Indian bread/ja: Difference between revisions
Indian bread/ja
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ナンやタンドーリ・ロティなど、[[:en:Central Asia|中央アジア起源]]のインドのパンは[[tandoor/ja|タンドール]]で焼かれる。ナンは通常、[[yeast/ja|イースト]]で発酵させている。 | ナンやタンドーリ・ロティなど、[[:en:Central Asia|中央アジア起源]]のインドのパンは[[tandoor/ja|タンドール]]で焼かれる。ナンは通常、[[yeast/ja|イースト]]で発酵させている。 | ||
==バラエティー{{Anchor|Varieties}}== | |||
==Varieties== | インドのパンには様々な種類がある。[[chapati/ja|チャパティ]]、[[phulka|プルカ]]、[[Puri (food)/ja|プーリー]]、[[roti/ja|ロティ]]、バジュラ・ロトラ、テプラ、[[paratha/ja|パラタ]]、[[naan/ja|ナン]]、[[kulcha/ja|クルチャ]]、[[bhatoora/ja|バトゥーラ]]、[[luchi/ja|ルーチ]]、[[puran poli/ja|プーラン・ポリ]]、[[pathiri/ja|パティリ]]、そして[[parotta/ja|パロッタ]]などである。パラタやロティのように、多くの種類があるものもある。種類のいくつかは、準備に使う穀物の種類によって異なり、また、中に入れる具材によって異なるものもある。 | ||
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