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• 08:53, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/81/ja (Created page with "サテと「ソト」は、インドネシアの無数の民族の文化的境界を超越し、これらの料理が極めて地域化され、全国的に様々なレシピに分岐しているため、インドネシアの国民食として推進するにふさわしい注目すべき自然な選択である。例えば、インドネシア全土にはサテと「ソト」の豊富なバリエーションがあり、スマトラ島...")
• 08:52, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/80/ja (Created page with "2014年、インドネシア観光創造経済省はインドネシア料理を推進するため、「トゥンペン」をインドネシアの公式国民食に選定した。厳密には「トゥンペン」は中央の円錐状の米を指し、周囲の様々な料理はインドネシアの多様な料理の中から自由に選ばれるため、インドネシアの多様な食文化の多様性...")
• 08:52, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/79/ja (Created page with "インドネシアの家庭で日常的に消費されている「ナシゴレン」は、インドネシアの家族を象徴する典型的な料理と考えられていた。それは1964年ニューヨーク万国博覧会のインドネシア館内のインドネシア・シアターレストランのメニューにあり、紹介され、提供された。1960年代半ばのスカルノ政権末期の米国大使であった:en:...")
• 08:51, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/78/ja (Created page with "当初、インドネシア独立初期には、どこにでもあり非常に人気のある「ナシゴレン」が、当時は非公式ながら共和国の国民食と考えられていた。そのシンプルさと多様性がその人気に貢献し、インドネシアの家庭料理の定番となった――厳密で固定されたレシピがないため、人々が自由に調理できることから、口語的に最も...")
• 08:51, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/77/ja (Created page with "==国民食== {{multiple image |perrow=3|total_width=300|direction=horizontal|caption_align=center | header= インドネシアの国民食 | header_align= center | header_background= |image1=Nasi goreng at warung garasi ubud bali.jpg |caption1=''ナシゴレン'' |image2=Tumpeng.jpg |caption2=''トゥンペン'' |image3=2016 0421 Gado gado NL.jpg |caption3=''ガドガド'' |image4=Sate ayam.jpg |caption4=Satay/ja|サ...")
• 08:49, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/76/ja (Created page with "調理に使う火は、強火でも弱火でも、ゆっくり煮込むことができる。ナシゴレンの調理には通常強火を使うが、本格的な「ルンダン」は、牛肉、スパイス、ココナッツミルクを肉がキャラメル化し、ココナッツミルクの水分がすべて蒸発するまでゆっくり煮込むために弱火が必要である。伝統的なインドネシアの「dapur」（kitch...")
• 08:48, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/75/ja (Created page with "インドネシアの一般的な料理のほとんどは、主要な材料と調理法にちなんで名付けられている。例えば、「アヤム・ゴレン」は「ayam」（鶏肉）と「goreng」（揚げる）から成り、フライドチキンを意味する。「ミー・ゴレン」は焼きそば、「イカン・バカール」は焼き魚、「udang rebus」は茹でエビ、...")
• 08:47, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/74/ja (Created page with "==調理法{{Anchor|Cooking method}}== thumb|right|インドネシアの伝統的な質素な[[kitchen/ja|台所で薪を使って調理している様子]]")
• 08:42, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/73/ja (Created page with "ココナッツの果肉からココナッツミルクを抽出した後、「ampas kelapa」（残ったココナッツの果肉）は、「urap」で、味付けされスパイスの効いたすりおろしたココナッツの果肉と野菜を混ぜて使用できる。残ったすりおろしたココナッツは、ソテーして味付けし、「セルンデン」という、ほとんど粉末状の甘くてスパイシーな細かく...")
• 08:41, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/72/ja (Created page with "インドネシア料理には、薄いココナッツミルクと濃いココナッツミルクの2種類がある。違いは水分と油分の含有量による。薄いココナッツミルクは通常、「サユール・ロデ」や「ソト」のようなスープに使われ、濃い方は「ルンダン」やデザートに使われる。伝統的な市場では、すりおろしたばかりの新鮮なココナッツの果肉から作られるか、スーパー...")
