Tofu/ja: Difference between revisions

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卵豆腐100グラムあたり、カルシウム17mg、マグネシウム24mg、タンパク質5グラムが含まれているが、豆腐100グラムあたりには、カルシウム138mg、マグネシウム63mg、タンパク質12.2グラムが含まれている。豆腐と比較すると、卵豆腐の栄養価は低い。

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日本で一般的な豆腐料理には、三鮮日本豆腐、エビ日本豆腐、ケチャップ日本豆腐、[[teppanyaki/ja|鉄板焼き]]日本豆腐、魚風味日本豆腐などがある。

~~Tofu dishes common in Japan include three delicacies ({{lang|zh|三鲜}}) Japanese tofu; shrimp Japanese tofu; Japanese tofu in ketchup; ''~~teppanyaki~~'' Japanese tofu; and Japanese fish-flavored tofu.~~

</~~div>~~

~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~

===ピーナッツ豆腐====

~~==== Peanut tofu~~ ====

沖縄では、生のピーナッツを砕いて水を加え、濾して作られるピーナッツミルクに、澱粉（通常は地元で''うむくじ''や''うむかし''として知られる[[sweet potato/ja|サツマイモ]]）を加えて加熱し、凝固させてジーマーミ豆腐（{{Interlanguage link|jīmāmi-dōfu{{!}}''jīmāmi-dōfu''|2=ja|3=ジーマーミ豆腐|preserve=1}}）を作る。

~~In Okinawa, Japan,~~ {{Interlanguage link|jīmāmi-dōfu{{!}}''jīmāmi-dōfu''|2=ja|3=ジーマーミ豆腐|preserve=1}} a peanut milk, made by crushing raw peanuts, adding water and straining, is combined with starch (usually [[sweet potato]], known locally as ''umukuji'' or {{nihongo||芋澱粉|''umukashi''|}}) and heated until curdling occurs.

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 卵豆腐100グラムあたり、カルシウム17mg、マグネシウム24mg、タンパク質5グラムが含まれているが、豆腐100グラムあたりには、カルシウム138mg、マグネシウム63mg、タンパク質12.2グラムが含まれている。豆腐と比較すると、卵豆腐の栄養価は低い。
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+日本で一般的な豆腐料理には、三鮮日本豆腐、エビ日本豆腐、ケチャップ日本豆腐、[[teppanyaki/ja|鉄板焼き]]日本豆腐、魚風味日本豆腐などがある。
-Tofu dishes common in Japan include three delicacies ({{lang|zh|三鲜}}) Japanese tofu; shrimp Japanese tofu; Japanese tofu in ketchup; ''teppanyaki'' Japanese tofu; and Japanese fish-flavored tofu.
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+===ピーナッツ豆腐====
-==== Peanut tofu ====
+沖縄では、生のピーナッツを砕いて水を加え、濾して作られるピーナッツミルクに、澱粉（通常は地元で''うむくじ''や''うむかし''として知られる[[sweet potato/ja|サツマイモ]]）を加えて加熱し、凝固させてジーマーミ豆腐（{{Interlanguage link|jīmāmi-dōfu{{!}}''jīmāmi-dōfu''|2=ja|3=ジーマーミ豆腐|preserve=1}}）を作る。
-In Okinawa, Japan, {{Interlanguage link|jīmāmi-dōfu{{!}}''jīmāmi-dōfu''|2=ja|3=ジーマーミ豆腐|preserve=1}} a peanut milk, made by crushing raw peanuts, adding water and straining, is combined with starch (usually [[sweet potato]], known locally as ''umukuji'' or {{nihongo||芋澱粉|''umukashi''|}}) and heated until curdling occurs.
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