Chicken tikka masala/ja: Difference between revisions

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チキンティッカマサラは、北[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]で人気の料理である[[butter chicken/ja|バターチキン]]に由来する可能性がある。『多文化食品、栄養と食事療法ハンドブック』は、1960年代にイギリスの[[:en:British Bangladeshi|バングラデシュ人移民]]シェフが考案したとしている。彼らはチキンティッカマサラを含む、多くの新しい「インド風」ではない料理を開発し、提供した。

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エスニックフードの歴史家であるピーター・グローブとコリーン・グローブは、チキンティッカマサラの起源に関する複数の主張を検討し、この料理が「間違いなくイギリスで、おそらくバングラデシュ人シェフによって発明された」と結論付けている。彼らは、「将来の形を示唆するものは、1961年に出版された[[:en:Mrs Balbir Singh|ミセス・バルビル・シン]]の『インド料理』に掲載されたシャーヒ・チキンマサラのレシピであったかもしれない」と示唆している。

Historians of ethnic food Peter and Colleen Grove discuss multiple claims regarding the origin of chicken tikka masala, concluding that the dish "was most certainly invented in Britain, probably by a Bangladeshi chef." They suggest that "the shape of things to come may have been a recipe for Shahi Chicken Masala in [[Mrs Balbir Singh]]~~'s ''Indian Cookery'' published in 1961."~~

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 チキンティッカマサラは、北[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]で人気の料理である[[butter chicken/ja|バターチキン]]に由来する可能性がある。『多文化食品、栄養と食事療法ハンドブック』は、1960年代にイギリスの[[:en:British Bangladeshi|バングラデシュ人移民]]シェフが考案したとしている。彼らはチキンティッカマサラを含む、多くの新しい「インド風」ではない料理を開発し、提供した。
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+エスニックフードの歴史家であるピーター・グローブとコリーン・グローブは、チキンティッカマサラの起源に関する複数の主張を検討し、この料理が「間違いなくイギリスで、おそらくバングラデシュ人シェフによって発明された」と結論付けている。彼らは、「将来の形を示唆するものは、1961年に出版された[[:en:Mrs Balbir Singh|ミセス・バルビル・シン]]の『インド料理』に掲載されたシャーヒ・チキンマサラのレシピであったかもしれない」と示唆している。
-Historians of ethnic food Peter and Colleen Grove discuss multiple claims regarding the origin of chicken tikka masala, concluding that the dish "was most certainly invented in Britain, probably by a Bangladeshi chef." They suggest that "the shape of things to come may have been a recipe for Shahi Chicken Masala in [[Mrs Balbir Singh]]'s ''Indian Cookery'' published in 1961."
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