Enter a page name to see changes on pages linked to or from that page. (To see members of a category, enter Category:Name of category). Changes to pages on your Watchlist are in bold.
List of abbreviations:
- D
- Azupedia edit
- N
- This edit created a new page (also see list of new pages)
- m
- This is a minor edit
- b
- This edit was performed by a bot
- (±123)
- The page size changed by this number of bytes
12 July 2025
- diffhist Balti (food)/ja 18:54 +245 Fire talk contribs (Created page with "==参考資料== * 『カリークラブ・バルティカレー・クックブック』、ピアトカス、ロンドン — {{ISBN|0-7499-1214-6}} & {{ISBN|0-7499-1342-8}}（1993年） * 『モダン・バルティカレー』、上記をジョン・ブレイク・パブリッシングより再版、ロンドン（2006年） * 『パット・チャップマンズ・バルティ・バイブ...")
- diffhist Balti (food)/ja 18:53 −50 Fire talk contribs (Created page with "{{Indian Dishes/ja|state=collapsed}} {{Pakistani dishes/ja|state=collapsed}}")
- diffhist Balti (food)/ja 18:53 −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Baltistan Category:British cuisine Category:Culture in Birmingham, West Midlands Category:Curry in the United Kingdom Category:Indian cuisine Category:Kashmiri cuisine Category:Pakistani curries Category:Pakistani cuisine in the United Kingdom {{二次利用/ja|date=12 April 2025, at 20:21}}")
- diffhist N Balti (food)/ja 18:52 +7,644 Fire talk contribs (Created page with "バルチ (料理)")
- diffhist Curry/ja 18:33 +26 Fire talk contribs
- diffhist Kadhi/ja 16:02 +398 Fire talk contribs (Created page with "===トリニダード・トバゴ=== thumb|left|[[:en:Diwali|ディワリの食事。ご飯の上にクリヒー、カレーチャンナとアルー、マンゴータルカリ、バジ、パラタ。]] クリヒーは、19世紀から20世紀にかけて年季奉公のインド系トリニダード人がウッタル・プラデーシュ州、:en:Bihar|...")
- diffhist Kadhi/ja 16:01 +94 Fire talk contribs (Created page with "カラチやハイデラバードでは、シンプルなカディに加えて、オクラ、ナス、ドラムスティック豆などの様々な野菜が加えられることがある。パキスタンでは、カディには常にフリッターが含まれると一般的に理解されている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Kadhi/ja 16:00 +78 Fire talk contribs (Created page with "北パキスタン、特にカイバル・パクトゥンクワ州のハザラ地域とその周辺では、鶏肉、カボチャ、''サルソン・カ・サーグ''など、さまざまな具材を加えてカディを調理することができる。")
- diffhist Kadhi/ja 16:00 +117 Fire talk contribs (Created page with "===パキスタン=== thumb|right|南パキスタンの[[:en:Karachi|カラチやハイデラバードで人気。ドラムスティック豆などの野菜を加えて作ることもできる。]] パキスタンでは、カディは通常、蒸し米やナンと一緒に供される。タールパルカールの人々は、カディを一般的に...")
- diffhist Kadhi/ja 09:33 +112 Fire talk contribs (Created page with "シンド人のインドディアスポラは、通常、ヒヨコ豆粉をローストし、ヒヨコ豆のグレービーに野菜を加えてカディを作る。カレーリーフを使用するためカディと呼ばれ、シンド語では''kadhi patta''と呼ばれる。ヨーグルトの代わりにタマリンドパルプを使用して酸味を加える。別の方法としては、ヒヨコ豆...")
- diffhist Kadhi/ja 09:33 +389 Fire talk contribs (Created page with "南部の州では、炒めたアサフェティダ、マスタードシード、クミン、フェヌグリークで味付けされる。スープは、一晩水に浸したピューレ状のひよこ豆と、丸ごとのコリアンダーシード、乾燥赤唐辛子を加えることで、異なる方法でとろみをつける。カボチャ、オクラ、ト...")
