Burmese cuisine/ja: Difference between revisions

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ビルマ料理の対照的な風味は、''チン・ガン・サット''（{{lang|my|ချဉ်ငန်စပ် }}）という言葉で広く表現されており、文字通り「酸っぱい、塩辛い、スパイシー」を意味する。人気のあるビルマの童謡 — 「すべての果物の中で[[mango/ja|マンゴー]]が一番、すべての肉の中で[[pork/ja|豚肉]]が一番、そしてすべての野菜の中で[[Lahpet/ja|ラペット]]（茶葉）が一番」 — は、伝統的なお気に入りを要約している。

~~The contrasting flavor profile of Burmese cuisine is broadly captured in the phrase~~ ''~~chin ngan sat~~'' ({{lang|my|ချဉ်ငန်စပ် ~~~~}}~~), which literally means "sour, salty, and spicy." A popular Burmese rhyme~~ — ~~"of all the fruit, the~~ [[mango]]~~'s the best; of all the meat, the~~ [[pork]]~~'s the best; and of all the vegetables,~~ [[~~lahpet~~]]~~'s (tea leaves are) the best"~~ — ~~sums up the traditional favourites.~~

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 ビルマ料理には、[[Indian bread/ja|インドのパン]]や麺類も登場し、これらは揚げたり、サラダや[[noodle soup/ja|麺料理]]として調理され、その中でも[[mohinga/ja|モヒンガー]]が代表的である。[[Street food/ja|屋台料理]]とスナック文化も、多種多様な伝統的な[[Burmese fritters/ja|ビルマ風フリッター]]や現代のおいしい甘いスナック([[Mont (food)/ja|モン]]) を育んできた。
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+ビルマ料理の対照的な風味は、''チン・ガン・サット''（{{lang|my|ချဉ်ငန်စပ် }}）という言葉で広く表現されており、文字通り「酸っぱい、塩辛い、スパイシー」を意味する。人気のあるビルマの童謡 — 「すべての果物の中で[[mango/ja|マンゴー]]が一番、すべての肉の中で[[pork/ja|豚肉]]が一番、そしてすべての野菜の中で[[Lahpet/ja|ラペット]]（茶葉）が一番」 — は、伝統的なお気に入りを要約している。
-The contrasting flavor profile of Burmese cuisine is broadly captured in the phrase ''chin ngan sat'' ({{lang|my|ချဉ်ငန်စပ် <!--correct spelling is ငန်, not ငံ-->}}), which literally means "sour, salty, and spicy." A popular Burmese rhyme — "of all the fruit, the [[mango]]'s the best; of all the meat, the [[pork]]'s the best; and of all the vegetables, [[lahpet]]'s (tea leaves are) the best" — sums up the traditional favourites.
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