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25 August 2025

• 18:1018:10, 25 August 2025 diff hist +89 ラム肉とマトン Created page with "オーストラリアでは、ラムの脚のローストが国民食とみなされている。日曜日や特別な日に一般的に供され、ケトル式バーベキューや通常のオーブンで調理される。典型的な調理法は、ラムの脚にバターを塗り、切り込みにローズマリーの枝を差し込み、さらにローズマリーの葉を上から振りかけるものである。その後、{{co..."
• 18:1018:10, 25 August 2025 diff hist +674 N Translations:Lamb and mutton/31/ja Created page with "オーストラリアでは、ラムの脚のローストが国民食とみなされている。日曜日や特別な日に一般的に供され、ケトル式バーベキューや通常のオーブンで調理される。典型的な調理法は、ラムの脚にバターを塗り、切り込みにローズマリーの枝を差し込み、さらにローズマリーの葉を上から振りかけるものである。その後、{{co..." current
• 18:0918:09, 25 August 2025 diff hist +165 ラム肉とマトン Created page with "マトンはオーストラリアでも人気がある。ラムとマトンは中央アジアや中国の一部地域でも非常に人気があり、そこでは宗教的または経済的理由から他の赤身肉が避けられる場合がある。アメリカ合衆国の一部地域（主にケンタッキー州オーウェンズボロ）やカナダでは、..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 18:0918:09, 25 August 2025 diff hist +838 N Translations:Lamb and mutton/30/ja Created page with "マトンはオーストラリアでも人気がある。ラムとマトンは中央アジアや中国の一部地域でも非常に人気があり、そこでは宗教的または経済的理由から他の赤身肉が避けられる場合がある。アメリカ合衆国の一部地域（主にケンタッキー州オーウェンズボロ）やカナダでは、..." current
• 18:0818:08, 25 August 2025 diff hist +321 ラム肉とマトン Created page with "== 料理 == thumb|[[Wikipedia:Kendall-Jackson|Kendall-Jacksonワインエステートで直火焼きされているラムの脚]] thumb|[[:en:Croatia|クロアチア・パグ島のノヴァリャで串焼きにされるラム（手前）]] ヒツジの肉は、ギリシャ、クロアチア..."
• 18:0818:08, 25 August 2025 diff hist +1,944 N Translations:Lamb and mutton/29/ja Created page with "== 料理 == thumb|[[Wikipedia:Kendall-Jackson|Kendall-Jacksonワインエステートで直火焼きされているラムの脚]] thumb|[[:en:Croatia|クロアチア・パグ島のノヴァリャで串焼きにされるラム（手前）]] ヒツジの肉は、ギリシャ、クロアチア..." current
• 18:0018:00, 25 August 2025 diff hist −42 ラム肉とマトン Created page with "=== 羊肉の生産 === 以下の表は、生産国のサンプルを示しているが、50〜120ktの範囲にある他の多くの重要な生産国は示されていない。"
• 18:0018:00, 25 August 2025 diff hist +178 N Translations:Lamb and mutton/27/ja Created page with "=== 羊肉の生産 === 以下の表は、生産国のサンプルを示しているが、50〜120ktの範囲にある他の多くの重要な生産国は示されていない。" current
• 18:0018:00, 25 August 2025 diff hist +202 ラム肉とマトン Created page with "==生産と消費の数値== ===羊肉の消費量=== 2016年のOECD-FAO農業アウトルックによると、2015年における羊肉の主要消費国は以下の通りである。EU諸国はこのリストでは個別に調査されていない。EU諸国の中では、ギリシャが一人当たり12.3kgを消費し、消費量で首位を占める一方、英国の一人当たり年間ラム肉消費量は4.7kg..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 18:0018:00, 25 August 2025 diff hist +753 N Translations:Lamb and mutton/26/ja Created page with "==生産と消費の数値== ===羊肉の消費量=== 2016年のOECD-FAO農業アウトルックによると、2015年における羊肉の主要消費国は以下の通りである。EU諸国はこのリストでは個別に調査されていない。EU諸国の中では、ギリシャが一人当たり12.3kgを消費し、消費量で首位を占める一方、英国の一人当たり年間ラム肉消費量は4.7kg..." current
• 17:5717:57, 25 August 2025 diff hist −65 ラム肉とマトン Created page with "{| class="wikitable sortable" style="text-align:right;" |+羊肉生産 (kt) ! !! 2008 !! 2009 !! 2010 !! 2011 !! 2012 |- | {{left|World}} || 8,415 || 8,354 || 8,229 || 8,348 || 8,470 |- | {{left|{{flag|Algeria}}}} || 179 || 197 || 205 || 253 || 261 |- | {{left|{{flag|Australia}}}} || 660 || 635 || 556 || 513 || 556 |- | {{left|{{flag|Brazil}}}} || 79 || 80 || 82 || 84 || 85 |- | {{left|{{flag|China}}}} || 1,978 || 2,044 || 2,070 || 2,050 || 2,080 |- | {{left|{{flag..."