• 08:41, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/71/ja (Created page with "thumb|left|「[[gulai/ja|グライ」という種類の辛いインドネシアカレーを、たっぷりのスパイスとココナッツミルクで調理しているところ]]")
• 08:41, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/70/ja (Created page with "ココナッツミルクの使用は、インドネシア料理に限ったことではない。インド、サモア、タイ、マレーシア、フィリピン、ブラジルの料理にも見られる。しかし、インドネシアでは特にミナンカバウ料理やゴロンタロ料理でココナッツミルクの使用が非常に広範である。ただし、ミナハサ（:en...")
• 08:41, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/69/ja (Created page with "===ココナッツミルク=== <div style="float:right"> {{stack |thumb|[[coconut milk/ja|ココナッツミルクを作るためにココナッツの果肉をすりおろしているところ]] }} </div> {{main/ja|Coconut milk/ja}} ココナッツは熱帯のインドネシアに豊富にあり、古くからインドネシア人はこの植物を様々な方法で利用してきた。諸島全体で料理にcoconut milk/ja...")
• 08:39, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/68/ja (Created page with "「Bumbu kacang」またはピーナッツソースは、甘くてベタベタしたソースというよりは、洗練された素朴な調味料である。揚げたピーナッツ、グラ・ジャワ（ココナッツシュガー）、ニンニク、エシャロット、ショウガ、タマリンド、レモン汁、レモングラス、sal...")
• 08:38, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/67/ja (Created page with "16世紀にメキシコからポルトガル人やスペイン人の商人によって伝えられたピーナッツは、インドネシア料理の主要な食材として位置づけられた。ピーナッツは東南アジアの熱帯環境でよく育ち、今日では多くのレシピで、ローストして細かく刻んだものが見られる。丸ごと、半分、または砕いたピーナッ...")
• 08:38, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/66/ja (Created page with "インドネシア料理の主要な特徴の一つは、ピーナッツが「サテ」、「ガドガド」、「カレドック」、「ケトプラック」、「プチェル」など、多くの代表的なインドネシア料理に幅広く使われていることである。これらの料理はすべて、風味付けのためにたっぷりの「bumbu kacang」（peanut sau...")
• 08:37, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/65/ja (Created page with "===ピーナッツソース=== {{main/ja|Peanut sauce/ja}} thumb|[[Peanut sauce/ja|ピーナッツソースは「ガドガド」の重要な一部である。]]")
• 08:37, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/64/ja (Created page with "===ソースと調味料=== 醤油もインドネシア料理における重要な調味料である。「Kecap asin」（塩辛い、または一般的な醤油）は中華料理から取り入れられたが、インドネシア人は醤油にパームシュガーをたっぷり加えて独自の「ケチャップ・マニス」（甘い醤油）を開発した。甘い醤油は、サテや焼...")
• 08:36, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/63/ja (Created page with "サンバル、特にサンバル・ウレックやサンバル・テラシは、サンバル・ラジャ（クタの料理）、テロン・バラド、デンデン・バラド、アヤム・ブンブ・ルジャック、サンバル・ゴレン・アティなど、多くの料理の基本材料にもなる。")
• 08:35, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/62/ja (Created page with "thumb|[[:en:Lombok|ロンボク、西ヌサトゥンガラ産の風味豊かで甘いエビペーストは「レンカレ」または「テラシ・ロンボク」と呼ばれる。]]")
• 08:35, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/61/ja (Created page with "インドネシアにはおそらく最も豊富な種類のサンバルがある。インドネシア諸島には、実に300種類もの「サンバル」が存在する。その辛さはマイルドなものから非常に辛いものまで多岐にわたる。サンバルはインドネシア中で多くのバリエーションに発展し、最も人気のあるものの一つは「サンバル・テラシ」（サンバル・ブラチャン）と「サンバル・...")
• 08:34, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/60/ja (Created page with "インドネシア人の辛い食べ物への好みは、16世紀にスペイン人が新世界からこの地域に唐辛子を導入したことで豊かになった。その後、辛い「サンバル」はインドネシア料理の重要な一部となった。")
• 08:34, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/59/ja (Created page with "===サンバル=== {{main/ja|Sambal/ja}} thumb|left|「[[Sambal/ja|サンバルウレック」、一般的なインドネシアの辛味調味料]]")
• 08:34, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/58/ja (Created page with "古代には、スンダ王国と後のバンテン・スルタン国は、世界の主要な黒胡椒生産国としてよく知られていた。シュリーヴィジャヤとマジャパヒトの海洋帝国も、スパイス諸島と中国およびインドとの間の儲かるスパイス貿易から利益を得ていた。その後、:en:Dutch East India C...")