- diffhist Kadhi/ja 09:32 +65 Fire talk contribs (Created page with "カディという名前は、北インドで話されるいくつかのインド・アーリア語に由来し、そこでは「काढ़ना ''kadhna''」が「取り出す」という意味で、この文脈では「煮詰める」という意味である。そのため、ヨーグルトとヒヨコ豆のカレーは、水っぽい状態からとろみがついてクリーミーになるまで長時間煮込まれる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Kadhi/ja 09:32 +71 Fire talk contribs (Created page with "プルヴァンチャル（ウッタル・プラデーシュ州東部）とビハール州では、パコラ、つまりヒヨコ豆粉で作られた小さな''badi''（または''vadi''）が加えられるため、''kadhi-badi''と呼ばれ、野菜は加えられない（標準的なパコラとは異なる）。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Kadhi/ja 09:32 +55 Fire talk contribs (Created page with "ハリヤナ州では、''haryanvi hara choley kadhi''と呼ばれる人気のバリエーションがあり、''besan''と''hare choley''（生の緑ヒヨコ豆）に純粋なギーを加えて作られ、提供時に追加される。''Haryanvi kadhi''は、季節の採れたての緑の''bathua''の葉や''kachri''と呼ばれる小さな野生のメロンなど、追加の材料と一緒に調理...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Kadhi/ja 09:31 +175 Fire talk contribs (Created page with "西インド、特にマハラシュトラ州の沿岸部やコンカン地方では、カディは''コカム''で作られ、''ソルカディ''と呼ばれるバリアントとなる。マハラシュトラ州の他のカディのバリアントは、''kacchi kairi''（生のマンゴー）で作られ、これは''aambyachi kadhi''（生マンゴーカディ）として知られている。:en:Maharash...")
- diffhist Kadhi/ja 09:31 +692 Fire talk contribs (Created page with "===インド=== カディは一般的にインドの多くの地域で日常の主食とされており、消化を助けると考えられている。グジャラート州とラージャスターン州では、通常、キチュリ、ロティ、パラタ、または米と一緒に供される。グジャラート料理とRajasthani cuisine/ja|ラージャ...")
- diffhist Kadhi/ja 09:26 +8 Fire talk contribs (Created page with "== バリエーション{{Anchor|Variations}} ==")
- diffhist Kadhi/ja 09:26 +122 Fire talk contribs (Created page with "著名なシェフのクナル・カプールによれば、パンジャーブ人はカディ・チャワルと強い結びつきがあるものの、その起源はラージャスターン州に遡るという。歴史的に、カディは最初にラージャスターン州で作られ、その後グジャラート州やシンド州に広まった。クナル・シェフは、カディが伝統的に...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Kadhi/ja 09:26 +1 Fire talk contribs (Created page with "== 起源{{Anchor|Origin}}== カディはラージャスターン州の乾燥した地域で生まれたと考えられており、料理人たちは野菜の入手が限られていたため乳製品を取り入れていた。")
- diffhist Kadhi/ja 09:25 +87 Fire talk contribs (Created page with "==語源{{Anchor|Etymology}}== 「カディ」という言葉は、サンスクリット語の語根「'''''kvathita''''' (क्वथित)」に由来し、これはウコン、アサフェティダ、バターミルクの煎じ液または粥を指す。サンスクリット語の文献では、カディは「'''''kvathika''''' (क्वथिका)」という名前で言及されている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Kadhi/ja 09:23 −14 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{portal|India|Food}} * Rajasthani Cuisine/ja * カディ-チュルマ * Kadhi chawal/ja * Gujarati kadhi/ja * インド料理の一覧 * List of soups/ja * List of stews/ja")
- diffhist Kadhi/ja 09:22 −50 Fire talk contribs (Created page with "{{Cuisine of India/ja}} {{Yogurts/ja}}")
- diffhist Kadhi/ja 09:22 −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Rajasthani cuisine Category:Indian cuisine Category:Vegetarian dishes of India Category:Indian soups and stews Category:North Indian cuisine Category:Yogurt-based dishes Category:Gujarati cuisine Category:Sindhi cuisine Category:Punjabi cuisine Category:Indo-Caribbean cuisine {{二次利用/ja|date=5 May 2025, at 21:17}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Kadhi/ja 09:22 +234 Fire talk contribs (Created page with "'''カディ(Kadhi)'''（ヒンディー語: कढ़ी）または'''カリー(karhi)'''は、インドのラージャスターン州発祥のヨーグルトベースの料理である。ベサン（グラム粉）とスパイスを加えたヨーグルトを、とろみがつき、ピリッとしたグレービーになるまで煮込んで作られる。時にはパコラ（...")