• 17:5717:57, 25 August 2025 diff hist +1,444 N Translations:Lamb and mutton/28/ja Created page with "{| class="wikitable sortable" style="text-align:right;" |+羊肉生産 (kt) ! !! 2008 !! 2009 !! 2010 !! 2011 !! 2012 |- | {{left|World}} || 8,415 || 8,354 || 8,229 || 8,348 || 8,470 |- | {{left|{{flag|Algeria}}}} || 179 || 197 || 205 || 253 || 261 |- | {{left|{{flag|Australia}}}} || 660 || 635 || 556 || 513 || 556 |- | {{left|{{flag|Brazil}}}} || 79 || 80 || 82 || 84 || 85 |- | {{left|{{flag|China}}}} || 1,978 || 2,044 || 2,070 || 2,050 || 2,080 |- | {{left|{{flag..." current
• 16:5016:50, 25 August 2025 diff hist +582 ラム肉とマトン Created page with "=== ニュージーランド === * '''フォークォーター''' ** ネック – ネックチョップ ** ショルダー – ショルダーチョップ、ショルダーロースト（通常は骨を抜いてロール） ** リブアイ ** ブレスト ** ナックル * '''ロイン''' ** リブロイン – ラック、フレンチカットレット、スペアリブ ** ミッドロイン – ストリップロイン（バックストラップ）、ロインチョ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 16:5016:50, 25 August 2025 diff hist +1,074 N Translations:Lamb and mutton/25/ja Created page with "=== ニュージーランド === * '''フォークォーター''' ** ネック – ネックチョップ ** ショルダー – ショルダーチョップ、ショルダーロースト（通常は骨を抜いてロール） ** リブアイ ** ブレスト ** ナックル * '''ロイン''' ** リブロイン – ラック、フレンチカットレット、スペアリブ ** ミッドロイン – ストリップロイン（バックストラップ）、ロインチョ..." current
• 16:5016:50, 25 August 2025 diff hist +523 N Translations:Lamb and mutton/24/ja Created page with "=== アメリカ合衆国とアイルランド === * スクエアカットショルダー – ショルダーロースト、ショルダーチョップ、アームチョップ * ラック – リブチョップ、リブレット、リブロースト * ロイン – ロインチョップ、ロインロースト * レッグ – サーロインチョップ、レッグロースト（ラムレッグ） * ネック * ブレスト * シャンク（前脚ま..." current
• 16:4916:49, 25 August 2025 diff hist +130 ラム肉とマトン Created page with "=== イギリス、カナダ、その他のイギリス連邦諸国 === right|thumb|イギリスにおけるラムの部位|upright=1.6 イギリスにおけるラムの主な部位区分： * スクラッグエンド（首） * ミドルネック * ベストエンド（首） * ロイン * チャンプ（およびチャンプチョップ） * バーンズリーチョップ（二重ロインチ..."
