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23 June 2025

• 08:3208:32, 23 June 2025 diff hist +292 N Translations:Indonesian cuisine/56/ja Created page with "「Rempah」はインドネシア語でスパイスを意味し、「ブンブ」はインドネシア語でスパイスミックスまたは調味料を意味し、特定のスパイスミックス、ソース、調味料ペーストの名前によく登場する。" current
• 08:3208:32, 23 June 2025 diff hist +14 インドネシア料理 Created page with "==スパイスとその他の調味料{{Anchor|Spices and other flavourings}}== {{main/ja|Bumbu (seasoning)/ja}} thumb|様々なインドネシアのスパイス"
• 08:3108:31, 23 June 2025 diff hist +200 N Translations:Indonesian cuisine/55/ja Created page with "==スパイスとその他の調味料{{Anchor|Spices and other flavourings}}== {{main/ja|Bumbu (seasoning)/ja}} thumb|様々なインドネシアのスパイス" current

22 June 2025

• 20:3420:34, 22 June 2025 diff hist +775 インドネシア料理 Created page with "タイとは異なり、インドネシアでは昆虫は人気の食材ではなく、屋台料理として広く入手できるものでもない。ジャワ島では、地元の人々は特定の種類の昆虫を捕獲、飼育、販売しており、通常はペットの鳥の餌として新鮮または生きた状態で販売されている。それにもかかわらず、伝統的にインドネシアのいくつかの文化は、特にgrassho..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 20:3420:34, 22 June 2025 diff hist +2,570 N Translations:Indonesian cuisine/54/ja Created page with "タイとは異なり、インドネシアでは昆虫は人気の食材ではなく、屋台料理として広く入手できるものでもない。ジャワ島では、地元の人々は特定の種類の昆虫を捕獲、飼育、販売しており、通常はペットの鳥の餌として新鮮または生きた状態で販売されている。それにもかかわらず、伝統的にインドネシアのいくつかの文化は、特にgrassho..." current
• 20:3220:32, 22 June 2025 diff hist +176 N Translations:Indonesian cuisine/53/ja Created page with "===昆虫=== {{further/ja|List of edible insects by country/ja}} thumb|「botok tawon」、蜂の幼虫から作られた「[[botok/ja|ボトック」]]" current
• 20:3120:31, 22 June 2025 diff hist +399 インドネシア料理 Created page with "淡水漁業は、内陸地域や大きな川や湖のある地域で見られる。淡水魚は、西ジャワのスンダ料理で人気があり、北スマトラのバタク地方のトバ湖で捕獲または養殖されたり、リアウ、ジャンビ、南スマトラのマレー地方や:en:Kalimantan|カリマン..."
• 20:3120:31, 22 June 2025 diff hist +940 N Translations:Indonesian cuisine/52/ja Created page with "淡水漁業は、内陸地域や大きな川や湖のある地域で見られる。淡水魚は、西ジャワのスンダ料理で人気があり、北スマトラのバタク地方のトバ湖で捕獲または養殖されたり、リアウ、ジャンビ、南スマトラのマレー地方や:en:Kalimantan|カリマン..." current
• 20:3020:30, 22 June 2025 diff hist +689 N Translations:Indonesian cuisine/51/ja Created page with "シーフードはインドネシア全土で一般的に消費されているが、マルク諸島、ゴロンタロ半島、ミナハサ（北スラウェシ）料理で特に人気がある。シーフードは通常、グリル、煮込み、または揚げられる。「イカン・バカール」は、インドネシア全土で見られる人気の焼き魚料理である。スパイ..." current
• 20:3020:30, 22 June 2025 diff hist +292 インドネシア料理 Created page with "インドネシア料理で人気のシーフードには、カツオ、マグロ、サバ、マナガツオ、カマスサワラ、サバヒー、アジ、アイゴ、アバリスト、カンパチ、グルクマ、ムロアジ、nemipterus japonicus/..."
