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14 June 2025

			N 10:21		Mutton curry/ja 21 changes history +10,899 [Fire (21×)]
					10:21 (cur \| prev) +4 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:18 (cur \| prev) +114 Fire talk contribs (Created page with "この料理には、マハーラーシュトラのガラムマサラと呼ばれる独特のスパイスブレンドが用いられる。これにはカルダモン、ナツメグ、クスクス（ケシの実）、サウント（乾燥ショウガ）、その他多くのムガル料理のスパイスが含まれており、ブラックマトンに陶酔するような風味と力強い色を与えている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:18 (cur \| prev) +163 Fire talk contribs (Created page with "ブラックマトンカレーは元々、焦がしたココナッツ、タマネギ、ピーマンをスパイスと一緒に混ぜ合わせた黒いスパイスペーストを作り、それを鋳鉄製の中華鍋で弱火でじっくり煮込むことで作られていた。調理されたペーストは、新鮮なハーブとスパイスと共にマトンを加え、土鍋で柔らかくなる...")
					10:17 (cur \| prev) +98 Fire talk contribs (Created page with "===マハーラーシュトラ州=== '''ブラックマトンカレー'''（'''コンカニ・ブラックマトン'''とも呼ばれる）は、ヤギ肉またはラム肉、焦がしたココナッツ、そして特徴的なスパイスブレンドから作られる料理である。この地方料理は、インドのマハーラーシュトラ州のコンカン地方が発祥である。")
					10:13 (cur \| prev) +80 Fire talk contribs (Created page with "<gallery widths="220" heights="150" mode="packed" caption="マトンカレーのバリエーション"> File:Lamb Curry Pot.JPG\|ラムカレーの鍋 File:Roti Cane Kari Kambing.jpg\|ロティチャナイとマトンカレー（上） File:Bansa Pora Mutton.jpg\|バンブーマトン File:Bengali mutton curry - Kolkata - West Bengal.jpg\|ベンガルマトンカレー File:BENGALI MUTTON KOSHA.jpg\|マトンコシャ File:Luchi Maangsho.jpg\|ルチ・マン...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:12 (cur \| prev) +175 Fire talk contribs (Created page with "'''鉄道マトンカレー'''は、イギリス領インド帝国植民地時代の料理で、長距離列車で提供されていた。この料理はディナーロールと共に供された。元々はタマリンドがその保存期間を延ばすために使われていた。現在でも、インドのコルカタにあるOh! Calcutta!レストランなど、一部のレストランでこの料...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:12 (cur \| prev) +51 Fire talk contribs (Created page with "コシャ・マングショは伝統的に、ヒンドゥー教の女神カーリーに捧げられる祭りであるカーリー・プージャーの祝賀の一環として、ヒンドゥー暦カルティカ月の新月の日に調理される。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:11 (cur \| prev) +10 Fire talk contribs (Created page with "===西ベンガル州=== '''コシャ・マングショ'''は、ベンガル版のマトンカレーである。伝統的にインドの他の地域で食べられるマトンカレーよりも汁気が少なく、グレイビーが多い。この料理は''kosha''スタイルで調理され、ゆっくりと煮込み、ソテーする方法でマトンの風味と水分を保つ。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:11 (cur \| prev) −1 Fire talk contribs (Created page with "===グジャラート州=== マトンカレーはスラート料理において特別な位置を占めている。スラートのハトリ族の家庭で生まれた''Tapelu''として知られる濃厚なマトン料理は、特に祝祭時には大量に調理されることが多い。ヤギの内臓もスラートの料理に登場する。")
