Low-carbohydrate diet/ja: Difference between revisions

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1960年代の他の低炭水化物ダイエットには、空軍ダイエット、[[Drinking Man's Diet/ja|酒飲みダイエット]]などがあった。1972年、[[:en:Robert Atkins (nutritionist)|ロバート・アトキンス]]は''[[Atkins Diet/ja|Dr. Atkins' Diet Revolution]]''を出版し、1960年代に彼が治療に成功した低炭水化物ダイエットを提唱した。同書は出版としては成功を収めたが、主流派の医学界からは危険で誤解を招くとして広く批判され、当時の訴求力は限定的なものとなった。

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[[glycemic index/ja|グリセミック指数]]の概念は、異なるタイプの炭水化物の消化速度の違いを考慮するために、1981年にデヴィット・ジェンキンスによって開発された。この概念は、[[blood sugar/ja|血糖値]]レベルに及ぼす影響の速さ{{spaced ndash}}によって食品を分類するもので、消化の速い[[simple carbohydrate/ja|単純炭水化物]]はより急激な上昇を引き起こし、[[whole grain/ja|全粒穀物]]などの消化の遅い[[complex carbohydrate/ja|複合炭水化物]]はより緩慢な上昇を引き起こす。ジェンキンスの研究は、その後の低炭水化物ダイエットの科学的基礎を築いた。

~~The concept of the~~ [[glycemic index]] ~~was developed in 1981 by David Jenkins to account for variances in speed of digestion of different types of carbohydrates. This concept classifies foods according to the rapidity of their effect on~~ [[blood sugar]] ~~levels~~{{spaced ndash}}~~with fast-digesting~~ [[simple carbohydrate]]~~s causing a sharper increase and slower-digesting~~ [[~~complex carbohydrate~~]]~~s, such as~~ [[~~whole grain~~]]~~s, a slower one. Jenkins's research laid the scientific groundwork for subsequent low-carbohydrate diets.~~

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 年代の他の低炭水化物ダイエットには、空軍ダイエット、[[Drinking Man's Diet/ja|酒飲みダイエット]]などがあった。1972年、[[:en:Robert Atkins (nutritionist)|ロバート・アトキンス]]は''[[Atkins Diet/ja|Dr. Atkins' Diet Revolution]]''を出版し、1960年代に彼が治療に成功した低炭水化物ダイエットを提唱した。同書は出版としては成功を収めたが、主流派の医学界からは危険で誤解を招くとして広く批判され、当時の訴求力は限定的なものとなった。
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+[[glycemic index/ja|グリセミック指数]]の概念は、異なるタイプの炭水化物の消化速度の違いを考慮するために、1981年にデヴィット・ジェンキンスによって開発された。この概念は、[[blood sugar/ja|血糖値]]レベルに及ぼす影響の速さ{{spaced ndash}}によって食品を分類するもので、消化の速い[[simple carbohydrate/ja|単純炭水化物]]はより急激な上昇を引き起こし、[[whole grain/ja|全粒穀物]]などの消化の遅い[[complex carbohydrate/ja|複合炭水化物]]はより緩慢な上昇を引き起こす。ジェンキンスの研究は、その後の低炭水化物ダイエットの科学的基礎を築いた。
-The concept of the [[glycemic index]] was developed in 1981 by David Jenkins to account for variances in speed of digestion of different types of carbohydrates. This concept classifies foods according to the rapidity of their effect on [[blood sugar]] levels{{spaced ndash}}with fast-digesting [[simple carbohydrate]]s causing a sharper increase and slower-digesting [[complex carbohydrate]]s, such as [[whole grain]]s, a slower one. Jenkins's research laid the scientific groundwork for subsequent low-carbohydrate diets.
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