Translations:Indonesian cuisine/29/ja

小麦

ミーゴレン（焼きそば）は、小麦を主原料とする中華料理だが、インドネシアの主要な料理に完全に同化している。

小麦はインドネシアの原産植物ではない。輸入や外国の影響、特に中国やオランダの影響により、インドネシア人は小麦を主原料とする食品、特に中国の麺類、インドのロティ、オランダのパンを好むようになった。インドネシアの中国人は、一般的な蒸しご飯の他に、麺類、バクパオ、チャクウェも主食と見なしていた。しかしインドネシア、特にジャワ島とスマトラ島では、米文化が非常に普及していたため、麺類のような小麦を主原料とする料理もおかずとして米と一緒に食べられることがあり、また中華まんやチャクウェのような他のものは軽食として扱われている。ヨーロッパ人、特にポルトガル人とオランダ人は、パンや様々な種類のベーカリーやペイストリーを導入した。これらのヨーロッパの主食は、今では手軽な朝食の代替品となっている。