					10:11 (cur \| prev) +102 Fire talk contribs (Created page with "===ビハール州=== ビハール州では通常、マトンはカレーの形で調理される。魚や鶏肉に加えて、マトンはビハール料理で一般的である。マトンカレーは伝統的にホーリー祭でマルプアと一緒に供され、日常の食事では米と一緒に食べられる。チャンパランでは、マトンは密閉された土鍋でChamparan meat/ja\|ワンポット...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:10 (cur \| prev) +104 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレーは通常米と一緒に食べられるが、西オリッサ州では、''Mangsa Kashā''が特にムディ（ポン菓子）と一緒に楽しまれる。''Mangsa Kashā''は、イギリス統治時代に西ベンガル州に移住し、ベンガル人家庭の台所で働いたオリヤー人の料理人によって導入された可能性が高い...")
					10:08 (cur \| prev) +180 Fire talk contribs (Created page with "===オリッサ州=== オリッサ州では、マトンカレーは常に''khasi''（若い去勢された雄ヤギの肉）のヤギ肉で作られる。オリッサ州では様々な種類のヤギ肉カレーが調理されている。シンプルで風味豊かな材料が使われ、通常はロティ、ナン、または西オリッサ州ではムディ（ポン菓子）と共に供される。人...")
					10:02 (cur \| prev) +6 Fire talk contribs (Created page with "== バリエーション{{Anchor\|Variations}} ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:02 (cur \| prev) +161 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレーの調理に使われる一般的な材料には、マトンまたはヤギ肉、塩、ターメリックパウダー、マスタードオイル、ショウガニンニクペースト、ダヒ（ヨーグルト）、各種スパイス、タマネギ、チリ、トマト、お...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:01 (cur \| prev) −10 Fire talk contribs (Created page with "==材料{{Anchor\|Ingredients}}==")
					10:00 (cur \| prev) +123 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレーは元々、すべての材料を土鍋に入れ、粘土製のオーブンで薪火を使ってじっくり煮込むことで調理されていた。今日では、大きな中華鍋で全ての材料とスパイスを軽く炒めた後、圧力鍋やスロークッカーを使って調理される。じっくり煮込まれたマトンは、通常調理されたマトンよ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:00 (cur \| prev) +70 Fire talk contribs (Created page with "'''マトンカレー'''（'''コシャ・マングショ'''、'''ラムカレー'''、または'''ゴートカレー'''とも呼ばれる）は、ヤギ肉（または時にラム肉）と野菜を使って調理される料理である。この料理は、インド亜大陸およびカリブ海のすべての州、国、地域で様々なバリエーションが見...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:57 (cur \| prev) +127 Fire talk contribs (Created page with "===偽造品=== 2012年、イングランドのミッドランズ地方で、潜入捜査中の取引基準官がランダムに選ばれた20のレストランを訪れ、39種類のラムカレーとケバブ料理を購入した。そのうち4つの料理にはラム肉が全く含まれておらず、牛肉、豚肉、鶏肉を含む混合肉が使われていた。調査の結果、検査された19のラムカレーのうち、ラム肉のみを...")
					09:30 (cur \| prev) −52 Fire talk contribs (Created page with "== 外部リンク == {{commons\|Mutton curry}} {{Indian Dishes/ja}}")
					09:29 (cur \| prev) +112 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja \| name = マトンカレー \| image = Bengali Mutton Curry.JPG \| image_size = \| alternate_name =Kosha Mangso \| country = インド \| region = インド亜大陸 \| national_cuisine = インド, スリランカ, バングラデシュ, パキスタン, ネパール, Guyanese cuisine/ja\|ガ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		09:23 (cur \| prev) +9,282 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレー")

