Burmese cuisine/ja: Difference between revisions

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* 卵カレー（{{lang|my|ဘဲဥချဥ်ရည်ဟင်း}}） – 固ゆでアヒルの卵または鶏卵を使った酸っぱいカレーで、タマリンドペーストとマッシュした[[tomato/ja|トマト]]で調理する。

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=== スープ ===

=== ~~Soups~~ ===

[[File:Dunt-dalun chin-yei 1760.JPG|thumb|刻んだドラムスティックが入った酸っぱいスープ、''ダンダルン・チンイェイ'']]

[[File:Dunt-dalun chin-yei 1760.JPG|thumb|''~~Dandalun chinyay,~~'' ~~a sour soup with chopped drumsticks~~]]

ビルマ料理では、スープは通常、ご飯と麺の両方を特徴とする食事に添えられ、対照的な味のバランスを取るように組み合わせられる。薄味のスープは{{transliteration|my|hin gyo}}（{{lang|my|ဟင်းချို}}）と呼ばれ、塩辛い料理に添えられる一方、酸っぱいスープは{{transliteration|my|chinyay hin}}（{{lang|my|ချဉ်ရည်ဟင်း}}）と呼ばれ、濃厚で脂っこい[[Burmese curry/ja|ビルマ風カレー]]と組み合わされる。

~~In Burmese cuisine, soups typically accompany meals featuring both rice and noodles, and are paired accordingly to balance contrasting flavors. Lightly flavored soups, called~~ {{transliteration|my|hin gyo}} ({{lang|my|ဟင်းချို}}~~) are served with saltier dishes, while sour soups, called~~ {{transliteration|my|chinyay hin}} ({{lang|my|ချဉ်ရည်ဟင်း}}~~), are paired with rich, fatty~~ [[Burmese curry|~~Burmese curries~~]].

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 * 卵カレー（{{lang|my|ဘဲဥချဥ်ရည်ဟင်း}}） – 固ゆでアヒルの卵または鶏卵を使った酸っぱいカレーで、タマリンドペーストとマッシュした[[tomato/ja|トマト]]で調理する。
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+=== スープ ===
-=== Soups ===
+[[File:Dunt-dalun chin-yei 1760.JPG|thumb|刻んだドラムスティックが入った酸っぱいスープ、''ダンダルン・チンイェイ'']]
-[[File:Dunt-dalun chin-yei 1760.JPG|thumb|''Dandalun chinyay,'' a sour soup with chopped drumsticks]]
+ビルマ料理では、スープは通常、ご飯と麺の両方を特徴とする食事に添えられ、対照的な味のバランスを取るように組み合わせられる。薄味のスープは{{transliteration|my|hin gyo}}（{{lang|my|ဟင်းချို}}）と呼ばれ、塩辛い料理に添えられる一方、酸っぱいスープは{{transliteration|my|chinyay hin}}（{{lang|my|ချဉ်ရည်ဟင်း}}）と呼ばれ、濃厚で脂っこい[[Burmese curry/ja|ビルマ風カレー]]と組み合わされる。
-In Burmese cuisine, soups typically accompany meals featuring both rice and noodles, and are paired accordingly to balance contrasting flavors. Lightly flavored soups, called {{transliteration|my|hin gyo}} ({{lang|my|ဟင်းချို}}) are served with saltier dishes, while sour soups, called {{transliteration|my|chinyay hin}} ({{lang|my|ချဉ်ရည်ဟင်း}}), are paired with rich, fatty [[Burmese curry|Burmese curries]].
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