• 20:3020:30, 22 June 2025 diff hist +942 N Translations:Indonesian cuisine/50/ja Created page with "インドネシア料理で人気のシーフードには、カツオ、マグロ、サバ、マナガツオ、カマスサワラ、サバヒー、アジ、アイゴ、アバリスト、カンパチ、グルクマ、ムロアジ、nemipterus japonicus/..." current
• 20:2920:29, 22 June 2025 diff hist +94 インドネシア料理 Created page with "群島国家であるインドネシアでは、シーフードが豊富であり、特に沿岸地域に住むインドネシアの住民によく消費されている。魚は、スラウェシやマルク諸島などのインドネシア東部地域で特に人気があり、ほとんどの人が漁師として働いている。どちらの地域も広大な海があり、多くの種類のシーフードがもた..."
• 20:2920:29, 22 June 2025 diff hist +490 N Translations:Indonesian cuisine/49/ja Created page with "群島国家であるインドネシアでは、シーフードが豊富であり、特に沿岸地域に住むインドネシアの住民によく消費されている。魚は、スラウェシやマルク諸島などのインドネシア東部地域で特に人気があり、ほとんどの人が漁師として働いている。どちらの地域も広大な海があり、多くの種類のシーフードがもた..." current
• 20:2820:28, 22 June 2025 diff hist +220 N Translations:Indonesian cuisine/48/ja Created page with "===魚=== thumb|[[:en:Mamuju (city)|マムジュ、西スラウェシで「イカン・バカール バラナン」をグリルする]]" current
• 20:2820:28, 22 June 2025 diff hist +518 インドネシア料理 Created page with "鹿肉などの猟肉は、インドネシアの一部の地域で販売および消費されている可能性がある。カリマンタン、西ヌサトゥンガラ、東ヌサトゥンガラ、パプアでは、鹿肉を見つけることができ、通常は狩猟によって野生で入手する。その他の珍しい、そしてしばしば物議..."
• 20:2820:28, 22 June 2025 diff hist +1,722 N Translations:Indonesian cuisine/47/ja Created page with "鹿肉などの猟肉は、インドネシアの一部の地域で販売および消費されている可能性がある。カリマンタン、西ヌサトゥンガラ、東ヌサトゥンガラ、パプアでは、鹿肉を見つけることができ、通常は狩猟によって野生で入手する。その他の珍しい、そしてしばしば物議..." current
• 20:2620:26, 22 June 2025 diff hist +468 インドネシア料理 Created page with "肉は、牛肉、ヤギ肉、または羊肉の「ルンダン」のように豊富なスパイスとココナッツミルクで調理したり、串に刺して味付けし、鶏肉や羊肉をサテとしてグリルしたり、バーベキューにしたり、スライスして「ソト」のように豊かなブロススープで調理したりすることができる。羊肉と様々なoffal/ja|..."
• 20:2620:26, 22 June 2025 diff hist +1,441 N Translations:Indonesian cuisine/46/ja Created page with "肉は、牛肉、ヤギ肉、または羊肉の「ルンダン」のように豊富なスパイスとココナッツミルクで調理したり、串に刺して味付けし、鶏肉や羊肉をサテとしてグリルしたり、バーベキューにしたり、スライスして「ソト」のように豊かなブロススープで調理したりすることができる。羊肉と様々なoffal/ja|..." current
• 20:2520:25, 22 June 2025 diff hist +353 インドネシア料理 Created page with "イスラム教徒以外の人が多いインドネシアの他の地域では、イノシシ肉と豚肉が一般的に消費される。ハラールでない肉を使った料理は、バリ、北スマトラ、北スラウェシ、東ヌサトゥンガラ、マルク、西カリマンタン、:en:Central Kalimantan|中央カリマン..."
