Low-carbohydrate diet/ja: Difference between revisions

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[[glycemic index/ja|グリセミック指数]]の概念は、異なるタイプの炭水化物の消化速度の違いを考慮するために、1981年にデヴィット・ジェンキンスによって開発された。この概念は、[[blood sugar/ja|血糖値]]レベルに及ぼす影響の速さ{{spaced ndash}}によって食品を分類するもので、消化の速い[[simple carbohydrate/ja|単純炭水化物]]はより急激な上昇を引き起こし、[[whole grain/ja|全粒穀物]]などの消化の遅い[[complex carbohydrate/ja|複合炭水化物]]はより緩慢な上昇を引き起こす。ジェンキンスの研究は、その後の低炭水化物ダイエットの科学的基礎を築いた。

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1992年、アトキンスは1972年に出版した『''Dr. Atkins' New Diet Revolution''を改訂し、他の医師たちも同じ原則に基づいた本を出版し始めた。1990年代後半から2000年代前半にかけて、低炭水化物ダイエットはアメリカで最も人気のあるダイエット法のひとつとなった。一部の証言によると、低炭水化物ダイエットの人気のピーク時には、人口の最大18％がいずれかのタイプの低炭水化物ダイエットを使用していた。[[Food processing/ja|食品メーカー]]や[[:en:restaurant chain|レストランチェーン]]は、彼らのビジネスに影響を与えるとして、この傾向に注目した。2001年には[[:en:American Heart Association|AHA]]が、2002年には[[:en:American Kidney Fund|アメリカ腎臓基金]]が、低炭水化物ダイエットは健康に危険であると非難した。

~~In 1992, Atkins published an update from his 1972 book,~~ ''Dr. Atkins' New Diet Revolution'', and other doctors began to publish books based on the same principles. During the late 1990s and early 2000s, low-carbohydrate diets became some of the most popular diets in the US. By some accounts, up to 18% of the population was using one type of low-carbohydrate diet or another at the peak of their popularity. [[Food processing|~~Food manufacturers~~]] ~~and~~ [[restaurant chain]]~~s noted the trend, as it affected their businesses. Parts of the mainstream medical community have denounced low-carbohydrate diets as being dangerous to health, such as the~~ [[American Heart Association|AHA]] ~~in 2001 and the~~ [[American Kidney Fund]] ~~in 2002.~~

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 [[glycemic index/ja|グリセミック指数]]の概念は、異なるタイプの炭水化物の消化速度の違いを考慮するために、1981年にデヴィット・ジェンキンスによって開発された。この概念は、[[blood sugar/ja|血糖値]]レベルに及ぼす影響の速さ{{spaced ndash}}によって食品を分類するもので、消化の速い[[simple carbohydrate/ja|単純炭水化物]]はより急激な上昇を引き起こし、[[whole grain/ja|全粒穀物]]などの消化の遅い[[complex carbohydrate/ja|複合炭水化物]]はより緩慢な上昇を引き起こす。ジェンキンスの研究は、その後の低炭水化物ダイエットの科学的基礎を築いた。
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+年、アトキンスは1972年に出版した『''Dr. Atkins' New Diet Revolution''を改訂し、他の医師たちも同じ原則に基づいた本を出版し始めた。1990年代後半から2000年代前半にかけて、低炭水化物ダイエットはアメリカで最も人気のあるダイエット法のひとつとなった。一部の証言によると、低炭水化物ダイエットの人気のピーク時には、人口の最大18％がいずれかのタイプの低炭水化物ダイエットを使用していた。[[Food processing/ja|食品メーカー]]や[[:en:restaurant chain|レストランチェーン]]は、彼らのビジネスに影響を与えるとして、この傾向に注目した。2001年には[[:en:American Heart Association|AHA]]が、2002年には[[:en:American Kidney Fund|アメリカ腎臓基金]]が、低炭水化物ダイエットは健康に危険であると非難した。
-In 1992, Atkins published an update from his 1972 book, ''Dr. Atkins' New Diet Revolution'', and other doctors began to publish books based on the same principles. During the late 1990s and early 2000s, low-carbohydrate diets became some of the most popular diets in the US. By some accounts, up to 18% of the population was using one type of low-carbohydrate diet or another at the peak of their popularity. [[Food processing|Food manufacturers]] and [[restaurant chain]]s noted the trend, as it affected their businesses. Parts of the mainstream medical community have denounced low-carbohydrate diets as being dangerous to health, such as the [[American Heart Association|AHA]] in 2001 and the [[American Kidney Fund]] in 2002.
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