• 08:33, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/57/ja (Created page with "「スパイス諸島」として世界中に知られているマルク諸島は、その地のスパイスを世界の料理に導入するのに貢献した。ナツメグまたはメース、クローブ、パンダンリーフ、クルワック、ガランガルなどのスパイスはインドネシア原産である。黒胡椒、[...")
• 08:32, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/56/ja (Created page with "「Rempah」はインドネシア語でスパイスを意味し、「ブンブ」はインドネシア語でスパイスミックスまたは調味料を意味し、特定のスパイスミックス、ソース、調味料ペーストの名前によく登場する。")
• 08:31, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/55/ja (Created page with "==スパイスとその他の調味料{{Anchor|Spices and other flavourings}}== {{main/ja|Bumbu (seasoning)/ja}} thumb|様々なインドネシアのスパイス")
• 20:34, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/54/ja (Created page with "タイとは異なり、インドネシアでは昆虫は人気の食材ではなく、屋台料理として広く入手できるものでもない。ジャワ島では、地元の人々は特定の種類の昆虫を捕獲、飼育、販売しており、通常はペットの鳥の餌として新鮮または生きた状態で販売されている。それにもかかわらず、伝統的にインドネシアのいくつかの文化は、特にgrassho...")
• 20:32, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/53/ja (Created page with "===昆虫=== {{further/ja|List of edible insects by country/ja}} thumb|「botok tawon」、蜂の幼虫から作られた「[[botok/ja|ボトック」]]")
• 20:31, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/52/ja (Created page with "淡水漁業は、内陸地域や大きな川や湖のある地域で見られる。淡水魚は、西ジャワのスンダ料理で人気があり、北スマトラのバタク地方のトバ湖で捕獲または養殖されたり、リアウ、ジャンビ、南スマトラのマレー地方や:en:Kalimantan|カリマン...")
• 20:30, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/51/ja (Created page with "シーフードはインドネシア全土で一般的に消費されているが、マルク諸島、ゴロンタロ半島、ミナハサ（北スラウェシ）料理で特に人気がある。シーフードは通常、グリル、煮込み、または揚げられる。「イカン・バカール」は、インドネシア全土で見られる人気の焼き魚料理である。スパイ...")
• 20:30, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/50/ja (Created page with "インドネシア料理で人気のシーフードには、カツオ、マグロ、サバ、マナガツオ、カマスサワラ、サバヒー、アジ、アイゴ、アバリスト、カンパチ、グルクマ、ムロアジ、nemipterus japonicus/...")
• 20:29, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/49/ja (Created page with "群島国家であるインドネシアでは、シーフードが豊富であり、特に沿岸地域に住むインドネシアの住民によく消費されている。魚は、スラウェシやマルク諸島などのインドネシア東部地域で特に人気があり、ほとんどの人が漁師として働いている。どちらの地域も広大な海があり、多くの種類のシーフードがもた...")
• 20:28, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/48/ja (Created page with "===魚=== thumb|[[:en:Mamuju (city)|マムジュ、西スラウェシで「イカン・バカール バラナン」をグリルする]]")
• 20:28, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/47/ja (Created page with "鹿肉などの猟肉は、インドネシアの一部の地域で販売および消費されている可能性がある。カリマンタン、西ヌサトゥンガラ、東ヌサトゥンガラ、パプアでは、鹿肉を見つけることができ、通常は狩猟によって野生で入手する。その他の珍しい、そしてしばしば物議...")
• 20:26, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/46/ja (Created page with "肉は、牛肉、ヤギ肉、または羊肉の「ルンダン」のように豊富なスパイスとココナッツミルクで調理したり、串に刺して味付けし、鶏肉や羊肉をサテとしてグリルしたり、バーベキューにしたり、スライスして「ソト」のように豊かなブロススープで調理したりすることができる。羊肉と様々なoffal/ja|...")
