Pakistani cuisine/ja: Difference between revisions

==豆類{{Anchor|Pulses}}==

様々な種類の[[Pulse (legume)/ja|豆類]]は、パキスタン料理の重要な部分を占めています。[[lentil/ja|レンズ豆]]（[[Dal/ja|ダール]]と呼ばれる）と[[chickpea/ja|ひよこ豆]]（チャンナ/チャナイ・キ・ダールと呼ばれる）は家庭料理で人気の食材であるが、伝統的には安価な食料源と見なされている。そのため、夕食や特別な機会に招待された客には通常供されません。肉はレンズ豆や豆類と組み合わせることができ、簡単な調理法でも[[haleem/ja|ハリーム]]のような手の込んだ料理でも使われる。