Bengali cuisine/ja: Difference between revisions

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[[:en:Partition of India|インド分割]]によって宗教を理由とする大規模な住民の移動が起こり、宗教的制限を遵守するため、食事の摂り方に変化が生じた。[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]（旧[[:en:East Bengal|東ベンガル]]および[[:en:East Pakistan|東パキスタン]]）では、[[Mughlai cuisine/ja|ムガル料理]]が一般的であり、牛肉の[[kebab/ja|ケバブ]]など、西ベンガルではあまり普及していない食品も含まれている。加えて、[[Zarda (food)/ja|ザルダ]]やフィルニ・パエシュのような甘いものも食されている。バングラデシュの農村部では、多くの人々が[[Nymphaeaceae/ja|マクナ]]を揚げたり、ポン菓子にしたり、生で食べたりする。

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植民地時代には、多くの西洋食品店がコルカタに設立され、パフペイストリー、チャンナ、チョコレート、チップスなどが特に普及した。チョップ、グレイビーカツレツ、スポンジ[[Rasgulla/ja|ロショゴッラ]]、[[ledikeni/ja|レディケニ]]などの料理が生まれた。多文化コミュニティの結果として、コルカタの料理は絶えず変化し、中華料理やヨーロッパ料理から大きな影響を受けている。

~~During the colonial period, many Western food shops were established in Kolkata, making puff pastries, channa, chocolate, and chips especially popular. Dishes such as chop, gravy cutlet, sponge~~ [[Rasgulla|~~rasogolla~~]]~~, and~~ [[ledikeni]]~~. As a result of a multi-cultural community, Kolkata city's cuisine continuously changes, and takes heavy influence from Chinese and European palates.~~

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 [[:en:Partition of India|インド分割]]によって宗教を理由とする大規模な住民の移動が起こり、宗教的制限を遵守するため、食事の摂り方に変化が生じた。[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]（旧[[:en:East Bengal|東ベンガル]]および[[:en:East Pakistan|東パキスタン]]）では、[[Mughlai cuisine/ja|ムガル料理]]が一般的であり、牛肉の[[kebab/ja|ケバブ]]など、西ベンガルではあまり普及していない食品も含まれている。加えて、[[Zarda (food)/ja|ザルダ]]やフィルニ・パエシュのような甘いものも食されている。バングラデシュの農村部では、多くの人々が[[Nymphaeaceae/ja|マクナ]]を揚げたり、ポン菓子にしたり、生で食べたりする。
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+植民地時代には、多くの西洋食品店がコルカタに設立され、パフペイストリー、チャンナ、チョコレート、チップスなどが特に普及した。チョップ、グレイビーカツレツ、スポンジ[[Rasgulla/ja|ロショゴッラ]]、[[ledikeni/ja|レディケニ]]などの料理が生まれた。多文化コミュニティの結果として、コルカタの料理は絶えず変化し、中華料理やヨーロッパ料理から大きな影響を受けている。
-During the colonial period, many Western food shops were established in Kolkata, making puff pastries, channa, chocolate, and chips especially popular. Dishes such as chop, gravy cutlet, sponge [[Rasgulla|rasogolla]], and [[ledikeni]]. As a result of a multi-cultural community, Kolkata city's cuisine continuously changes, and takes heavy influence from Chinese and European palates.
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