• 20:2520:25, 22 June 2025 diff hist +1,403 N Translations:Indonesian cuisine/45/ja Created page with "イスラム教徒以外の人が多いインドネシアの他の地域では、イノシシ肉と豚肉が一般的に消費される。ハラールでない肉を使った料理は、バリ、北スマトラ、北スラウェシ、東ヌサトゥンガラ、マルク、西カリマンタン、:en:Central Kalimantan|中央カリマン..." current
• 20:2420:24, 22 June 2025 diff hist +64 インドネシア料理 Created page with "牛肉とヤギ肉は、インドネシアで最も一般的に消費される肉であり、「kerbau」（水牛）と羊肉も消費されるが、水牛は水田を耕すのに役立ち、羊は羊毛のために飼育されたり、伝統的な娯楽である羊の闘いに使われたりするため、消費量は少ない。イスラム教徒..."
• 20:2420:24, 22 June 2025 diff hist +669 N Translations:Indonesian cuisine/44/ja Created page with "牛肉とヤギ肉は、インドネシアで最も一般的に消費される肉であり、「kerbau」（水牛）と羊肉も消費されるが、水牛は水田を耕すのに役立ち、羊は羊毛のために飼育されたり、伝統的な娯楽である羊の闘いに使われたりするため、消費量は少ない。イスラム教徒..." current
• 20:2320:23, 22 June 2025 diff hist +224 N Translations:Indonesian cuisine/43/ja Created page with "===肉=== thumb|「rendang daging」は、牛肉、羊肉、または山羊肉の料理で、数時間様々なスパイスでマリネし、ココナッツミルクでじっくり煮込んだもの" current
• 20:2320:23, 22 June 2025 diff hist +498 インドネシア料理 Created page with "最も一般的に消費される家禽は鶏肉と鴨肉で、ハト、ウズラ、ツルクイナなどの野生の沼地の鳥も消費される。伝統的に、インドネシア人は「アヤム・カンポン」（村の鶏）として知られる放し飼いの鶏を飼育している。一般的な飼育鶏と比較して、これらの村の鶏は痩せており..."
• 20:2320:23, 22 June 2025 diff hist +1,643 N Translations:Indonesian cuisine/42/ja Created page with "最も一般的に消費される家禽は鶏肉と鴨肉で、ハト、ウズラ、ツルクイナなどの野生の沼地の鳥も消費される。伝統的に、インドネシア人は「アヤム・カンポン」（村の鶏）として知られる放し飼いの鶏を飼育している。一般的な飼育鶏と比較して、これらの村の鶏は痩せており..." current
• 20:2220:22, 22 June 2025 diff hist +28 インドネシア料理 Created page with "===鶏肉=== thumb|「[[Ayam goreng kalasan/ja|アヤム・ゴレン・カラスン」、カラスン、ジョグジャカルタ]]"
• 20:2220:22, 22 June 2025 diff hist +198 N Translations:Indonesian cuisine/41/ja Created page with "===鶏肉=== thumb|「[[Ayam goreng kalasan/ja|アヤム・ゴレン・カラスン」、カラスン、ジョグジャカルタ]]" current
• 18:3318:33, 22 June 2025 diff hist +43 インドネシア料理 Created page with "==肉と魚{{Anchor|Meat and fish}}== インドネシアの食事における主要な動物性タンパク質源は、主に家禽と魚であり、牛肉、水牛、ヤギ肉、羊肉などの肉類もインドネシアの市場で一般的に見られる。"
• 18:3318:33, 22 June 2025 diff hist +373 N Translations:Indonesian cuisine/40/ja Created page with "==肉と魚{{Anchor|Meat and fish}}== インドネシアの食事における主要な動物性タンパク質源は、主に家禽と魚であり、牛肉、水牛、ヤギ肉、羊肉などの肉類もインドネシアの市場で一般的に見られる。" current
• 18:3318:33, 22 June 2025 diff hist +339 N Translations:Indonesian cuisine/39/ja Created page with "ほとんどのインドネシア人は厳格な菜食主義を実践しておらず、味、好み、経済的、健康上の理由から野菜や菜食料理を摂取することがある。それでも、宗教的な理由で菜食主義を実践する少数のインドネシア仏教徒は存在する。" current
• 18:3218:32, 22 June 2025 diff hist +579 インドネシア料理 Created page with "菜食主義はインドネシアでよく見られる。豊富な種類のベジタリアン料理と、肉の代替品が提供されている。ユーロモニター・インターナショナルが2018年に実施した調査によると、インドネシアは菜食主義の成長率が3番目に高い国である。 「ガドガド」、「カレドック」、「ケトプラック」、「..."
