Mutton curry/ja: Difference between revisions

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===オリッサ州===

~~=== Odisha~~ ===

[[Cuisine of Odisha/ja|オリッサ州]]では、マトンカレーは常に''khasi''（若い去勢された雄ヤギの肉）のヤギ肉で作られる。オリッサ州では様々な種類のヤギ肉カレーが調理されている。シンプルで風味豊かな材料が使われ、通常は[[roti/ja|ロティ]]、[[naan/ja|ナン]]、または西オリッサ州では[[puffed rice/ja|ムディ]]（ポン菓子）と共に供される。人気のあるカレーの一部は以下の通りである。

In [[Cuisine of Odisha|~~Odisha~~]]~~, mutton curry is always made of~~ ''khasi'' ~~goat meat (meat of young castrated male goat). There are many varieties of goat meat curries prepared in Odisha. Simple and flavorful ingredients are used to prepare the curry and usually served with~~ [[roti]], [[naan]] ~~or in Western Odisha,~~ [[puffed rice]] ~~(mudhi). Some of the popular curries are:~~

:* マトン・カシャ ({{Langx|or|ମାଂସ କଷା|translit=Māṅså Kåṣā}})

:* ~~Mutton Kashā~~ ({{Langx|or|ମାଂସ କଷା|translit=Māṅså Kåṣā}})

:* マトン・[[Curry/ja|カレー]] ({{Langx|or|ମାଂସ ତରକାରୀ|translit=Māṅså Tårkāri}})

:* ~~Mutton~~ [[Curry]] ({{Langx|or|ମାଂସ ତରକାରୀ|translit=Māṅså Tårkāri}})

:* [[Bamboo/ja|竹]]で[[Roasted/ja|ロースト]]したマトン、またはバンブーマトン ({{Langx|or|ବାଉଁଶ ପୋଡ଼ା ମାଂସ|translit=Bãuśå Poṛā Māṅså}})

:* ~~Mutton~~ [[~~Roasted~~]] in [[~~Bamboo~~]] ~~or Bamboo Mutton~~ ({{Langx|or|ବାଉଁଶ ପୋଡ଼ା ମାଂସ|translit=Bãuśå Poṛā Māṅså}})

:* 葉でローストしたマトン ({{Langx|or|ପତ୍ର ପୋଡ଼ା ମାଂସ|translit=Påtrå Poṛā Māṅså}})

:* ~~Mutton Roasted in Leaf~~ ({{Langx|or|ପତ୍ର ପୋଡ଼ା ମାଂସ|translit=Påtrå Poṛā Māṅså}})

:* 土鍋マトン ({{Langx|or|ମାଟି ହାଣ୍ଡି ମାଂସ|translit=Māṭi Hāṇḍi Māṅså}})

:* ~~Mutton in Clay Pot~~ ({{Langx|or|ମାଟି ହାଣ୍ଡି ମାଂସ|translit=Māṭi Hāṇḍi Māṅså}})

:* マトン・ベサル ({{Langx|or|ମାଂସ ବେସର|translit=Māṅså Besår}})

:* ~~Mutton Besar~~ ({{Langx|or|ମାଂସ ବେସର|translit=Māṅså Besår}})

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 == バリエーション{{Anchor|Variations}} ==
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+===オリッサ州===
-=== Odisha ===
+[[Cuisine of Odisha/ja|オリッサ州]]では、マトンカレーは常に''khasi''（若い去勢された雄ヤギの肉）のヤギ肉で作られる。オリッサ州では様々な種類のヤギ肉カレーが調理されている。シンプルで風味豊かな材料が使われ、通常は[[roti/ja|ロティ]]、[[naan/ja|ナン]]、または西オリッサ州では[[puffed rice/ja|ムディ]]（ポン菓子）と共に供される。人気のあるカレーの一部は以下の通りである。
-In [[Cuisine of Odisha|Odisha]], mutton curry is always made of ''khasi'' goat meat (meat of young castrated male goat). There are many varieties of goat meat curries prepared in Odisha. Simple and flavorful ingredients are used to prepare the curry and usually served with [[roti]], [[naan]] or in Western Odisha, [[puffed rice]] (mudhi). Some of the popular curries are:
+:* マトン・カシャ ({{Langx|or|ମାଂସ କଷା|translit=Māṅså Kåṣā}})
-:* Mutton Kashā ({{Langx|or|ମାଂସ କଷା|translit=Māṅså Kåṣā}})
+:* マトン・[[Curry/ja|カレー]] ({{Langx|or|ମାଂସ ତରକାରୀ|translit=Māṅså Tårkāri}})
-:* Mutton [[Curry]] ({{Langx|or|ମାଂସ ତରକାରୀ|translit=Māṅså Tårkāri}})
+:* [[Bamboo/ja|竹]]で[[Roasted/ja|ロースト]]したマトン、またはバンブーマトン ({{Langx|or|ବାଉଁଶ ପୋଡ଼ା ମାଂସ|translit=Bãuśå Poṛā Māṅså}})
-:* Mutton [[Roasted]] in [[Bamboo]] or Bamboo Mutton ({{Langx|or|ବାଉଁଶ ପୋଡ଼ା ମାଂସ|translit=Bãuśå Poṛā Māṅså}})
+:* 葉でローストしたマトン ({{Langx|or|ପତ୍ର ପୋଡ଼ା ମାଂସ|translit=Påtrå Poṛā Māṅså}})
-:* Mutton Roasted in Leaf ({{Langx|or|ପତ୍ର ପୋଡ଼ା ମାଂସ|translit=Påtrå Poṛā Māṅså}})
+:* 土鍋マトン ({{Langx|or|ମାଟି ହାଣ୍ଡି ମାଂସ|translit=Māṭi Hāṇḍi Māṅså}})
-:* Mutton in Clay Pot ({{Langx|or|ମାଟି ହାଣ୍ଡି ମାଂସ|translit=Māṭi Hāṇḍi Māṅså}})
+:* マトン・ベサル ({{Langx|or|ମାଂସ ବେସର|translit=Māṅså Besår}})
-:* Mutton Besar ({{Langx|or|ମାଂସ ବେସର|translit=Māṅså Besår}})
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