• 16:4916:49, 25 August 2025 diff hist +624 N Translations:Lamb and mutton/23/ja Created page with "=== イギリス、カナダ、その他のイギリス連邦諸国 === right|thumb|イギリスにおけるラムの部位|upright=1.6 イギリスにおけるラムの主な部位区分： * スクラッグエンド（首） * ミドルネック * ベストエンド（首） * ロイン * チャンプ（およびチャンプチョップ） * バーンズリーチョップ（二重ロインチ..." current
• 16:4916:49, 25 August 2025 diff hist +12 N Translations:Lamb and mutton/22/ja Created page with "== 部位 ==" current
• 16:4916:49, 25 August 2025 diff hist +3 ラム肉とマトン Created page with "ラムの舌は中東料理で人気があり、コールドカットやシチューなどの料理に用いられる。"
• 16:4916:49, 25 August 2025 diff hist +180 N Translations:Lamb and mutton/21/ja Created page with "ラムの舌は中東料理で人気があり、コールドカットやシチューなどの料理に用いられる。" current
• 16:4916:49, 25 August 2025 diff hist +143 N Translations:Lamb and mutton/20/ja Created page with "脂肪を含んだマトンの薄切りは、ベーコンの代用品であるマコンに加工されることがある。" current
• 16:4816:48, 25 August 2025 diff hist −76 ラム肉とマトン Created page with "マトンバーベキューはケンタッキー西部の伝統である。この地域は羊毛取引が盛んで、多くの成羊が利用可能であった。"
• 16:4816:48, 25 August 2025 diff hist +162 N Translations:Lamb and mutton/19/ja Created page with "マトンバーベキューはケンタッキー西部の伝統である。この地域は羊毛取引が盛んで、多くの成羊が利用可能であった。" current
• 16:4816:48, 25 August 2025 diff hist +285 N Translations:Lamb and mutton/18/ja Created page with "ラムシャンクの定義はさまざまであるが、一般的には以下を含む： * 肩の腕から切り出され、脚の骨と肩の一部を含み、薄い脂肪層とフェル（紙のように薄い被膜）で覆われた部位 * 脚の上部からの切り出し部位" current
• 16:4816:48, 25 August 2025 diff hist +10 ラム肉とマトン Created page with "羊のフォークォーター部位は、他の哺乳類と同様に結合組織が多く、若いラムでない限り、蒸し煮やシチューのような湿潤調理法、または低温ロースト、アメリカ式バーベキューでゆっくり調理するのが最適である。いくつかの国では既に細かく切られた状態で販売される。"
• 16:4816:48, 25 August 2025 diff hist +416 N Translations:Lamb and mutton/17/ja Created page with "羊のフォークォーター部位は、他の哺乳類と同様に結合組織が多く、若いラムでない限り、蒸し煮やシチューのような湿潤調理法、または低温ロースト、アメリカ式バーベキューでゆっくり調理するのが最適である。いくつかの国では既に細かく切られた状態で販売される。" current
• 16:4716:47, 25 August 2025 diff hist −10 ラム肉とマトン Created page with "ラムレッグは脚全体、サドルは腰を含む2つのロインを指す。レッグとサドルは通常ローストされるが、レッグは煮ることもある。"
• 16:4716:47, 25 August 2025 diff hist +220 N Translations:Lamb and mutton/16/ja Created page with "ラムレッグは脚全体、サドルは腰を含む2つのロインを指す。レッグとサドルは通常ローストされるが、レッグは煮ることもある。" current
• 16:4716:47, 25 August 2025 diff hist +49 ラム肉とマトン Created page with "ラムチョップは肋骨、ロイン、肩の部位から切り出される。リブチョップには肋骨が含まれ、ロインチョップには脊椎骨（背骨）が含まれる。肩チョップは通常ロインチョップより劣るとされ、両方ともグリルされることが多い。ラムの胸肉（ベビーチョップ）はオーブンで調理できる。" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 16:4716:47, 25 August 2025 diff hist +436 N Translations:Lamb and mutton/15/ja Created page with "ラムチョップは肋骨、ロイン、肩の部位から切り出される。リブチョップには肋骨が含まれ、ロインチョップには脊椎骨（背骨）が含まれる。肩チョップは通常ロインチョップより劣るとされ、両方ともグリルされることが多い。ラムの胸肉（ベビーチョップ）はオーブンで調理できる。" current
