Indian bread/ja: Difference between revisions
Indian bread/ja
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[[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]や[[:en:Gujarat|グジャラート州]]では、ジョワル（''[[Sorghum bicolor/ja|ソルガム]]''）、ラギ（''[[Eleusine coracana/ja|シコクビエ]]''）、[[rice/ja|米]]、バジュラ（[[pearl millet/ja|パールミレット]]）などの穀物からもパンが作られており、グジャラートでは「ロトラ」、マハラシュトラでは「バクリ」と呼ばれている。 | [[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]や[[:en:Gujarat|グジャラート州]]では、ジョワル（''[[Sorghum bicolor/ja|ソルガム]]''）、ラギ（''[[Eleusine coracana/ja|シコクビエ]]''）、[[rice/ja|米]]、バジュラ（[[pearl millet/ja|パールミレット]]）などの穀物からもパンが作られており、グジャラートでは「ロトラ」、マハラシュトラでは「バクリ」と呼ばれている。 | ||
ほとんどのインドの[[Bread/ja|パン]]は、発酵のために空気中の酵母菌を利用している。 | |||
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