Pakistani cuisine/ja: Difference between revisions

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カイバル・パクトゥンクワ州では、ゆっくりとローストした羊肉の塊とスパイスを効かせた米の山を組み合わせたごちそうが、名誉ある客にしばしば供される。この種のプラオには、しばしばドライフルーツ、ナッツ、[[clove/ja|クローブ]]、[[saffron/ja|サフラン]]、[[cardamom/ja|カルダモン]]などのホールスパイスが含まれる。[[Bannu pulao/ja|バンヌ・プラオ]]も同州、特に南部で人気がある。

In the Khyber-Pakhtunkhwa, feasts using mountains of spiced rice combined with pieces of slowly roasted lamb are often served for guests of honour. These kind of pulaos often contain dried fruit, nuts, and whole spices such as [[clove]]s, [[saffron]] ~~and~~ [[cardamom]], [[Bannu pulao]] ~~are also popular in the province, particularly in the southern region.~~

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 [[Biryani/ja|ビリヤニ]]はパキスタンで非常に人気のある料理であり、ラホール風や[[Sindhi biryani/ja|シンド・ビリヤニ]]など、多くの種類がある。ベジタリアン版のビリヤニであるタヒリも人気がある。メイン料理（米を使ったものを除く）はすべて[[bread/ja|パン]]と一緒に食べられる。食べる際には、パンの小さなかけらを右手でちぎり、それを使ってメイン料理の小さな部分をすくって食べる。[[Pakistani pickle/ja|マンゴー]]、[[carrot/ja|ニンジン]]、[[lemon/ja|レモン]]などから作られた[[Pakistani pickle/ja|ピクルス]]も、料理にさらに風味を加えるためによく使われる。
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+カイバル・パクトゥンクワ州では、ゆっくりとローストした羊肉の塊とスパイスを効かせた米の山を組み合わせたごちそうが、名誉ある客にしばしば供される。この種のプラオには、しばしばドライフルーツ、ナッツ、[[clove/ja|クローブ]]、[[saffron/ja|サフラン]]、[[cardamom/ja|カルダモン]]などのホールスパイスが含まれる。[[Bannu pulao/ja|バンヌ・プラオ]]も同州、特に南部で人気がある。
-In the Khyber-Pakhtunkhwa, feasts using mountains of spiced rice combined with pieces of slowly roasted lamb are often served for guests of honour. These kind of pulaos often contain dried fruit, nuts, and whole spices such as [[clove]]s, [[saffron]] and [[cardamom]], [[Bannu pulao]] are also popular in the province, particularly in the southern region.
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