Indian cuisine/ja: Difference between revisions

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前述の通り、チェティナード地方の料理は、コショウ、ニンニク、フェンネルシード、玉ねぎなど、多くの強いスパイスを使用する。タミル料理はインドの他の地域と比較して辛い傾向にあるため、食事を''[[dahi (curd)|ダヒ]]''（ヨーグルト）で締めくくる習慣があり、これは食事の最後に心地よいものとされている。

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特筆すべきは、[[:en:Tamil Brahmin|タミル・バラモン]]の料理、つまり[[:en:Iyer|アイヤー族]]や[[:en:Iyengar|アイアンガル族]]の料理は、州内の他のコミュニティと比較して、食事の時間帯や構成がわずかに異なる点である。

~~Notably,~~ [[Tamil Brahmin]] ~~cuisine, the food of the~~ [[Iyer]]~~s and~~ [[Iyengar]] ~~community, is characterized by slightly different meal times and meal structures compared to other communities within the state.~~

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歴史的に菜食主義であったこの料理は、よりマイルドな風味と玉ねぎとニンニクの使用を避けることで知られている（ただし、この習慣は時間の経過とともに薄れつつあるようである）。

~~Historically vegetarian, the cuisine is known for its milder flavor and avoidance of onion and garlic (although this practice appears to be disappearing with time).~~

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 前述の通り、チェティナード地方の料理は、コショウ、ニンニク、フェンネルシード、玉ねぎなど、多くの強いスパイスを使用する。タミル料理はインドの他の地域と比較して辛い傾向にあるため、食事を''[[dahi (curd)|ダヒ]]''（ヨーグルト）で締めくくる習慣があり、これは食事の最後に心地よいものとされている。
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+特筆すべきは、[[:en:Tamil Brahmin|タミル・バラモン]]の料理、つまり[[:en:Iyer|アイヤー族]]や[[:en:Iyengar|アイアンガル族]]の料理は、州内の他のコミュニティと比較して、食事の時間帯や構成がわずかに異なる点である。
-Notably, [[Tamil Brahmin]] cuisine, the food of the [[Iyer]]s and [[Iyengar]] community, is characterized by slightly different meal times and meal structures compared to other communities within the state.
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+歴史的に菜食主義であったこの料理は、よりマイルドな風味と玉ねぎとニンニクの使用を避けることで知られている（ただし、この習慣は時間の経過とともに薄れつつあるようである）。
-Historically vegetarian, the cuisine is known for its milder flavor and avoidance of onion and garlic (although this practice appears to be disappearing with time).
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