			09:22		(Page translation log) [Fire (2×)]
					09:22 Fire talk contribs set the priority languages for translatable page Mutton curry to Japanese
					09:22 Fire talk contribs marked Mutton curry for translation

			N 09:21		Mutton curry 3 changes history +8,187 [Fire (3×)]
					09:21 (cur \| prev) +39 Fire talk contribs
					09:13 (cur \| prev) −39 Fire talk contribs (→West Bengal)
			N		09:12 (cur \| prev) +8,187 Fire talk contribs (Created page with "{{short description\|Curry dish that is prepared from mutton or chevon}} {{Infobox food \| name = Mutton curry \| image = Bengali Mutton Curry.JPG \| image_size = \| alternate_name =Kosha Mangso \| country = India \| region = Indian subcontinent \| national_cuisine = India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Nepal, Guyana, Culture of Surinam...")

13 June 2025

			N 10:06		Rogan josh/ja 15 changes history +6,800 [Fire (15×)]
					10:06 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Kashmiri cuisine Category:Mughlai cuisine Category:Lamb dishes Category:Goat dishes {{二次利用/ja\|date=7 June 2025, at 05:00}}")
					10:06 (cur \| prev) −46 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== カシミール料理 Dum aloo/ja")
					10:06 (cur \| prev) +24 Fire talk contribs (Created page with "==他の肉との組み合わせ{{Anchor\|With other meats}}== 牛肉を使ったものもあり、ブリスケットが好まれている。")
					10:06 (cur \| prev) +93 Fire talk contribs (Created page with "この料理の多くの西洋の解釈では、ソースにトマトが加えられている。これは、既製の注ぎ込み式調理ソースで特に一般的であり、この料理がトマトベースと見なされるまでに至っている。トマトを加えることの信憑性は議論されている。一部の著者は、トマトは伝統的な料理や伝統的なインド料理の一部ではなく、含めるべきではないと述べている。...")
					10:05 (cur \| prev) +229 Fire talk contribs (Created page with "==アレンジ{{Anchor\|Adaptations}}== 伝統的な調理法では、乾燥した丸ごとの唐辛子の種を取り除き、水に浸してペースト状に挽くが、非伝統的な近道としては、カシミール唐辛子粉（インドの店で入手可能）を使用するか、パプリカ（主に）とカイエンペッパーを混ぜて好みに合わせて調整する。（Madhur Jaffrey/ja\|マドゥール・...")
					10:05 (cur \| prev) +63 Fire talk contribs (Created page with "調理法には様々なアプローチがある。地元産のエシャロットの一種である''praan''と、着色（および「冷却」効果があるとされる）のためにケイトウの葉を使用するものもあれば、追加のコクと風味を与えるためにヨーグルトとアサフェティダを加えるものもある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:04 (cur \| prev) +3 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:04 (cur \| prev) +267 Fire talk contribs (Created page with "==準備{{Anchor\|Preparation}}== ローガン・ジョシュは、ラム肉またはマトンの小片を、ニンニク、ショウガ、芳香性スパイス（クローブ、月桂樹の葉、カルダモン、シナモン）で風味付けされたグレイビーソースで蒸し煮にしたものである。一部のバージョンでは...")
					10:02 (cur \| prev) +181 Fire talk contribs (Created page with "==起源{{Anchor\|Origin}}== ローガンジョシュはカシミール料理の主食であり、カシミールの複数コース料理である''ワズワーン''の主要な料理の1つである。この料理は元々ムガル帝国\|ムガル人によってカシミールにもたらされたものであり、彼らの料理はペルシア料理の影響を受けてい...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:56 (cur \| prev) +348 Fire talk contribs (Created page with "この名前の起源については多くの説が提唱されている。''Rawghan''はペルシア語で「澄ましバター」または「油」を意味し、''jōš''は「煮込む」または「蒸し煮にする」を意味し、最終的には「沸騰させる」を意味する動詞''jōšīdan''に由来する。この定義によれば、ローガン・ジョシュは「澄ましバターで煮込んだもの」を意...")
					09:55 (cur \| prev) −8 Fire talk contribs (Created page with "== 語源{{Anchor\|Etymology}} ==")
					09:54 (cur \| prev) +52 Fire talk contribs (Created page with "伝統的にはラム肉、マトン、またはヤギなどの赤肉が使われ、主にアルカネットの花（または根）とカシミール唐辛子によって色と風味付けがされている。カシミール料理の代表的な料理の1つである。")
					09:53 (cur \| prev) +110 Fire talk contribs (Created page with "'''ローガンジョシュ'''（英語: /ˌroʊɡən ˈdʒɑʃ/、{{IPA\|ks\|roːɡan dʒoːʃ\|lang}}）は、'''ローガンジョシュ'''または'''ローガンゴシュト'''とも表記され、カシミール地方を発祥とする芳香性のあるカレー風味の肉料理である。伝統的な多品コースからなるカシミールのごちそうであるwazwan/ja\|...")
					09:48 (cur \| prev) +17 Fire talk contribs (Created page with "{{about/ja\|食事}} {{Infobox prepared food/ja \| name = ローガンジョシュ \| image = Rogan_Josh.JPG \| image_size = 275px \| caption = ローガンジョシュ \| alternate_name = \| region = カシミール \| place_of_origin = カシミール \| creator = \| course = ワズワーン<br>メイン \| type = カレー \| served = 熱 \| main_ingredient = ラムあるいは、Goat me...")
			N		09:46 (cur \| prev) +5,520 Fire talk contribs (Created page with "ローガンジョシュ")

			09:45		(Page translation log) [Fire (2×)]
					09:45 Fire talk contribs set the priority languages for translatable page Rogan josh to Japanese
					09:45 Fire talk contribs marked Rogan josh for translation

			N 09:44		Rogan josh 3 changes history +4,817 [Fire (3×)]
					09:44 (cur \| prev) +39 Fire talk contribs
					09:32 (cur \| prev) −17 Fire talk contribs (→Etymology)
			N		09:31 (cur \| prev) +4,795 Fire talk contribs (Created page with "{{Short description\|Kashmiri curried meat dish}} {{about\|the dish}} {{Infobox prepared food \| name = Rogan josh \| image = Rogan_Josh.JPG \| image_size = 275px \| caption = Rogan josh \| alternate_name = \| region = Kashmir \| place_of_origin = Kashmir \| creator = \| course = Wazwan<br>Main \| type = Curry \| served = Hot \| main_ingredient = Lamb or goat, alkanet root \| variatio...")