- diffhist Kadhi/ja 09:21 +321 Fire talk contribs (Created page with "{{About/ja|インド料理|ウガンダのイスラム裁判官の用語|:en:Qadi}} {{Infobox food/ja | name = カディ | image = Kadhi with red chilli as garnish.JPG | image_size = 260px | caption = 赤唐辛子を添えたカディ | alternate_name = | country = {{IND}} | region = ラージャスターン州 | national_cuisine = インド料理 | creator = | course = 昼食または夕食 | served = 温かいまたは熱い |...")
- diffhist N Kadhi/ja 09:19 +9,114 Fire talk contribs (Created page with "カディ")
11 July 2025
- diffhist Curry/ja 20:10 +54 Fire talk contribs
- diffhist N Template:Scottish cuisine/ja 10:07 +8,089 Fire talk contribs (Created page with "{{Navbox |name = Scottish cuisine/ja |title = スコットランド料理 |bodyclass = hlist |state = {{{state|autocollapse}}} |group1=穀物 |list1= * ブローズ * ポリッジ * スターリー * ソワンズ |group2=スープ |list2= * コック・ア・リーキー・スープ * カレンスキンク * Hodge-Podge (soup)/ja|ヘアスト...")
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 09:54 +97 Fire talk contribs (Created page with "イギリスのカレーは、インドに由来するものと、地元のインド料理店で考案されたものに分けられ、その名前も一部はインドに由来し、一部は独自に付けられている。マイルドなものから非常に辛いものまであり、その名前はある程度全国的に標準化されているが、インドでは知られていないことが多い。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 09:53 +1,086 Fire talk contribs (Created page with "* バルティ – バーミンガムで開発されたと考えられているカレーの一種で、伝統的に「バルティ」と呼ばれる鋳鉄製の鍋で調理され、提供される。 * ブーナ – ミディアムで濃厚なソースに、いくつかの野菜が入る。 * ビリヤニ – スパイスで味付けした米と肉を一緒に調理したもので、通常は野菜カレ...")
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 09:52 +264 Fire talk contribs (Created page with "{| class="wikitable" style="margin: 1em auto;" |+ イギリスのカレーの辛さの範囲 |- ! 辛さ !! 例 !! 発祥地 !! 発祥時期 !! 説明 |- ! style="background:Khaki;" | マイルド | コルマ || ムガル帝国宮廷、北インド || 16世紀 || マイルドでクリーミー。アーモンド、ココナッツ、またはフルーツが入ることもある |- ! style="background:Orange;" | ミディアム ...")
