Tofu/ja: Difference between revisions
Tofu/ja
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水切りをしていない柔らかいスンドゥブ（''sun-dubu''）は、[[sundubu-jjigae/ja|スンドゥブチゲ]]（柔らかい豆腐の鍋）の主材料として使われるが、[[doenjang-guk/ja|テンジャンクッ]]（味噌汁）、[[doenjang-jjigae/ja|テンジャンチゲ]]（味噌鍋）、[[kimchi-jjigae/ja|キムチチゲ]]などの他のスープや鍋物には、角切りにしたしっかりした豆腐が入っている傾向がある。他の多くの東アジア諸国と同様に、豆腐はドゥブチョンゴル（[[jeongol/ja|전골]]、豆腐鍋）と呼ばれる鍋料理でも楽しまれている。 | 水切りをしていない柔らかいスンドゥブ（''sun-dubu''）は、[[sundubu-jjigae/ja|スンドゥブチゲ]]（柔らかい豆腐の鍋）の主材料として使われるが、[[doenjang-guk/ja|テンジャンクッ]]（味噌汁）、[[doenjang-jjigae/ja|テンジャンチゲ]]（味噌鍋）、[[kimchi-jjigae/ja|キムチチゲ]]などの他のスープや鍋物には、角切りにしたしっかりした豆腐が入っている傾向がある。他の多くの東アジア諸国と同様に、豆腐はドゥブチョンゴル（[[jeongol/ja|전골]]、豆腐鍋）と呼ばれる鍋料理でも楽しまれている。 | ||
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File:Korean.food-Dubu.gui-01.jpg| | File:Korean.food-Dubu.gui-01.jpg|味付け醤油を添えたパン焼き豆腐 | ||
File:Dubu-kimchi.jpg| | File:Dubu-kimchi.jpg|[[Dubu-kimchi/ja|ドゥブキムチ]]（湯通しした豆腐と炒めたキムチ） | ||
File:Sundubu 2.jpg| | File:Sundubu 2.jpg|[[ttukbaegi/ja|トゥッペギ]]に入った茹でたスンドゥブ（非常に柔らかい豆腐） | ||
File:Sundubu-jjigae 2.jpg| | File:Sundubu-jjigae 2.jpg|[[Sundubu-jjigae/ja|スンドゥブチゲ]]（辛い柔らかい豆腐の鍋） | ||
File:Dallae-doenjang-guk.jpg| | File:Dallae-doenjang-guk.jpg|[[Allium monanthum/ja|ダルレ]]-[[doenjang-guk/ja|テンジャンクッ]]（野生のニラと豆腐の味噌汁） | ||
File:KOCIS Dubu with soy sauce (4556150847).jpg| | File:KOCIS Dubu with soy sauce (4556150847).jpg|醤油で味付けされた冷やし豆腐 | ||
File:Broccoli-dubu-muchim.jpg| | File:Broccoli-dubu-muchim.jpg|崩した豆腐と潰したブロッコリーのサラダ | ||
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