12 June 2025

			14:43		Wazwan/ja 4 changes history +755 [Fire (4×)]
					14:43 (cur \| prev) −8 Fire talk contribs
					14:37 (cur \| prev) −38 Fire talk contribs
					14:35 (cur \| prev) −6 Fire talk contribs (Created page with "<gallery mode="packed" caption="ワズワーンの種類"> File:TabakMaaz wazwan.jpg \|タバク・マアズ File:Rista wazwan.jpg \|リスタ File:Kabab wazwan.jpg \|カバブ File:Daniphol wazwan.jpg \|ダエニ・フォル File:Goshtaba wazwan.jpg \|グシュタブ File:Wazwan prep.jpg \|ワズワーンの準備 </gallery>") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:33 (cur \| prev) +807 Fire talk contribs (Created page with "* '''メティ・マーズ'''（スパイスで調理されたトライプ） * '''リスタ'''（燃えるような赤いグレイビーソースで煮込まれたミートボール） * '''ワゼ・コクル'''（鶏肉を丸ごと2つに割るか、2羽丸ごと調理したもの） * '''ダエニ・フォール'''（羊肉料理、ドラムスティック） * '''ローガン・ジョシュ'''（カシ...")

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			N 10:21		Mutton curry/ja 21 changes history +10,899 [Fire (21×)]
					10:21 (cur \| prev) +4 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
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					10:18 (cur \| prev) +163 Fire talk contribs (Created page with "ブラックマトンカレーは元々、焦がしたココナッツ、タマネギ、ピーマンをスパイスと一緒に混ぜ合わせた黒いスパイスペーストを作り、それを鋳鉄製の中華鍋で弱火でじっくり煮込むことで作られていた。調理されたペーストは、新鮮なハーブとスパイスと共にマトンを加え、土鍋で柔らかくなる...")
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					10:02 (cur \| prev) +161 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレーの調理に使われる一般的な材料には、マトンまたはヤギ肉、塩、ターメリックパウダー、マスタードオイル、ショウガニンニクペースト、ダヒ（ヨーグルト）、各種スパイス、タマネギ、チリ、トマト、お...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
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					10:00 (cur \| prev) +70 Fire talk contribs (Created page with "'''マトンカレー'''（'''コシャ・マングショ'''、'''ラムカレー'''、または'''ゴートカレー'''とも呼ばれる）は、ヤギ肉（または時にラム肉）と野菜を使って調理される料理である。この料理は、インド亜大陸およびカリブ海のすべての州、国、地域で様々なバリエーションが見...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:57 (cur \| prev) +127 Fire talk contribs (Created page with "===偽造品=== 2012年、イングランドのミッドランズ地方で、潜入捜査中の取引基準官がランダムに選ばれた20のレストランを訪れ、39種類のラムカレーとケバブ料理を購入した。そのうち4つの料理にはラム肉が全く含まれておらず、牛肉、豚肉、鶏肉を含む混合肉が使われていた。調査の結果、検査された19のラムカレーのうち、ラム肉のみを...")
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			N		09:23 (cur \| prev) +9,282 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレー")

			N 09:21		Mutton curry 3 changes history +8,187 [Fire (3×)]
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			N 10:06		Rogan josh/ja 15 changes history +6,800 [Fire (15×)]
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					09:56 (cur \| prev) +348 Fire talk contribs (Created page with "この名前の起源については多くの説が提唱されている。''Rawghan''はペルシア語で「澄ましバター」または「油」を意味し、''jōš''は「煮込む」または「蒸し煮にする」を意味し、最終的には「沸騰させる」を意味する動詞''jōšīdan''に由来する。この定義によれば、ローガン・ジョシュは「澄ましバターで煮込んだもの」を意...")
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			N 09:44		Rogan josh 3 changes history +4,817 [Fire (3×)]
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