices and flavours are intense. Use of~~ ''[[Garcinia indica|~~kokum~~]]'' ~~is a distinct feature of the region's cuisine.~~

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 デリー料理は、実際にはさまざまなインド料理を独自の方法で改良した融合料理である。これは、利用できるさまざまな種類の屋台料理にはっきりと表れている。''Kababs''、''kachauri''、''chaat''、インドの甘味、インドのアイスクリーム（一般的に''[[kulfi/ja|クルフィ]]''と呼ばれる）、さらにはサンドイッチやパティのような西洋の食品でさえ、デリー独特のスタイルで調理されており、非常に人気がある。
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+===ゴア州(西)===
-===Goa===
+{{Main/ja|Goan cuisine/ja|Goan Catholic cuisine/ja}}
-{{Main|Goan cuisine|Goan Catholic cuisine}}
+{{See also/ja|Saraswat cuisine/ja|Malvani cuisine/ja}}
-{{See also|Saraswat cuisine|Malvani cuisine}}
+[[File:Vindalho.jpg|thumb|right|豚肉の ''[[vindaloo/ja|ヴィンダルー]]'' (写真) は、ゴアおよび世界中で人気のカレー料理である。]]
-[[File:Vindalho.jpg|thumb|right|Pork ''[[vindaloo]]'' (pictured) is a popular curry dish in Goa and around the world.]]
+この地域は熱帯気候であるため、スパイスと風味が強烈だ。''[[Garcinia indica/ja|コカム]]'' の使用が、この地域の料理の際立った特徴となっている。
-The area has a tropical climate, which means the spices and flavours are intense. Use of ''[[Garcinia indica|kokum]]'' is a distinct feature of the region's cuisine.
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