Burmese cuisine/ja: Difference between revisions

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[[File:Rice Noodles Drying - Hsipaw - Myanmar (Burma) (12224458643).jpg|thumb|[[:en:Hsipaw|シーポー]]で天日干しされる米麺。]]

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ビルマ料理では多種多様な麺が使われ、スープ、サラダ、その他の汁なし麺料理として調理され、通常は昼食以外や軽食として食べられる。''モン・バッ''（{{lang|my|မုန့်ဖတ်}}）または''モン・ディ''（{{lang|my|မုန့်တီ}}）と呼ばれる新鮮で細い米麺はタイの''[[khanom chin/ja|カノム・チン]]''に似ており、ミャンマーの国民的料理である[[mohinga/ja|モヒンガー]]に登場する。ビルマ料理には、''ナン''と呼ばれる様々な大きさや形の[[rice noodles/ja|米麺]]のカテゴリもあり、これには太いうどんのような麺の''ナンジー''（{{lang|my|နန်းကြီး}}）、中くらいの太さの米麺の''ナンラッ''（{{lang|my|နန်းလတ်}}）、細い米麺の''ナンテー''（{{lang|my|နန်းသေး}}）、平たい米麺の''ナンビャー''（{{lang|my|နန်းပြား}}）がある。[[Cellophane noodles/ja|春雨]]は''チャザン''（{{lang|my|ကြာဆံ}}、{{Lit|蓮の糸}}）と呼ばれ、小麦粉ベースの麺は''カウッスウェー''（{{lang|my|ခေါက်ဆွဲ}}）と呼ばれ、サラダ、スープ、炒め物によく使われる。

~~Burmese cuisine uses a wide variety of noodles, which are prepared in soups, salads, or other dry noodle dishes and typically eaten outside of lunch, or as a snack. Fresh, thin rice noodles called~~ ''~~mont bat~~'' ({{lang|my|မုန့်ဖတ်}}~~) or~~ ''~~mont di~~'' ({{lang|my|မုန့်တီ}}~~), are similar to Thai~~ ''[[khanom chin]]''~~, and feature in Myanmar's national dish,~~ [[mohinga]]~~. Burmese cuisine also has a category of~~ [[rice noodles]] ~~of varying sizes and shapes called ''nan'', including~~ ''~~nangyi~~'' ({{lang|my|နန်းကြီး}}~~), thick udon-like noodles;~~ ''~~nanlat~~'' ({{lang|my|နန်းလတ်}}~~), medium-sized rice noodles;~~ ''~~nanthe~~'' ({{lang|my|နန်းသေး}}~~), thinner rice noodles; and~~ ''~~nanbya~~'' ({{lang|my|နန်းပြား}}~~), flat rice noodles.~~ [[Cellophane noodles]]~~, called~~ ''~~kyazan~~'' ({{lang|my|ကြာဆံ}}, {{Lit|~~lotus thread~~}}~~) and wheat-based noodles called~~ ''~~khauk swe~~'' ({{lang|my|ခေါက်ဆွဲ}}~~), are often used in salads, soups, and stir-fries.~~

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 [[File:Rice Noodles Drying - Hsipaw - Myanmar (Burma) (12224458643).jpg|thumb|[[:en:Hsipaw|シーポー]]で天日干しされる米麺。]]
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+ビルマ料理では多種多様な麺が使われ、スープ、サラダ、その他の汁なし麺料理として調理され、通常は昼食以外や軽食として食べられる。''モン・バッ''（{{lang|my|မုန့်ဖတ်}}）または''モン・ディ''（{{lang|my|မုန့်တီ}}）と呼ばれる新鮮で細い米麺はタイの''[[khanom chin/ja|カノム・チン]]''に似ており、ミャンマーの国民的料理である[[mohinga/ja|モヒンガー]]に登場する。ビルマ料理には、''ナン''と呼ばれる様々な大きさや形の[[rice noodles/ja|米麺]]のカテゴリもあり、これには太いうどんのような麺の''ナンジー''（{{lang|my|နန်းကြီး}}）、中くらいの太さの米麺の''ナンラッ''（{{lang|my|နန်းလတ်}}）、細い米麺の''ナンテー''（{{lang|my|နန်းသေး}}）、平たい米麺の''ナンビャー''（{{lang|my|နန်းပြား}}）がある。[[Cellophane noodles/ja|春雨]]は''チャザン''（{{lang|my|ကြာဆံ}}、{{Lit|蓮の糸}}）と呼ばれ、小麦粉ベースの麺は''カウッスウェー''（{{lang|my|ခေါက်ဆွဲ}}）と呼ばれ、サラダ、スープ、炒め物によく使われる。
-Burmese cuisine uses a wide variety of noodles, which are prepared in soups, salads, or other dry noodle dishes and typically eaten outside of lunch, or as a snack. Fresh, thin rice noodles called ''mont bat'' ({{lang|my|မုန့်ဖတ်}}) or ''mont di'' ({{lang|my|မုန့်တီ}}), are similar to Thai ''[[khanom chin]]'', and feature in Myanmar's national dish, [[mohinga]]. Burmese cuisine also has a category of [[rice noodles]] of varying sizes and shapes called ''nan'', including ''nangyi'' ({{lang|my|နန်းကြီး}}), thick udon-like noodles; ''nanlat'' ({{lang|my|နန်းလတ်}}), medium-sized rice noodles; ''nanthe'' ({{lang|my|နန်းသေး}}), thinner rice noodles; and ''nanbya'' ({{lang|my|နန်းပြား}}), flat rice noodles. [[Cellophane noodles]], called ''kyazan'' ({{lang|my|ကြာဆံ}}, {{Lit|lotus thread}}) and wheat-based noodles called ''khauk swe'' ({{lang|my|ခေါက်ဆွဲ}}), are often used in salads, soups, and stir-fries.
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