Pakistani cuisine/ja: Difference between revisions

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[[:en:Khyber Pakhtunkhwa|カイバル・パクトゥンクワ州]]の料理の伝統は、パシュトゥーン文化に深く根ざしており、[[:en:Turco-Persian tradition|トルコ・ペルシャ]]料理の伝統に大きく影響を受けている。米料理、ケバブ、ラム肉を好むのが特徴である。代表的な料理には、肉、ニンジン、ドライフルーツを使った風味豊かな米料理である[[Kabuli palaw/ja|カブーリー・プラオ]]、牛肉と出汁ベースの米料理である[[Bannu Pulao/ja|バンヌ・プラオ]]、味付けされたカリカリのひき肉パティである[[Chapli kabab/ja|チャプリ・カバブ]]、マリネしてグリルした肉の串焼きであるティカ、風味豊かで濃厚なシチューであるマトン・カラヒなどがある。ペシャワール料理のような地域のバリエーションは、この地域の多様な料理の慣習をさらに示している。バローチ料理と同様に、パシュトゥーン料理は伝統的に辛くない。近年では、[[:en:Balochistan, Pakistan|バローチ]]料理のロッシュが地元の人々に人気を集めている。

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==== カラシュ ====

==== ~~Kalash~~ ====

{{main|Kalash cuisine}}Kalashi people have a rich food culture that includes various types of breads and cheese. Some of the widely consumed breads are bilili (walnut bread), jã'u, (walnut bread), and kurau (flour kindled in crushed grape juice). They are made with flour and different types of nuts.

カラシュ族の人々は、様々な種類のパンやチーズを含む豊かな食文化を持っている。広く消費されているパンには、ビリリ（クルミパン）、ジャウ（クルミパン）、クラウ（砕いたブドウのジュースで焼いた小麦粉）などがある。これらは小麦粉と様々な種類のナッツで作られている。

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=== パンジャーブ ===

~~===Punjab~~===

[[File:Night View of Lahore Fort Food Street.JPG|alt=Night View of Lahore Food Street|thumb|ラホール・フードストリートの夜景。]]

[[File:Night View of Lahore Fort Food Street.JPG|alt=Night View of Lahore Food Street|thumb|~~Night view of Lahore's Food Street.~~]]

パンジャーブ州は様々な民族グループの故郷であり、その結果、地域によって料理に多様性が見られる。このような違いにもかかわらず、パンジャーブ州の多くの料理は、この地域全体およびパキスタン全土で人気を博している。

The Punjab province is home to various ethnic groups, resulting in variations in cuisine across the region. Despite these differences, many dishes from Punjab have gained popularity across the region and throughout Pakistan.

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 [[:en:Khyber Pakhtunkhwa|カイバル・パクトゥンクワ州]]の料理の伝統は、パシュトゥーン文化に深く根ざしており、[[:en:Turco-Persian tradition|トルコ・ペルシャ]]料理の伝統に大きく影響を受けている。米料理、ケバブ、ラム肉を好むのが特徴である。代表的な料理には、肉、ニンジン、ドライフルーツを使った風味豊かな米料理である[[Kabuli palaw/ja|カブーリー・プラオ]]、牛肉と出汁ベースの米料理である[[Bannu Pulao/ja|バンヌ・プラオ]]、味付けされたカリカリのひき肉パティである[[Chapli kabab/ja|チャプリ・カバブ]]、マリネしてグリルした肉の串焼きであるティカ、風味豊かで濃厚なシチューであるマトン・カラヒなどがある。ペシャワール料理のような地域のバリエーションは、この地域の多様な料理の慣習をさらに示している。バローチ料理と同様に、パシュトゥーン料理は伝統的に辛くない。近年では、[[:en:Balochistan, Pakistan|バローチ]]料理のロッシュが地元の人々に人気を集めている。
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+==== カラシュ ====
-==== Kalash ====
+{{main/ja|Kalash cuisine/ja}}
-{{main|Kalash cuisine}}Kalashi people have a rich food culture that includes various types of breads and cheese. Some of the widely consumed breads are bilili (walnut bread), jã'u, (walnut bread), and kurau (flour kindled in crushed grape juice). They are made with flour and different types of nuts.
+カラシュ族の人々は、様々な種類のパンやチーズを含む豊かな食文化を持っている。広く消費されているパンには、ビリリ（クルミパン）、ジャウ（クルミパン）、クラウ（砕いたブドウのジュースで焼いた小麦粉）などがある。これらは小麦粉と様々な種類のナッツで作られている。
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+=== パンジャーブ ===
-===Punjab===
+{{Main/ja|Punjabi cuisine/ja}}
-{{Main|Punjabi cuisine}}
+[[File:Night View of Lahore Fort Food Street.JPG|alt=Night View of Lahore Food Street|thumb|ラホール・フードストリートの夜景。]]
-[[File:Night View of Lahore Fort Food Street.JPG|alt=Night View of Lahore Food Street|thumb|Night view of Lahore's Food Street.]]
+パンジャーブ州は様々な民族グループの故郷であり、その結果、地域によって料理に多様性が見られる。このような違いにもかかわらず、パンジャーブ州の多くの料理は、この地域全体およびパキスタン全土で人気を博している。
-The Punjab province is home to various ethnic groups, resulting in variations in cuisine across the region. Despite these differences, many dishes from Punjab have gained popularity across the region and throughout Pakistan.
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