• 16:4716:47, 25 August 2025 diff hist +7 ラム肉とマトン Created page with "ラム肉はしばしばフォークォーター、ロイン、ハインドクォーターの3種類に分類される。フォークォーターには首、肩、前脚、肩甲骨までの肋骨が含まれる。ハインドクォーターには後脚と腰が含まれる。ロインはその間の肋骨部分を指す。"
• 16:4716:47, 25 August 2025 diff hist +379 N Translations:Lamb and mutton/14/ja Created page with "ラム肉はしばしばフォークォーター、ロイン、ハインドクォーターの3種類に分類される。フォークォーターには首、肩、前脚、肩甲骨までの肋骨が含まれる。ハインドクォーターには後脚と腰が含まれる。ロインはその間の肋骨部分を指す。" current
• 16:4616:46, 25 August 2025 diff hist +330 ラム肉とマトン Created page with "== 精肉と料理 == <gallery mode="packed" heights="160"> File:Plato de lechazo, Valladolid.jpg|''Lechazo asado''（子羊のロースト）は、バリャドリッド県の郷土料理およびその他のカスティーリャ地方の料理である（スペイン）。 File:Chuletillas-El-Mazuco.jpg|アストゥリアスのミルクラムの..."
• 16:4616:46, 25 August 2025 diff hist +2,029 N Translations:Lamb and mutton/13/ja Created page with "== 精肉と料理 == <gallery mode="packed" heights="160"> File:Plato de lechazo, Valladolid.jpg|''Lechazo asado''（子羊のロースト）は、バリャドリッド県の郷土料理およびその他のカスティーリャ地方の料理である（スペイン）。 File:Chuletillas-El-Mazuco.jpg|アストゥリアスのミルクラムの..." current
• 15:1415:14, 25 August 2025 diff hist 0 ラム肉とマトン No edit summary
• 15:1415:14, 25 August 2025 diff hist 0 Translations:Lamb and mutton/11/ja No edit summary current
• 15:1315:13, 25 August 2025 diff hist +481 ラム肉とマトン Created page with "=== その他の種類 === thumb|ラムの串焼きとジャガイモとトマト、[[:en:Italy|イタリア]] ;吸乳子羊またはミルクラム: 離乳していない子羊の肉で、通常4～6週齢、体重5.5～8kg程度。アメリカやイギリスなどでは一般に入手できない。スペインで''チュレティージャス''として知られる小さなラムチョップの炭火焼き..."
• 15:1315:13, 25 August 2025 diff hist +3,104 N Translations:Lamb and mutton/12/ja Created page with "=== その他の種類 === thumb|ラムの串焼きとジャガイモとトマト、[[:en:Italy|イタリア]] ;吸乳子羊またはミルクラム: 離乳していない子羊の肉で、通常4～6週齢、体重5.5～8kg程度。アメリカやイギリスなどでは一般に入手できない。スペインで''チュレティージャス''として知られる小さなラムチョップの炭火焼き..." current
• 15:1115:11, 25 August 2025 diff hist +177 ラム肉とマトン Created page with "=== アメリカ合衆国 === 20世紀初頭には、マトンはアメリカ合衆国で広く消費されていたが、第二次世界大戦以降、マトンの消費は減少した。{{Asof|2010}}、アメリカ合衆国で流通している羊肉のほとんどは12～14か月齢の羊から得られ、「ラム」と呼ばれている。「ホゲット」という語は用いられない。USDA等級は羊の年齢だけで..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 15:1115:11, 25 August 2025 diff hist +824 N Translations:Lamb and mutton/11/ja Created page with "=== アメリカ合衆国 === 20世紀初頭には、マトンはアメリカ合衆国で広く消費されていたが、第二次世界大戦以降、マトンの消費は減少した。{{Asof|2010}}、アメリカ合衆国で流通している羊肉のほとんどは12～14か月齢の羊から得られ、「ラム」と呼ばれている。「ホゲット」という語は用いられない。USDA等級は羊の年齢だけで..."
