Indian bread/ja: Difference between revisions

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マハラシュトラ州では、「タリピート」と呼ばれる多穀物の薄焼きパンも作られている。これには小麦、米、バジュラ、ジョワル、ラギ、[[Macrotyloma uniflorum/ja|ホースグラム]]、緑豆、黒豆、ひよこ豆など、多くの穀物や穀類が含まれている。それぞれの穀物や穀類は別に焙煎され、それから一緒に細かい粉に挽かれる。スパイスと刻んだ玉ねぎが水と共に加えられて生地になり、丸く叩いて形作られた後、少量のギーや油をひいた鉄板で焼かれる。しばしば自家製バターと共に供される。

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ナンやタンドーリ・ロティなど、[[:en:Central Asia|中央アジア起源]]のインドのパンは[[tandoor/ja|タンドール]]で焼かれる。ナンは通常、[[yeast/ja|イースト]]で発酵させている。

~~Indian breads of~~ [[Central Asia|~~Central Asian origin~~]]~~, such as naan and tandoori roti, are baked in a~~ [[tandoor]]~~. Naan is usually leavened with~~ [[yeast]].

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 マハラシュトラ州では、「タリピート」と呼ばれる多穀物の薄焼きパンも作られている。これには小麦、米、バジュラ、ジョワル、ラギ、[[Macrotyloma uniflorum/ja|ホースグラム]]、緑豆、黒豆、ひよこ豆など、多くの穀物や穀類が含まれている。それぞれの穀物や穀類は別に焙煎され、それから一緒に細かい粉に挽かれる。スパイスと刻んだ玉ねぎが水と共に加えられて生地になり、丸く叩いて形作られた後、少量のギーや油をひいた鉄板で焼かれる。しばしば自家製バターと共に供される。
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+ナンやタンドーリ・ロティなど、[[:en:Central Asia|中央アジア起源]]のインドのパンは[[tandoor/ja|タンドール]]で焼かれる。ナンは通常、[[yeast/ja|イースト]]で発酵させている。
-Indian breads of [[Central Asia|Central Asian origin]], such as naan and tandoori roti, are baked in a [[tandoor]]. Naan is usually leavened with [[yeast]].
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