Pakistani cuisine/ja: Difference between revisions

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バローチ料理はパキスタンの[[:en:Balochistan, Pakistan|バローチスターン]]地域に由来するが、その多くの料理は全国的に評価を得ている。最も人気のあるバローチ料理には、バローチ・サッジ（米を詰めた串焼きの羊肉または鶏肉）、マトン・ロッシュ（ラムチョップ）、ダンブフト（自身の脂肪でじっくり煮込んだ肉）がある。[[Iranian cuisine/ja|イラン料理]]の伝統に影響を受けており、バローチ料理は香りが高く、辛くないことで知られている。

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=== カイバル・パクトゥンクワ ===

===~~Khyber Pakhtunkhwa~~===

[[:en:Khyber Pakhtunkhwa|カイバル・パクトゥンクワ州]]の料理の伝統は、パシュトゥーン文化に深く根ざしており、[[:en:Turco-Persian tradition|トルコ・ペルシャ]]料理の伝統に大きく影響を受けている。米料理、ケバブ、ラム肉を好むのが特徴である。代表的な料理には、肉、ニンジン、ドライフルーツを使った風味豊かな米料理である[[Kabuli palaw/ja|カブーリー・プラオ]]、牛肉と出汁ベースの米料理である[[Bannu Pulao/ja|バンヌ・プラオ]]、味付けされたカリカリのひき肉パティである[[Chapli kabab/ja|チャプリ・カバブ]]、マリネしてグリルした肉の串焼きであるティカ、風味豊かで濃厚なシチューであるマトン・カラヒなどがある。ペシャワール料理のような地域のバリエーションは、この地域の多様な料理の慣習をさらに示している。バローチ料理と同様に、パシュトゥーン料理は伝統的に辛くない。近年では、[[:en:Balochistan, Pakistan|バローチ]]料理のロッシュが地元の人々に人気を集めている。

~~The culinary traditions of~~ [[Khyber Pakhtunkhwa]] ~~are deeply rooted in Pashtun culture and are heavily influenced by~~ [[Turco-Persian tradition|~~Turko-Persian~~]] ~~culinary traditions. It is characterized by a preference for rice-based dishes, kebabs, and lamb. Prominent dishes include~~ [[Kabuli palaw]]~~, a flavorful rice dish with meat, carrots, and dried fruits;~~ [[Bannu Pulao]]~~, a beef and stock-based rice dish;~~ [[Chapli kabab]], a spiced and crispy minced meat patty; Tika, marinated and grilled meat skewers; and Mutton Karahi, a savory, rich stew. Local variations such as Peshawari cuisine further showcase the diverse culinary practices of the region. Like Balochi cuisine, Pashtun cuisine is traditionally non-spicy. In recent years, Rosh has taken traction with locals who enjoy the [[Balochistan, Pakistan|~~Balochi~~]] ~~dish.~~

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 バローチ料理はパキスタンの[[:en:Balochistan, Pakistan|バローチスターン]]地域に由来するが、その多くの料理は全国的に評価を得ている。最も人気のあるバローチ料理には、バローチ・サッジ（米を詰めた串焼きの羊肉または鶏肉）、マトン・ロッシュ（ラムチョップ）、ダンブフト（自身の脂肪でじっくり煮込んだ肉）がある。[[Iranian cuisine/ja|イラン料理]]の伝統に影響を受けており、バローチ料理は香りが高く、辛くないことで知られている。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+=== カイバル・パクトゥンクワ ===
-===Khyber Pakhtunkhwa===
+{{Main/ja|Pashtun cuisine/ja}}
-{{Main|Pashtun cuisine}}
+[[:en:Khyber Pakhtunkhwa|カイバル・パクトゥンクワ州]]の料理の伝統は、パシュトゥーン文化に深く根ざしており、[[:en:Turco-Persian tradition|トルコ・ペルシャ]]料理の伝統に大きく影響を受けている。米料理、ケバブ、ラム肉を好むのが特徴である。代表的な料理には、肉、ニンジン、ドライフルーツを使った風味豊かな米料理である[[Kabuli palaw/ja|カブーリー・プラオ]]、牛肉と出汁ベースの米料理である[[Bannu Pulao/ja|バンヌ・プラオ]]、味付けされたカリカリのひき肉パティである[[Chapli kabab/ja|チャプリ・カバブ]]、マリネしてグリルした肉の串焼きであるティカ、風味豊かで濃厚なシチューであるマトン・カラヒなどがある。ペシャワール料理のような地域のバリエーションは、この地域の多様な料理の慣習をさらに示している。バローチ料理と同様に、パシュトゥーン料理は伝統的に辛くない。近年では、[[:en:Balochistan, Pakistan|バローチ]]料理のロッシュが地元の人々に人気を集めている。
-The culinary traditions of [[Khyber Pakhtunkhwa]] are deeply rooted in Pashtun culture and are heavily influenced by [[Turco-Persian tradition|Turko-Persian]] culinary traditions. It is characterized by a preference for rice-based dishes, kebabs, and lamb. Prominent dishes include [[Kabuli palaw]], a flavorful rice dish with meat, carrots, and dried fruits; [[Bannu Pulao]], a beef and stock-based rice dish; [[Chapli kabab]], a spiced and crispy minced meat patty; Tika, marinated and grilled meat skewers; and Mutton Karahi, a savory, rich stew. Local variations such as Peshawari cuisine further showcase the diverse culinary practices of the region. Like Balochi cuisine, Pashtun cuisine is traditionally non-spicy. In recent years, Rosh has taken traction with locals who enjoy the [[Balochistan, Pakistan|Balochi]] dish.
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