• 18:3218:32, 22 June 2025 diff hist +1,635 N Translations:Indonesian cuisine/38/ja Created page with "菜食主義はインドネシアでよく見られる。豊富な種類のベジタリアン料理と、肉の代替品が提供されている。ユーロモニター・インターナショナルが2018年に実施した調査によると、インドネシアは菜食主義の成長率が3番目に高い国である。 「ガドガド」、「カレドック」、「ケトプラック」、「..." current
• 18:3118:31, 22 June 2025 diff hist +165 N Translations:Indonesian cuisine/37/ja Created page with "===インドネシアにおける菜食主義=== thumb|[[Tempeh burger/ja|テンペバーガー、フュージョンヴィーガン料理]]" current
• 18:3118:31, 22 June 2025 diff hist +286 インドネシア料理 Created page with "シカクマメ、トマト、キュウリ、小型のニガウリなどの野菜は、「ララブ」のように生のまま食べられることが多い。大型のニガウリは通常茹でて食べる。「ケチョンブラン」とパパイヤの花芽は、一般的なインドネシアの野菜である。「ウラップ」は、..."
• 18:3118:31, 22 June 2025 diff hist +935 N Translations:Indonesian cuisine/36/ja Created page with "シカクマメ、トマト、キュウリ、小型のニガウリなどの野菜は、「ララブ」のように生のまま食べられることが多い。大型のニガウリは通常茹でて食べる。「ケチョンブラン」とパパイヤの花芽は、一般的なインドネシアの野菜である。「ウラップ」は、..." current
• 18:3018:30, 22 June 2025 diff hist +947 インドネシア料理 Created page with "インドネシア料理では、葉物野菜が幅広く使われている。例えば、「カンクン」、ほうれん草、「ゲンジェル」、「ムリンジョ」、パパイヤの葉、キャッサバの葉などである。これらはしばしばニンニクと一緒に炒められる。ほうれん草とトウモロコシ..."
• 18:3018:30, 22 June 2025 diff hist +2,272 N Translations:Indonesian cuisine/35/ja Created page with "インドネシア料理では、葉物野菜が幅広く使われている。例えば、「カンクン」、ほうれん草、「ゲンジェル」、「ムリンジョ」、パパイヤの葉、キャッサバの葉などである。これらはしばしばニンニクと一緒に炒められる。ほうれん草とトウモロコシ..." current
• 18:2818:28, 22 June 2025 diff hist +47 インドネシア料理 Created page with "==野菜{{Anchor|Vegetables}}== thumb|right|インドネシア料理には、この「[[sayur oyong/ja|サユール・オヨン」のように「ヘチマ」を使った、多くの野菜が材料として含まれている。]]"
• 18:2818:28, 22 June 2025 diff hist +277 N Translations:Indonesian cuisine/34/ja Created page with "==野菜{{Anchor|Vegetables}}== thumb|right|インドネシア料理には、この「[[sayur oyong/ja|サユール・オヨン」のように「ヘチマ」を使った、多くの野菜が材料として含まれている。]]" current
• 18:2418:24, 22 June 2025 diff hist +300 インドネシア料理 Created page with "「タラス」（タロイモの一種だがより大きく味が薄い）やパンノキなど、多くの種類の塊茎はインドネシア原産だが、他は他の地域から導入されたものである。ヤムイモはアフリカから導入され、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、トウモロコシはスペインの影響でアメリカ大陸から導入され、17世紀にジャワ島に到達した。キャッ..."