• 20:25, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/45/ja (Created page with "イスラム教徒以外の人が多いインドネシアの他の地域では、イノシシ肉と豚肉が一般的に消費される。ハラールでない肉を使った料理は、バリ、北スマトラ、北スラウェシ、東ヌサトゥンガラ、マルク、西カリマンタン、:en:Central Kalimantan|中央カリマン...")
• 20:24, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/44/ja (Created page with "牛肉とヤギ肉は、インドネシアで最も一般的に消費される肉であり、「kerbau」（水牛）と羊肉も消費されるが、水牛は水田を耕すのに役立ち、羊は羊毛のために飼育されたり、伝統的な娯楽である羊の闘いに使われたりするため、消費量は少ない。イスラム教徒...")
• 20:23, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/43/ja (Created page with "===肉=== thumb|「rendang daging」は、牛肉、羊肉、または山羊肉の料理で、数時間様々なスパイスでマリネし、ココナッツミルクでじっくり煮込んだもの")
• 20:23, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/42/ja (Created page with "最も一般的に消費される家禽は鶏肉と鴨肉で、ハト、ウズラ、ツルクイナなどの野生の沼地の鳥も消費される。伝統的に、インドネシア人は「アヤム・カンポン」（村の鶏）として知られる放し飼いの鶏を飼育している。一般的な飼育鶏と比較して、これらの村の鶏は痩せており...")
• 20:22, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/41/ja (Created page with "===鶏肉=== thumb|「[[Ayam goreng kalasan/ja|アヤム・ゴレン・カラスン」、カラスン、ジョグジャカルタ]]")
• 18:33, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/40/ja (Created page with "==肉と魚{{Anchor|Meat and fish}}== インドネシアの食事における主要な動物性タンパク質源は、主に家禽と魚であり、牛肉、水牛、ヤギ肉、羊肉などの肉類もインドネシアの市場で一般的に見られる。")
• 18:33, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/39/ja (Created page with "ほとんどのインドネシア人は厳格な菜食主義を実践しておらず、味、好み、経済的、健康上の理由から野菜や菜食料理を摂取することがある。それでも、宗教的な理由で菜食主義を実践する少数のインドネシア仏教徒は存在する。")
• 18:32, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/38/ja (Created page with "菜食主義はインドネシアでよく見られる。豊富な種類のベジタリアン料理と、肉の代替品が提供されている。ユーロモニター・インターナショナルが2018年に実施した調査によると、インドネシアは菜食主義の成長率が3番目に高い国である。 「ガドガド」、「カレドック」、「ケトプラック」、「...")
• 18:31, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/37/ja (Created page with "===インドネシアにおける菜食主義=== thumb|[[Tempeh burger/ja|テンペバーガー、フュージョンヴィーガン料理]]")
• 18:31, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/36/ja (Created page with "シカクマメ、トマト、キュウリ、小型のニガウリなどの野菜は、「ララブ」のように生のまま食べられることが多い。大型のニガウリは通常茹でて食べる。「ケチョンブラン」とパパイヤの花芽は、一般的なインドネシアの野菜である。「ウラップ」は、...")
• 18:30, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/35/ja (Created page with "インドネシア料理では、葉物野菜が幅広く使われている。例えば、「カンクン」、ほうれん草、「ゲンジェル」、「ムリンジョ」、パパイヤの葉、キャッサバの葉などである。これらはしばしばニンニクと一緒に炒められる。ほうれん草とトウモロコシ...")
• 18:28, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/34/ja (Created page with "==野菜{{Anchor|Vegetables}}== thumb|right|インドネシア料理には、この「[[sayur oyong/ja|サユール・オヨン」のように「ヘチマ」を使った、多くの野菜が材料として含まれている。]]")
• 18:24, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/33/ja (Created page with "「タラス」（タロイモの一種だがより大きく味が薄い）やパンノキなど、多くの種類の塊茎はインドネシア原産だが、他は他の地域から導入されたものである。ヤムイモはアフリカから導入され、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、トウモロコシはスペインの影響でアメリカ大陸から導入され、17世紀にジャワ島に到達した。キャッ...")
• 18:23, 22 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/32/ja (Created page with "インドネシアの他の主食には、イモ類であるヤムイモ、サツマイモ、ジャガイモ、タロイモ、キャッサバなどがある。パンノキやジャックフルーツなどのデンプン質の果物や、トウモロコシなどの穀物も食べられている。「パペダ...")