Burmese cuisine/ja: Difference between revisions
Burmese cuisine/ja
Created page with "ビルマ料理では多種多様な麺が使われ、スープ、サラダ、その他の汁なし麺料理として調理され、通常は昼食以外や軽食として食べられる。''モン・バッ''（{{lang|my|မုန့်ဖတ်}}）または''モン・ディ''（{{lang|my|မုန့်တီ}}）と呼ばれる新鮮で細い米麺はタイの''カノム・チン''に似ており、ミャンマーの国民的料理であるmohinga..." |
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ビルマ料理では多種多様な麺が使われ、スープ、サラダ、その他の汁なし麺料理として調理され、通常は昼食以外や軽食として食べられる。''モン・バッ''（{{lang|my|မုန့်ဖတ်}}）または''モン・ディ''（{{lang|my|မုန့်တီ}}）と呼ばれる新鮮で細い米麺はタイの''[[khanom chin/ja|カノム・チン]]''に似ており、ミャンマーの国民的料理である[[mohinga/ja|モヒンガー]]に登場する。ビルマ料理には、''ナン''と呼ばれる様々な大きさや形の[[rice noodles/ja|米麺]]のカテゴリもあり、これには太いうどんのような麺の''ナンジー''（{{lang|my|နန်းကြီး}}）、中くらいの太さの米麺の''ナンラッ''（{{lang|my|နန်းလတ်}}）、細い米麺の''ナンテー''（{{lang|my|နန်းသေး}}）、平たい米麺の''ナンビャー''（{{lang|my|နန်းပြား}}）がある。[[Cellophane noodles/ja|春雨]]は''チャザン''（{{lang|my|ကြာဆံ}}、{{Lit|蓮の糸}}）と呼ばれ、小麦粉ベースの麺は''カウッスウェー''（{{lang|my|ခေါက်ဆွဲ}}）と呼ばれ、サラダ、スープ、炒め物によく使われる。 | ビルマ料理では多種多様な麺が使われ、スープ、サラダ、その他の汁なし麺料理として調理され、通常は昼食以外や軽食として食べられる。''モン・バッ''（{{lang|my|မုန့်ဖတ်}}）または''モン・ディ''（{{lang|my|မုန့်တီ}}）と呼ばれる新鮮で細い米麺はタイの''[[khanom chin/ja|カノム・チン]]''に似ており、ミャンマーの国民的料理である[[mohinga/ja|モヒンガー]]に登場する。ビルマ料理には、''ナン''と呼ばれる様々な大きさや形の[[rice noodles/ja|米麺]]のカテゴリもあり、これには太いうどんのような麺の''ナンジー''（{{lang|my|နန်းကြီး}}）、中くらいの太さの米麺の''ナンラッ''（{{lang|my|နန်းလတ်}}）、細い米麺の''ナンテー''（{{lang|my|နန်းသေး}}）、平たい米麺の''ナンビャー''（{{lang|my|နန်းပြား}}）がある。[[Cellophane noodles/ja|春雨]]は''チャザン''（{{lang|my|ကြာဆံ}}、{{Lit|蓮の糸}}）と呼ばれ、小麦粉ベースの麺は''カウッスウェー''（{{lang|my|ခေါက်ဆွဲ}}）と呼ばれ、サラダ、スープ、炒め物によく使われる。 | ||
[[File:IMG Shanhkaukswè.JPG|thumb|''シャン・カウッスウェー''と''トーフー・ジョー''、付け合わせの''モンイン・ジン'']] | |||
[[File:IMG Shanhkaukswè.JPG|thumb|'' | 汁なし麺料理または揚げ麺料理には以下がある: | ||
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