• 18:2418:24, 22 June 2025 diff hist +1,152 N Translations:Indonesian cuisine/33/ja Created page with "「タラス」（タロイモの一種だがより大きく味が薄い）やパンノキなど、多くの種類の塊茎はインドネシア原産だが、他は他の地域から導入されたものである。ヤムイモはアフリカから導入され、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、トウモロコシはスペインの影響でアメリカ大陸から導入され、17世紀にジャワ島に到達した。キャッ..." current
• 18:2318:23, 22 June 2025 diff hist +235 インドネシア料理 Created page with "インドネシアの他の主食には、イモ類であるヤムイモ、サツマイモ、ジャガイモ、タロイモ、キャッサバなどがある。パンノキやジャックフルーツなどのデンプン質の果物や、トウモロコシなどの穀物も食べられている。「パペダ..."
• 18:2318:23, 22 June 2025 diff hist +833 N Translations:Indonesian cuisine/32/ja Created page with "インドネシアの他の主食には、イモ類であるヤムイモ、サツマイモ、ジャガイモ、タロイモ、キャッサバなどがある。パンノキやジャックフルーツなどのデンプン質の果物や、トウモロコシなどの穀物も食べられている。「パペダ..." current
• 18:2218:22, 22 June 2025 diff hist +106 インドネシア料理 Created page with "===その他の主食=== thumb|right|[[Papeda (food)/ja|パペダはインドネシア東部の主食で、黄色いスープとサバのグリルが添えられる。]]"
• 18:2218:22, 22 June 2025 diff hist +221 N Translations:Indonesian cuisine/31/ja Created page with "===その他の主食=== thumb|right|[[Papeda (food)/ja|パペダはインドネシア東部の主食で、黄色いスープとサバのグリルが添えられる。]]" current
• 18:2218:22, 22 June 2025 diff hist +709 N Translations:Indonesian cuisine/30/ja Created page with "インドネシアの小麦消費量は、1970年代にインドネシアのインスタントラーメン産業が登場して以来、新たな高みに達した。それ以来、インドネシアは世界の主要なインスタントラーメン生産国および消費国の一つとなっている。インドネシアは中国に次ぐ世界第2位のインスタントラーメン市場であり、2018年の需要は125.4億食に達した。..." current
• 18:2218:22, 22 June 2025 diff hist +298 インドネシア料理 Created page with "===小麦=== thumb|[[Mie goreng/ja|ミーゴレン（焼きそば）は、小麦を主原料とする中華料理だが、インドネシアの主要な料理に完全に同化している。]] 小麦はインドネシアの原産植物ではない。輸入や外国の影響、特に中国やオランダの影響により、インドネシア人は小麦を主原料とする食品、特に..."
• 18:2218:22, 22 June 2025 diff hist +1,376 N Translations:Indonesian cuisine/29/ja Created page with "===小麦=== thumb|[[Mie goreng/ja|ミーゴレン（焼きそば）は、小麦を主原料とする中華料理だが、インドネシアの主要な料理に完全に同化している。]] 小麦はインドネシアの原産植物ではない。輸入や外国の影響、特に中国やオランダの影響により、インドネシア人は小麦を主原料とする食品、特に..." current
• 18:2118:21, 22 June 2025 diff hist +51 インドネシア料理 Created page with "インドネシアの歴史における米の生産は、鉄器の開発と、野生のアジア水牛の家畜化（田畑の耕作用の水牛として、また肥料用の肥料として）と関連している。米の生産には太陽光への露出が必要である。かつて密林に覆われていたインドネシアの景観の多くは、過去1500年間..."
• 18:2118:21, 22 June 2025 diff hist +580 N Translations:Indonesian cuisine/28/ja Created page with "インドネシアの歴史における米の生産は、鉄器の開発と、野生のアジア水牛の家畜化（田畑の耕作用の水牛として、また肥料用の肥料として）と関連している。米の生産には太陽光への露出が必要である。かつて密林に覆われていたインドネシアの景観の多くは、過去1500年間..." current