Filipino cuisine/ja: Difference between revisions

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ランバノグは、ココナッツワインまたはココナッツウォッカとして一般的に記述されるアルコール飲料である。この飲み物は、未開のココナッツの花の樹液を蒸留したもので、その効力と高いアルコール度数（80〜90プルーフ）で知られている。ほとんどのランバノグ蒸留所はルソン島ケソン州にある。ランバノグ生産の標準化に向けた絶え間ない努力により、品質が向上した。現在、ランバノグは他国に輸出されており、天然成分と効力により外国の顧客を魅了し続けている。

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''[[Tapuy/ja|タプイ]]''は、発酵させた[[glutinous rice/ja|もち米]]から作られるフィリピンの伝統的なアルコール飲料である。贅沢なアルコール風味、適度な甘さ、そして長く残る後味を持つ透明なワインである。平均アルコール度数は14%または28プルーフで、防腐剤や砂糖は含まれていない。''tapuy''の認知度を高めるため、[[:en:Philippine Rice Research Institute|フィリピン米研究所]]は、有名なフィリピン人シェフやバーテンダーによる''tapuy''を材料の一つとするレシピやカクテルを掲載した料理本を作成した。

''[[Tapuy]]'' ~~is a traditional Philippine alcoholic drink made from fermented ''~~[[glutinous rice]]~~''. It is a clear wine of luxurious alcoholic taste, moderate sweetness and lingering finish. Its average alcohol content is 14~~% ~~or 28 proof, and it does not contain any preservatives or sugar. To increase the awareness of~~ ''tapuy''~~, the~~ [[Philippine Rice Research Institute]] ~~has created a cookbook containing recipes and cocktails from famous Filipino chefs and bartenders, featuring~~ ''tapuy'' ~~as one of the ingredients.~~

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; 現代の飲み物

; ~~Modern drinks~~

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 ランバノグは、ココナッツワインまたはココナッツウォッカとして一般的に記述されるアルコール飲料である。この飲み物は、未開のココナッツの花の樹液を蒸留したもので、その効力と高いアルコール度数（80〜90プルーフ）で知られている。ほとんどのランバノグ蒸留所はルソン島ケソン州にある。ランバノグ生産の標準化に向けた絶え間ない努力により、品質が向上した。現在、ランバノグは他国に輸出されており、天然成分と効力により外国の顧客を魅了し続けている。
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+''[[Tapuy/ja|タプイ]]''は、発酵させた[[glutinous rice/ja|もち米]]から作られるフィリピンの伝統的なアルコール飲料である。贅沢なアルコール風味、適度な甘さ、そして長く残る後味を持つ透明なワインである。平均アルコール度数は14%または28プルーフで、防腐剤や砂糖は含まれていない。''tapuy''の認知度を高めるため、[[:en:Philippine Rice Research Institute|フィリピン米研究所]]は、有名なフィリピン人シェフやバーテンダーによる''tapuy''を材料の一つとするレシピやカクテルを掲載した料理本を作成した。
-''[[Tapuy]]'' is a traditional Philippine alcoholic drink made from fermented ''[[glutinous rice]]''. It is a clear wine of luxurious alcoholic taste, moderate sweetness and lingering finish. Its average alcohol content is 14% or 28 proof, and it does not contain any preservatives or sugar. To increase the awareness of ''tapuy'', the [[Philippine Rice Research Institute]] has created a cookbook containing recipes and cocktails from famous Filipino chefs and bartenders, featuring ''tapuy'' as one of the ingredients.
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-; Modern drinks
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