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:44 −50 Fire talk contribs (Created page with "{{further/ja|Curry/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:44 −1 Fire talk contribs (Created page with "== バラエティ{{Anchor|Variaties}} ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:41 +15 Fire talk contribs (Created page with "質の高いレストランは、可能な限り新鮮な材料を使い、毎日新しいソースを作り、自前のスパイスを挽いている。より質素な店では、冷凍または乾燥の材料や、事前にパッケージ化されたスパイスミックスを使用することもある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:40 +8 Fire talk contribs (Created page with "レストランの民族的起源に関わらず、メニューはより広範な南アジア料理の影響を受けており、ペルシャ料理など、さらに遠方の料理の影響を受けることもある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:40 +83 Fire talk contribs (Created page with "2010年代初頭には、カレーハウスの人気が低下した。これは、このスタイルの料理が一般的なレストランで販売されるようになったこと、スーパーマーケットで簡単に手に入る食材でこのスタイルの料理を家庭で調理することが増えたこと、そして2008年以降に導入された移民規制により、低賃金のシェフやその他のス...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:40 +213 Fire talk contribs (Created page with "1970年代初頭まで、イギリスのインド料理レストランの4分の3以上がベンガル系のオーナーによって経営されていると認識されていた。そのほとんどは、1971年にバングラデシュとなった東パキスタンからの移民によって経営されていた。バングラデシュ人のレストラン経営者は、圧倒的にシレットの北東部に由来する...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:39 +301 Fire talk contribs (Created page with "イギリスに定住したベンガル人は、工業の雇用がある大都市に住み着いた。ロンドンでは、イーストエンドに定住した。イーストエンドは何世紀にもわたって、東ベンガルからのドックや海運で働く多くの移民の最初の寄港地であった。彼...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:39 +109 Fire talk contribs (Created page with "イギリスで最初の現代的な「高級」インド料理レストランは、1915年のザ・シャフィであると考えられており、続いて1926年にロンドンのリージェント・ストリートにヴィーラスワミーが創業した。後者は現在も営業しており、イギリスで現存する最古のインド料理レストランである。")
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:38 +139 Fire talk contribs (Created page with "1810年、ベンガル管区出身の起業家サケ・ディーン・マホメッドが、イングランド初のインドカレーハウスであるロンドンのヒンドスタニー・コーヒーハウスを開業した。それ以前にも、ロンドンのコーヒーハウスでカレーが提供されていたことはあった。")
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:38 +4 Fire talk contribs (Created page with "== カレーハウス{{Anchor|Curry house}} ==")
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:36 +501 Fire talk contribs (Created page with "19世紀には、チャールズ・エルメ・フランカテリやミセス・ビートンの料理本など、多くのカレーレシピが登場した。『ミセス・ビートンの家政書』に掲載されたカレー粉のレシピには、コリアンダー、ターメリック、シナモン、Cayenne...")
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:35 +205 Fire talk contribs (Created page with "イギリスで最初のカレーレシピは、1747年にハンナ・グラッセの『料理をわかりやすく簡単に』に掲載された。この本の初版では、「カレー」の味付けに黒胡椒とコリアンダーシードのみが使われていた。しかし、第4版までには、ターメリックやショウガなどの他の...")
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:15 −33 Fire talk contribs (Created page with "== 歴史{{Anchor|History}} == {{further/ja|English cuisine/ja#Foreign influence}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:15 +4 Fire talk contribs (Created page with "2015年現在、カレーハウスはイギリスのレストラン事業の5分の1を占めているにもかかわらず、低賃金部門であるため、人手不足に悩まされていた。インド、パキスタン、バングラデシュからの定住した南アジア系移民は他の職業に就くようになっていた。ヨーロッパ人をカレー調理人に訓練することには困難があり、熟練移民に高賃金の支払いを義務付...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:15 +8 Fire talk contribs (Created page with "カレーはイギリスで非常に人気があり、ほとんどすべての町にカレーハウスがある。カレーはイギリスで非常に人気があるため、しばしば「国民食」として採用された」と呼ばれている。2016年には、イギリスには推定12,000軒のカレーハウスがあり、10万人を雇用し、年間合計売上高は約42億ポンドであった。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:14 +32 Fire talk contribs (Created page with "=="国民食として採用"{{Anchor|"Adopted national dish"}}==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:13 +115 Fire talk contribs (Created page with "イギリス初のカレーハウスは1810年にロンドンにオープンした。20世紀初頭にはさらに多くの店が続き、1926年創業のヴィーラスワミーはイギリスで現存する最古のインド料理レストランである。1970年代までには、国内のインド料理レストランの4分の3以上が、主にシレット地域出身のバングラデシュ系の人々によっ...")
- diffhist Curry in the United Kingdom/ja 08:13 +264 Fire talk contribs (Created page with "thumb|イギリスのカレー：[[Chicken tikka masala/ja|チキンティッカマサラは、国民食として親しまれている。]] カレーは、インド由来のスパイシーな料理で、イギリスで人気がある。イギリスでは1747年にハンナ・グラッセがチキンカレーのレシピを公開して以来、カ...")