• 15:1015:10, 25 August 2025 diff hist +188 N Translations:Lamb and mutton/10/ja Created page with "しかし、インドの一部の州（例えばアーンドラ・プラデーシュ州やテランガーナ州）では羊肉も人気がある。" current
• 15:1015:10, 25 August 2025 diff hist +46 ラム肉とマトン Created page with "=== 南アジア === thumb|インド風[[mutton biryani/ja|マトンビリヤニ]] 「マトン」という語は南アジアのほとんどの国でヤギ肉を指し、ヤギの飼育数は増加している。例えば、マトンカレーは常にヤギ肉で作られる。毎年ヤギの3分の1以上が屠殺され、マトンとして販売されていると推..."
• 15:1015:10, 25 August 2025 diff hist +739 N Translations:Lamb and mutton/9/ja Created page with "=== 南アジア === thumb|インド風[[mutton biryani/ja|マトンビリヤニ]] 「マトン」という語は南アジアのほとんどの国でヤギ肉を指し、ヤギの飼育数は増加している。例えば、マトンカレーは常にヤギ肉で作られる。毎年ヤギの3分の1以上が屠殺され、マトンとして販売されていると推..." current
• 15:1015:10, 25 August 2025 diff hist +19 ラム肉とマトン Created page with "イタリア中部全域、特にサルデーニャを含む地域において、牧畜は主要な肉の供給源であった。古代から、''アバッキオ''はラツィオ州の主食の一つであり、特に農村地域の人々にとって食卓での消費量は多かった。''アバッキオ''の消費の伝統は、古代には主に成羊が屠殺される場所に広まった。''アバッキオ''..."
• 15:1015:10, 25 August 2025 diff hist +1,084 N Translations:Lamb and mutton/8/ja Created page with "イタリア中部全域、特にサルデーニャを含む地域において、牧畜は主要な肉の供給源であった。古代から、''アバッキオ''はラツィオ州の主食の一つであり、特に農村地域の人々にとって食卓での消費量は多かった。''アバッキオ''の消費の伝統は、古代には主に成羊が屠殺される場所に広まった。''アバッキオ''..." current
• 15:0915:09, 25 August 2025 diff hist +56 ラム肉とマトン Created page with "ロマネスコ方言において、まだ授乳中もしくは離乳直後の子羊は''アバッキオ''と呼ばれ、すでに2回毛刈りされたほぼ1歳の子羊は''agnello''（{{literally|ラム}}）と呼ばれる。この区別はロマネスコ方言にのみ存在する。''アバッキオ''はイタリア中部全域で復活祭や:en:Christmas in Italy|クリス..."
• 15:0915:09, 25 August 2025 diff hist +739 N Translations:Lamb and mutton/7/ja Created page with "ロマネスコ方言において、まだ授乳中もしくは離乳直後の子羊は''アバッキオ''と呼ばれ、すでに2回毛刈りされたほぼ1歳の子羊は''agnello''（{{literally|ラム}}）と呼ばれる。この区別はロマネスコ方言にのみ存在する。''アバッキオ''はイタリア中部全域で復活祭や:en:Christmas in Italy|クリス..." current
• 15:0815:08, 25 August 2025 diff hist 0 ラム肉とマトン No edit summary
• 15:0815:08, 25 August 2025 diff hist 0 Translations:Lamb and mutton/6/ja No edit summary current
• 15:0715:07, 25 August 2025 diff hist +52 ラム肉とマトン Created page with "=== イタリア === thumb|''[[Abbacchio/ja|アバラチオ''はイタリア中部で復活祭やクリスマスの料理として食される。これは欧州連合によりPGIマークで保護されている製品であ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit